Домати богати со витамини и фитохемикалии
Веројатно веќе знаевте дека доматите не се само вкусни, туку и здрави. Но, дали знаете исто така дека не само витамини и минерали ги прават толку вредни за нашето здравје, туку супстанција наречена ликопен? Ние објаснуваме за што станува збор, зошто ликопенот ги инспирира истражувачите за рак и зошто доматот треба да го јадете топол отколку ладен.
Доматите се многу специјални плодови. Ако ги јадете зелени, мора да очекувате повраќање и дијареја (бидејќи незрели содржат отров соланин). Но, црвена и зрела, тие се храна што спаѓа во категоријата „суперхрана“ која се користи многу. Секако, можеби размислувате дека има многу витамини во него. Правилно Но, не само. Друга многу посебна супстанција го прави доматот важна здравствена помош во градината.
Тоа е во домати
Фабриката за ноќносенче се состои првенствено од вода (95 проценти). Тоа ги прави идеален придружник на диета, затоа што 100 грама овошје само се откажуваат од него 20 калории (Kcal).
Останатите 5 проценти, сепак, го имаат сето тоа. Тоа е во доматот вредни витални материи во респектабилни количини:
- Витамин Ц за имунолошкиот систем,
- Витамин Е и цинк за благосостојба,
- Биотин за убава кожа и коса,
- Фолна киселина за срцето и циркулацијата,
- Витамин Б 3 (ниацин) за рамнотежа и добар сон,
- Калиум за добро варење и
- исто така магнезиум, калциум (за здрави коски) и елементи во трагови.
Само поради овие состојки, доматот ќе заслужеше редовно место на нашето мени. Има уште повеќе да понуди.
Секундарни растителни супстанции
Растенијата формираат специјални супстанции за да ги заштитат своите клетки од штетни влијанија на животната средина, како што се штетници или УВ зрачење. Овие супстанции се нарекуваат фитохемикалии. Исто така, вклучува ароми или бои кои го обликуваат вкусот или изгледот на растението. Флавоноиди, каротеноиди или полифеноли се некои од подвидовите на фитохемикалии.
Најголемата работа во врска со фитохемикалиите: Ако ги внесеме заедно со нашата храна, тие исто така го развиваат својот заштитен ефект во нашиот организам. се чини антиоксиданс, односно ги прават безопасни одредени типови на молекули кои ги оштетуваат клетките (наречени слободни радикали). Ова ги забавува процесите на стареење во телото и ги намалува штетните промени на клетките.
Секундарната растителна супстанца што ги прави доматите богатство за нашето здравје се нарекува ликопен и припаѓа на каротеноидите. Заедно со другите антиоксиданти, тој главно се наоѓа во пулпата и во жолтеникавата течност со семето.
Што му носи на здравјето ликопенот?
Долг е списокот на придобивки што ги носи ликопенот за нашето здравје:
Ликопенот е добар за срцето,
затоа што го инхибира згрутчувањето на крвта, така што ризикот од згрутчување се намалува. Тоа значи: помалку срцеви и мозочни удари.
Студија на истражувачи од фински универзитет покажа дека мажите со најголемо ниво на ликопен во крвта имаат ум 55 проценти помал ризик за мозочен удар од оние со најниско ниво на ликопен.
Добро е за вашата кожа,
затоа што ги прави поотпорни на УВ зрачење. Ако има многу ликопен во депото на кожата, сончањето е поретко.
Веројатно е добро за вашите очи,
затоа што се чини дека штити од дегенерација на макулата (болести на мрежницата на окото). Сепак, точните ефекти на ликопенот во окото се уште не се јасни.
Го намалува ризикот од рак ...
благодарение на неговите антиоксидантни својства. Финска студија покажа дека мажите кои редовно јадат домати го намалуваат ризикот Рак на простата да се разболат за 30 проценти. Womenените имаат сличен ефект: ако имаат многу ликопен во нивните тела, ризикот од рак на дојка и рак на грлото на матката се намалува.
Јадете домати - на вистински начин!
Секако, доматите свежи од градината или од пазарот имаат неспоредлив вкус и содржат најмногу витамини. Но, телото најдобро може да го апсорбира вредниот ликопен кога зеленчукот е веќе преработен и особено загреан беше.
Причината: Ако овошјето се загрева за време на производството на доматна паста, сок или сос, малите wallsидови на нивните клетки се отвораат и го ослободуваат целиот ликопен на таков начин што телото може оптимално да го користи.
Значи, ако редовно користите конзервирани домати или сок од домати наместо свежо овошје, не го правите ова на штета на вашето здравје. Најдобро е да додадете лажица маслиново масло, бидејќи ликопен може да се користи особено добро заедно со маснотии.