Домати или црни домати
Можеби изгледа чудно да се јаде црн домат, но експертите велат дека тие се многу поздрави од вообичаеното. Згора на тоа, вкусот е идентичен со оној на нормалните домати, така што имате сите причини да ги јадете со сигурност.
Зошто црните домати се поздрави?
Пред неколку години, британски истражувачи за прв пат успеаја да произведат нова сорта на домати. „Индиго розите“ се полни со антиоксиданти кои го штитат организмот од рак, но и ликопен кој има суштинска улога во циркулацијата на крвта. Тие исто така го намалуваат ризикот од дијабетес.
„Количината на антиоксиданти во многу голема мера, дури и скоро три пати повеќе. Тие се многу посилни како антиоксиданти и содржината на ликопен помага во циркулацијата на крвта “, вели Дорина Груја, консултант за исхрана.
За да се постигне оваа уникатна боја, научниците ја комбинираа сортата виолетова домат со вообичаената, а идејата им дојде веднаш штом ги сфатија својствата на пурпурните домати што содржат антоцијанини. Овие се такви здрави антиоксиданти кои ги има и во вкусните боровинки. До зреењето, црните домати се зелени, исто како и нормалните.
„Тие не се слатки како нормалните домати, но имаат посилна арома и добар вкус кога се користат во салати. Постојат и темни домати. Но, Индиго Роуз е единствената црна сорта што некогаш е произведена “, изјави Алфи acksексон, менаџер на Сатон Сејдс, компанија во Велика Британија, за семе за растенија, според„ Дејли меил “.
Недостатоци на црни домати
Како што се очекуваше, оваа сорта домати има и неповолност. Романските земјоделци, на пример, се жалат дека црните домати се многу побарувачки и се помалку продуктивни, па затоа и цената е повисока. Предиво произведува околу 5 килограми, што значи само половина од вообичаеното количество.
„Богати се со антициански пигменти, флавонуидни материи, се препорачуваат за карцином“, вели Костел Винстору, професор доктор зеленчук.
Значи, повисоката цена дадена на овие домати вреди. Нутриционистите велат дека имаат мали количини на натриум, заситени масти, холестерол или калории. Така, тие се препорачуваат во режими за слабеење. Покрај тоа, доматите му даваат на организмот тиамин, ниацин, витамин Б6, магнезиум, фосфор и бакар.
Тие се исто така богат извор на хром, минерал кој го регулира нивото на шеќер во крвта и ја инхибира желбата за слатка храна, па кога ќе се чувствувате како торта, отворете го фрижидерот и изедете домат.