Дозволете ни да готвиме; Чорба од месо и модар патлиџан

Чорба од месо и модар патлиџан

Чорба од месо и модар патлиџан е варијација на Ајапсандали - чорба од модар патлиџан, тоа е многу вкусно, нискокалорично и здраво вегетаријанско јадење од грузиска кујна. Овој пат пробав ајапсандали со месо, со полн успех. Можете исто така да ги промените количините на различните видови зеленчук за да одговараат на вашиот вкус.

чорба

Состојки:

  • 1 кг седло свинско месо или живина
  • 1 кг модар патлиџан
  • 5-6 компири исечени на коцки
  • 2 кромид исечени на коцки
  • 2 црвени пиперки исечени на коцки
  • 4 домати или 1 мала конзерва пица домати (400 гр.)
  • 2 чешниња лук
  • Сол, црвени свежи чили исечени на кругови
  • нафта
  • Коријандер, магдонос и црвен босилек секој во мал куп (приближно 30 гр.)

Црвениот босилек ретко се продава во Германија. Можете исто така да го изоставите.

Подготовка:

Измијте модри патлиџани, исечете зелена и исечете ги на коцки. Пред да подготвите модри патлиџани, секогаш треба да ја исцедите водата - ова ги отстранува горчливите материи од зеленчукот. Солете ја исечената модар патлиџан и оставете ја да отстои 15-20 минути, а потоа притиснете ја со рацете и исцедете ја водата.
Во тенџере, изматете го месото и кромидот на малку масло на тивок оган. Додадете модри патлиџани, компири и домати, чили и лук и продолжете да готвите покриени. Набргу потоа додадете и пиперка. Истурете топла вода колку што е потребно. Садот треба да биде густ, но не и сув. Повремено мешајте. Кога месото и зеленчукот се готови, додадете сол и билки.
Месото и чорбата од модри патлиџани послужете ги топли како главно јадење.

Добар апетит!