Домат и вино, нека биде

Во случај на нетолеранција на хистамин, важно е да ги тестирате сопствените граници на толеранција

[01-03-2018] Постојат многу нетолеранции на храна - на пример, оние што се однесуваат на лактоза и глутен се особено распространети. Друга нетолеранција на хистамин е хистаминоза. Ова не е многу добро познато и затоа лекарите често се дијагностицираат доцна или воопшто не се дијагностицира. Околу 20 проценти од луѓето страдаат од тоа (според „Среќна здрава храна“ од Натали Глејтман).

И, овие 20 проценти често треба сами да откријат што сè уште им е дозволено да јадат со таква нетрпеливост, а што уште не. Бидејќи хистаминот е гласничка супстанција која е од една страна формирана од самото тело, но исто така се јавува, на пример, во вино или во домати (видете исто така подолу, „клучен збор хистамин“).

Кај луѓето кои немаат проблеми со хистамин, оваа гласничка супстанција брзо се распаѓа од ендоген ензим. Сепак, едноставно кажано, некои луѓе немаат доволно од овој заштитен ензим.

Оваа храна содржи хистамин

Обичната работа во врска со тоа е дека хистаминот се јавува во различни концентрации во храната што ја содржи. Ова значи дека лице-нетолерантно на хистамин може да јаде повеќе храна А пред да доживее реакција отколку храна Б.

Но, која храна содржи хистамин воопшто? Меѓу другото, овие тука:

---