Донбури - 7-те најпопуларни сорти во Јапонија
Донбури (буквално преведено, тоа значи „садот“) вклучува голем број на различни Јапонска кујна јадења од ориз. Ова е направено со полн сад свежо зготвен ориз а индивидуално полнење различни состојки - од месо до вегетаријанец - служеше заедно со вкусен сос!
Преку голема регионална разновидност и различни влијанија на годишните времиња, постојат голем број варијанти на Донбури, кои се именуваат врз основа на нивните различни странични садови: Зборот дел -дон за е додаден во секој случај Дон Бури. Примери се каре-дон со јапонски кари или тамаго-дон со јајце.
Треба да ги знаете овие 7 најпопуларни Донбури во Јапонија (плус рецепти)!
дали веќе знаеше?
Историски гледано, Донбури се враќа во периодот Едо (1603 - 1868)! Занаетчиите особено ги јадеа овие јадења со заштеда на време Дон, како и тие брзо подготвени и ефтин се.
Дури и денес, Донбури е популарен избор за ручек, особено кај платените (типични канцелариски работници) и многу студенти и туристи во Јапонија!
За основа ти треба во секој случај сад со ориз, па да започнеме со:
1. Ојакодон - Ојако Донбури
Ојакодон, исто така наречен родител (оја) и дете (ко) Донбури, се состои од две основни состојки: Пилешко и јајце.
Пилешкото е во едно Сосот е исклучен Даши, соја сос, мирин, Шеќер и Саке варен. Потоа се додаваат изматените јајца и се варат кратко. Конечно, има и пролетен кромид.
2. Катсудон - Тонкацу Донбури
Катсудон е многу сличен на ојакодонот опишан погоре. Се разликува во основната состојка Тонкацу, т.е. панирани и крцкави пржени свињи од свинско месо.
Кога го подготвувате Тонкацу, има многу кромид со истото Сосот е исклучен Даши, соја сос, мирин, Шеќер и Саке да се готви.
И најдоброто?
Одозгора има повторно измешани јајца и зелен прелив.
Катсудон со крцкави свињи од свинско месо. Извор: тука/фотоАЦ
3. Кајзендон - Кајсен Донбури
Клучот за готвење во Каисендон е избор на различни видови на сурова риба, што исто така може да се најде со обичен сашими или суши.
Регионот и сезоната влијаат на составот, но ...
состојки како Магуро (туна), Еби (ракчиња), Икура (Срна од лосос), Универзитет (морска еж) или Кани (Ракови) плус еден Совет за васаби (купувајте од S&B).
Исто така се нарекува Донбури Суши.
Каисендоните се обвиткани со разнобојни морски плодови. Извор: mochi0830/photoAC
4. Гјудон - unунику Донбури
Гјудон, исто така наречен umумеши, е сад со ориз на кој Гјунику (говедско месо) варен со кромид се става.
За таа цел, месото, исечено на тенки парчиња нафора, и кромидот кратко се готват во зачинета супа.
Овој донбури е ефтин, исполнет и многу брз за правење!
Благодарение на трите големи ланци за брза храна Јошиноја, Сукија и Мацуја со над 4.000 ресторани, Гјудон особено го одредува угостителството во Јапонија.
Дефинитивно треба да го испробате!
Гјудон е вистинска класика е Јапонија!
Ова е вкусна варијација со месо достапно во Германија Рецепт за гиудон со свински стомак:
5. Тетива - Темпура Донбури
Темпура е направена од различна морска храна - како Еби (ракчиња) или Ика (лигњи) - и зеленчук - како што се кабоча (тиква) или насу (модар патлиџан), кои се пржат длабоко. За Тетивата, откако ќе се пржат длабоко, тие се потопуваат во сос базиран на соја (Тентсују) и се сервираат над ориз.
На Рецептот за вкусна тетива можете да го најдете на дното на објавата.
Темпура едноставно има најдобар вкус како тетива. Извор: toya/photoAC
6. Унадон - Унаги Донбури
За Унадон, Унаги станува, така Јагула скара над јаглен и премачкан со густ сос заснован на соја сос, мирин, шеќер и саке - споредлив со кабајаки, јадење во стилот на теријаки. Овој рецепт од Катја кохт ќе ви помогне при подготовката!
Унадон со суров зеленчук и чај. Извор: Коџи Хорагучи
7. Саке Дон - лосос Донбури
Со Саке Дон (или лосос Донбури) Само суров лосос ситно исечен на ленти (повремено заедно со срна од лосос) се става на оризот. Овој јапонски дон е познат и како Хокаидон.
Ова треба да биде особено лосос со висок квалитет да бидат избрани.
Поради тоа!
Обавезно прашајте за свежината на рибата кога ја купувате на шалтер за риби и објасни го рецептот за да ја добиете најдобрата риба - на крајот на краиштата, таа се јаде сурова!
Прекрасно претставениот Саке Донбури е вистински празник за очите. Извор: ク ラ ン キ ー/photoAC