Доволно е да се јаде таква диета 3 дена
Истражувачите од универзитетот Јеил заклучиле дека диетите со многу маснотии придонесуваат за дисфункции во регионот на мозокот хипоталамус, кој ја регулира хомеостазата (способноста на организмот да ја задржи својата големина) и метаболизмот, што доведува до дебелеење.
Предводена од Сабрина Диано, професор по клеточна и молекуларна физиологија, невронаука и компаративна медицина, студијата објавена во списанието Cell Metabolism, оцени како стимулира хипоталамусно воспаление (физиолошки одговор на дебелина и неухранетост) во исхраната. богата со маснотии - особено во диета која вклучува големи количини на маснотии и јаглехидрати.
Доволно е да се јаде таква диета 3 дена
Истражувачите потврдија дека воспалението се јавува во хипоталамусот само три дена по јадење диета со многу маснотии, дури и пред телото да започне да покажува знаци на дебелина.
„Бевме заинтригирани од фактот дека ова се многу брзи промени што се случуваат непосредно пред промената на телесната тежина и сакавме да го разбереме основниот клеточен механизам“, рече Диано, кој е исто така член на програмата на Јеил. Сигнализација на клетките и невробиологија на метаболизмот ".
Истражувачите забележале хипоталамусно воспаление кај животни на диета со многу маснотии и откриле дека промени во физичката структура се случиле во микроглијалните клетки на животните. Овие клетки дејствуваат како прва линија на одбрана во централниот нервен систем што го регулира воспалението.
Лабораторијата на Дијано откри дека активирањето на микроглијата се должи на промените во нивната митохондрија, органите што му помагаат на нашето тело да добие енергија од храната што ја јадеме. Митохондриите беа значително пониски кај животните на диета богата со маснотии. Промената во големината на митохондриите се должи на протеинот, Uncoupling Protein 2 (UCP2), кој ја регулира употребата на митохондријалната енергија, влијаејќи на контролата на хипоталамусот над енергијата и хомеостазата на гликозата.
Мастите прават да сакате да јадете повеќе маснотии
Активирање на микроглија со посредство на UCP2 влијае на невроните во мозокот кои, по добивањето на воспалителен сигнал поради диета со многу маснотии, ги стимулираа животните во групата храна со многу маснотии да јадат повеќе и да станат дебели.
Меѓутоа, кога овој механизам беше блокиран со елиминација на UCP2 протеинот од микроглија, животните изложени на диета со многу маснотии јадеа помалку и беа отпорни на зголемување на телесната тежина.
Студијата не само што илустрира како диетите со многу маснотии физички влијаат врз нас, туку исто така покажува како нездравата диета може да го промени невролошки нашиот внес на диети.
„Постојат специфични мозочни механизми кои се активираат кога сме изложени на одредени видови храна. Ова е механизам што може да биде важен од еволутивна гледна точка. Меѓутоа, кога храната богата со маснотии и јаглени хидрати е постојано достапна, тоа е штетно “, вели истражувачот.
Тоа дури може да доведе до Алцхајмерова болест
Долгорочната цел на Дијано е да ги разбере физиолошките механизми што регулираат колку храна јадеме, и таа продолжува да истражува како активираната микроглија може да влијае на разни мозочни болести, вклучувајќи ја Алцхајмеровата болест, невролошка состојба што е поврзани со промени во микроглијалните клетки на мозокот и за кои се покажа дека имаат поголема инциденца кај дебелите луѓе.