Домати полнети со пилешко и печурки - Рецепти - романска и меѓународна кујна

Време на подготовка

состојки

  • 12 средни домати
  • 200 гр пилешки гради
  • 150 гр печурки
  • 50-60 гр путер
  • сол
  • пипер
  • 2-3 чешниња лук
  • 2 јајца
  • 1 лажичка сенф
  • 2 лажици масло
  • магдонос
  • копар

Начин на подготовка

1. Изберете тврди и зрели домати. Исечете капаче на опашката, а потоа отстранете го јадрото со лажичка и оставете да се исцеди.

печурки

2. Варете ги јајцата 10 минути. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете ги жолчките. Печурките се чистат, се мијат и се сечат на коцки. Пржете во путер, а потоа изгаснете со вода и оставете да врие 20-25 минути. Кога целата вода ќе падне од тавата, зачинете по вкус со сол, бибер и мелен лук и оставете ја настрана да се излади. Одделно испржете ги пилешките гради во тава со малку путер. Оставете го од секоја страна додека не зарумени убаво, а потоа додадете сол и оставете го да се излади. Се сече на ленти и се додава на печурките.

3. Поминете ги жолчките со вилушка и тријте со сенф, масло и ситно сецкан магдонос. Ставете ги над печурките и пилешките гради и нежно измешајте. Доматите се полни со овој состав, потоа се украсуваат со копра и се служат како предјадење.