Домашно гарнирче од кисела зелка - рецепт

1.Скалд глинен сад со топла вода и потоа исушете го на воздух. Кога садот од глина е сув, поставете го со чисти лисја од бела зелка. Ова значи дека киселата зелка останува прекрасно светло во боја. Тогаш, сега можете да започнете да ја правите вистинската кисела зелка.

гарнирче

2.Прво отстранете ги надворешните зелени лисја, исечете ја главата на зелката на половина и извадете го густиот труп.

3.Сега тоа продолжува со секачот за зелка. Соберете ја ренданата билка во голема чинија или пластична када. Во следниот чекор го мешате ова со сол, ова е важно за да ги задржите непосакуваните микроби на почетокот на ферментацијата. Приближно 15 грама сол на 1 кг зелка.

4-ти.Енергично исцедете ја оваа смеса со рацете или печат со тупаници додека не се формира соодветна супа. Потоа истурете го во глинениот сад околу околу. Притиснете надолу додека околу 2 см од заливот не е над зелката. Сега некои лисја од тревки се ставаат како заклучок.

5.Потоа крајните камења се ставаат на киселата зелка и веројатно се бројат со камче со големина на тупаница. Ова е потребно, така што киселата зелка секогаш останува во саламура и не отекува. Глинениот сад има дополнителен раб во кој лежи капакот. Вода се полни таму. Значи, никакви микроби не можат да навлезат однадвор. Гасовите лесно можат да избегаат низ него

6-ти.Садот останува во нешто потопла просторија 14 дена до 3 недели, само тогаш се става во подрумот. После дополнителни 1 - 2 недели можете да пробате да видите дали веќе е доволно закиселена.

7-ми.СОВЕТ: Ставете силна саламура во глинената тава. Во спротивно, во олукот може да се формираат слузни бактерии. Ако тенџерето се внесе во поладна просторија, има привремено вшмукување навнатре кога ќе се изедначи температурата. Ова значи дека лигите бактерии можат да навлезат во билката. Веројатно бев во можност да располагам со мојата прва серија оваа година поради оваа причина.