Домашно чоколадо со мака
Гости: Геза Закаријас, Сорина Басковеану
Дел I. За Маца - корисни информации и здравствени придобивки
Во првиот дел од шоуто, Геза Закаријас, холистички советник, ни раскажува многу интересни работи за афионот и прав од афион - античка храна, корен што потекнува од Перу, за да биде точно.
Маца беше храна добро позната на Маите и Инките, па дури и им беше понудена на борците пред борбата, за да ја подобрат нивната енергија, самодоверба и сила.
Денес, нутриционистите препорачуваат Маца да се консумира во шејкови за да ви даде енергија, бидејќи ова растение е многу добар енергетичар.
Но, тоа е повеќе од енергетизер, тоа е адаптогено растение - тоа значи дека доколку се консумира во големи количини, тоа не штети, туку ја зголемува неспецифичната реакција на организмот. Значи, тоа помага да се балансира и да се одговори како цело тело. Добро е, така да се каже.
Мака се комбинира многу добро со зрна какао - ја користеа и Инките во оваа комбинација, бидејќи и двете растенија имаат слични својства и вредност.
Кога се додава на препаратите, Мака делува како емулгатор, а вкусот е карамелизиран, малку сладок, со многу фина текстура на ротквица.
За да можеме да ја замислиме Мака, можеме да ви кажеме дека тоа е корен многу сличен на ротквицата, но малку поголем, кој расте во перуанските рамнини, некаде на 2700 - 4800 м надморска височина.
За разлика од ротквицата што ја знаеме, Маца нема толку големи и високи лисја, но тие се прилично многу блиску до земјата.
Во поново време, Мака се одгледува во Кина (нелегално беше отстранета од Перу и однесена таму), но ги нема истите хранливи вредности како перуанската. Перуанската влада смета дека Маца е национално добро, а отстранувањето на овој/свеж корен од земјата се смета за незаконско. Сепак, тоа не е правен проблем се додека Мака се донесе во форма на прав/сув прашок.
Специјалисти препорачуваат Мака да се внесува во исхраната постепено, достигнувајќи потрошувачка од 10-20гр на ден.
II дел. Домашен рецепт за чоколадо со прав Мака
За повеќето од нас, домашно чоколадо тоа е драг спомен од детството, кога се вртев околу плехот, кој таа, обожавајќи, беше ладен преку ноќ… ах ве покануваме да се сетите на вашето детство гризеше незадоволно од чоколадо со мирис на карамела, со дополнителна енергија и спомени од детството.
состојки:
- 100 гр млеко во соја во прав
- 30g сурово какао
- 25гр мака
- 120 гр мед
- 60 гр путер од какао
- 50ml вода
- 50 гр брусница
- 50 гр ореви, бадеми или лешници
Начин на подготовка:
Какао путерот се топи во парна бања.
Сојата млеко се меша со какао во прав и мака во прав во сад. Постепено додавајте мед, путер од какао и вода, мешајќи додека не се изедначи.
Додадете ореви и брусница.
Ставете фолија за храна во тава за торта и потоа истурете го составот. Оставете го да се олади (не во фрижидер) 3-4 часа. Кога ќе се стврдне, исечете го во посакуваната форма.