Д-р Исхрана за парадокс во растенијата на Ганди: храна, мени и придобивки - функционална храна - 2020 година

Содржина:

Не е изненадувачки, диетата што ве оддалечува од навидум здрав зеленчук е позната како диета „растителен парадокс“. Исто така позната како Гундри диета по нејзиниот основач, оваа диета има за цел да избегне растителен протеин во одреден зеленчук наречен лектин. Придобивките и критиките се огромни и тешко е да се надмине сè за да се знае дали вашето тело ќе има корист од оваа диета или не. Но, тука влегуваме. Прочитајте за да дознаете сè што треба да знаете за диетата со растенија парадокс (ака на диета за храна).

Потеклото на парадоксот на исхраната на растенијата без лектин.

Повеќето планови за диети овие денови се чини дека потекнуваат од најновиот велнес-инфлуенсер на Инстаграм. Тешко е да се знае кому да верувате кога станува збор за давање препораки за тоа каква храна да ставите во вашето тело или не. Сепак, диетата со растенија парадокс отстапува од нормата на инфлуенсер.

Стивен Гандри, д-р, е кардиохирург во пензија. Иако е најпознат по овој план на диета без лектини, тој исто така спроведе медицинско истражување во 90-тите и беше пионер во операцијата за трансплантација на срце кај деца. Непотребно е да се каже, тој има добра биографија (и тој беше на подкастот Mindbodygreen!).

Во 2017 година, Др. Gundry The Plant Paradox, книга на тема „Скриените опасности кај„ здравата “храна што предизвикува болести и зголемување на телесната тежина“. Тој го опишува начинот на кој лектинот може да предизвика воспаление, што потоа доведува до заболување и зголемување на телесната тежина. Исто така, обезбедува сеопфатен список на храна што треба да се јаде и да се избегнува на диета. Книгата брзо се здоби со популарност, делумно благодарение на успехот што го имаше Кели Кларксон во следењето на диетата. Д-р Гандри сега е сопственик и управувана со своја клиника во Калифорнија која ги проучува ефектите на диетата врз здравјето.

Предности на диетата со парадокс на растенијата.

Се повеќе истражувања покажуваат дека воспалението е главна причина за хронично заболување. Затоа, не е изненадување што се појави диета. Главната придобивка што тврди дека ја нуди диетата на растенијата парадокс е тоа што - претпоставувате - го намалува воспалението.

Како точно растителната парадокс диета го намалува воспалението? Ги отстранува лектините, протеин кој се наоѓа во многу овошја и зеленчук, од вашата диета што д-р. Гандри вели дека тие се непријатели за јадење. Лектините се всушност еден од одбранбените механизми кај одредени растенија дизајнирани да ги одвратат предаторите, вклучително и луѓето, да не ги јадат. Меѓу другото, лектините се наоѓаат во сите ноќни сенки - популарно семејство на растенија кое вклучува компири, бугарска пиперка (бугарска и лута пиперка како што се чили и јалапежо), модар патлиџан, гоџи бобинки и домати.

Каков хаос можат да создадат овие досадни протеини во вашето тело? Можеби многу.

„Лектинот е вид на протеин кој натрупува јаглехидрати (шеќер, скроб и растителни влакна), па дури и се приврзува на одредени клетки во вашето тело кога ги јадете“, објаснува др. Алишта. "Лектините честопати можат да ја попречуваат комуникацијата помеѓу важните клетки. Во овој случај, телото обично реагира на воспаление или други реакции на токсичност, како што се гадење, дијареја или повраќање. Нарушувањето на комуникацијата на клетките исто така може да доведе до симптоми како што се замор или заборавање."

Една постара студија сугерира дека диетата богата со лектин може да придонесе за автоимуни болести како што се Кронова болест, целијачна болест, ревматоиден артритис и дијабетес. Затоа, придобивките од следењето на растителната парадоксна диета и сечењето на лектините може да вклучуваат помал ризик и подобро управување со автоимуни и хронични болести. Сепак, сè уште нема клинички студии што го поддржуваат ова.

