Дозволете им на изворите Кога и зошто е важно при готвењето
Дозволете им на изворите: Кога и зошто е важно кога готвите
2014/05/13, 11:23 часот | tl (CF)
Натопувањето е идеален начин да се готви сува храна и житни производи на кои им требаат многу течности за готвење. Во некои случаи, отокот има поголема смисла од готвењето, на пример со ориз.
Кујнски термини - од бланширање до резба
Фото серија со 8 слики
Што значи „нека отече“?
Во суштина, оставањето да отече не значи ништо повеќе од ставање сува храна како ориз, гриз или кускус во течност, така што тие ќе ги апсорбираат и ќе станат варени или меки.
Потопувањето е широко распространето, на пример, со исушени пулсирања како грашок или леќа, кои често се ставаат во ладна вода преку ноќ пред да се преработат. Ова ќе ги врати во нивната оригинална големина и ќе потрае помалку време за готвење.
Снегулки од мусли или овес, исто така, може да се остават да се впијат во вода или млеко пред потрошувачката, ова го олеснува варењето. Кускусот обично се прави со истурање на врела вода и потоа оставање да впие неколку минути.
Подобро да се издува оризот отколку да се вари
Кога станува збор за правилна подготовка на ориз, мислењата се разликуваат. Методот на оток има одлучувачка предност во однос на готвењето ориз. Кога оризот отекува, течноста целосно се апсорбира, така што не се губат хранливи материи. Кога оризот се готви, хранливите материи се испуштаат во водата за готвење, што на крајот едноставно завршува во мијалникот кога ќе се исцеди. И Леќата, исто така, останува во оризот.
Готвењето ориз со методот на натопување не одзема многу повеќе време отколку конвенционалната подготовка, сè што треба да направите е да ја измерите точната количина ориз и вода. Правило на палецот е секогаш да се користи двојно повеќе вода од оризот, бидејќи тоа е токму количината на течност што оризот може да ја апсорбира.
Оризот се става во тенџерето во сооднос од еден до два со вода, а потоа капакот на него и потоа се става да зоврие. Веднаш штом водата врие, намалете ја топлината на минимум и оставете го оризот да отече додека не се готви.
Заштеда на електрична енергија при готвење ориз
Совет за сопствениците на електрични печки со традиционални плочи: Во повеќето случаи, преостанатата топлина од плочата е доволна за оризот да биде скоро готов. Затоа можете целосно да ја исклучите плочата откако ќе зоврие.
- Врв за кујнски апарати:Со овие шпорети за ориз, оризот е совршен
- Кускус:Кускус - ова е колку е здраво пченичното јадење
- Оптимална конзистентност:Замрзнување на варен ориз - вака работи
- Диета со ориз:Брз успех, но не на долг рок
- Методот на прст помага:Впие, се вари, пареа - правилно подготви ориз
- Рижото:Рижото: Сè зависи од вистинскиот ориз.
Ако откриете дека оризот е сè уште тврд на крајот од времето на готвење или има уште премногу вода во тенџерето, зголемете ја температурата повторно на тивок оган.