Печена компир салата со грав, домати; Фета - кујна Мадам
Долго време, компирот не беше една од моите омилени јадења. Иако морам да признаам дека има неверојатно широк спектар на методи за подготовка. Варена, печена, пржена, пире или пире, топла или ладна - јас едвај познавам храна што може да се подготви на толку многу различни начини. И покрај сè, до неодамна претпочитав тестенини или ориз од компири.
За време на нашиот летен одмор на Фахр, на почетокот не бев премногу ентузијаст кога госпоѓата секогаш сакаше да јаде харинга и други деликатеси од риба. Не затоа што, како вегетаријанец, не јадам риба, туку затоа што гарнир некако секогаш се викаше компир. Но, како и секогаш во животот, постојат некои компромиси што едноставно мора да ги направите и честопати дури и вредат на крајот! Барем така беше случајот со компирот во мојот случај.
Печена компир салата со најдобрите компири
Свежите компири на Фахр ги набавивме директно од земјоделците или од бројните продавници за мали фарми. На него сè уште имаше многу нечистотија и нечистотија што требаше прво да се исчистат. Затоа, четкањето компири бара посебна темелност и грижа; но секако дека јадеш ваков компир со на кожата. Затоа што тука се витамините, како што веќе знаат нашите деца! Иако компирот се состои од скоро 80% вода, тој сепак е богат со витамини Б1, Б2 и Ц, како и хранливи материи калиум, магнезиум и железо. Патем, поради високата содржина на вода, компирот е многу нискокалоричен јаглени хидрати. Исто така, ве исполнува долго време, така што ќе морам да бидам тотално убеден во целото ова познавање на компирот.
Покрај хранливите материи, вкусот игра и незначајна улога во јадењето. И да бидам искрен: Никогаш не сум јадел компир толку вкусен како оној од земјоделците во Фер. Додадете малку путер и сол и јас всушност имав среќа од компир! И така, се случи дека дури и доброволно го ставив компирот на нашето мени за време на нашиот одмор. На пример, во форма на оваа вкусна салата од печен компир. 🙂