Додека целта на диетата „Растителен парадокс“ е да се намали воспалението, слабеењето може да биде дополнителна придобивка. Постојат многу тврдења од луѓе кои губат килограми на диета со растителна парадокса. Многумина велат дека не е само недостатокот на лектин во исхраната, туку фокусот на внимателното и здраво јадење што доведува до слабеење. (Диетата избегнува многу преработена храна и рафинирани јаглехидрати, што не боли!)

Ризици од исхраната на растенијата со парадокс.

Како и со повеќето работи во животот, оваа диета доаѓа со неколку предупредувања. Следењето диета без лектин значи елиминирање на многу совршено здрава храна. И во време кога поголемиот дел од земјата сè уште конзумира високо преработена храна со вештачки шеќери и масти, се подразбира дека треба да бидете на диета што ќе ве оддалечи од некои цели овошја и зеленчуци. Вие нема да умрете од глад, но сигурно ќе ги ограничите вашите опции во однос на житарките, овошјето, зеленчукот и мешунките. Значи, вреди да се размисли дали оваа диета е соодветна за вас пред да се фрлите во вода.

Пред да започнете со каква било диета, добро е да разговарате за вашите опции со вашиот лекар или регистриран диететичар, особено ако барате лекување на хронични болести.

Растителна храна одобрена од диета со парадокс.

Ако одлучите да одите на диета без лектини, разгледајте ја оваа листа на храна „да“. Оваа листа не е исцрпна, но е добро место за почеток. На веб-страницата на Др. Можете да најдете списоци за купување намирници за печатење за gundry.

маслиново масло
Кокосово масло
Масло од авокадо
масло од сусам
Масло од макадамија
Масло од оризови трици

Стевиа
Ксилитол
Инулин
Еритритол
Овошје од монах

Ореви и семиња

Макадамија
Ореви
Ф’стаци
Ореви од бор
Пекани
Костени
ленено семе
Семе од коноп
сусам
Псилиум
Бразилски орев

Арома на кокос
Бадемово брашно
Брашно од лешник

млеко
сирење
путер
Кисела павлака
крем сирење

риба и морска храна

Бела риба
лосос
Туна во конзерва
ракчиња
рак
јастог
Раковини
Каламари
Остриги
Школки
Сардини
Аншоа

авокадо
Сите бобинки

брокула
Зеле од Брисел
карфиол
Бок Чој
Зелка
Швајцарска блитва
рукола
Кале
Зелените од Колард
целер
кромид
Моркови
артишок
Цвекло
бамја
аспарагус
спанаќ
Месклун
лук
Ромски
Печурки

пилешко
Турција
патка
гуска
плаша
ној

говедско месо
јагнешко
свинско месо
Лос
бизон
Диви

Поврзана класа

Диета за елиминација

Храна што треба да се избегнува на диета со растителни парадокси.

Ако изберете диета со растителни парадокси, мора да бидете подготвени и да ја исфрлите целата ваква храна од вашата исхрана. Покрај храната што содржи лектин, оваа листа вклучува и други преработени антиинфламаторни намирници кои можат да го зголемат ризикот од хронични и автоимуни болести.

Рафинирани скроб и шеќери

тестенини
ориз
Компири
Чипс
леб
Тортили
Колачи
Колачиња
крекер
житни култури
шеќер
агава
Прекрасен
Слатко n Ниско
Малтодекстрин

домати
Краставици
Грашок
шеќер предвреме
пиперка
мешунки
Боранија
Наут
тиквички
соја
тофу
Едамам

Масло од соја
Масло од грозје
Пченкарно масло
масло од кикирики
Масло од шафон
Сончогледово масло

Ореви и семиња

тиква
Сончоглед
Чиа
кикирики
Индиски ореви

Повеќето овошја се табу

Зрна (исто така, никнува)

полно жито
овес
Просо од Андите
'рж
булгур

Започнување со диета со растенија парадокс.

Ако барате да започнете диета со растителни парадокси без лектин, добра идеја е да создадете мени со одобрена храна за себе. Диетата работи само ако е одржлива, а планирањето однапред може да помогне. Исто така може да биде корисно да побарате совет од регистриран диететичар кој може да ве упати како најдобро да ги отстраните лектините од вашата диета без да ја нарушите целокупната диета.

Еве пример за еден ден од животот на растителна парадоксна диета:

Појадок: вегетаријански изматени јајца

Јајцата се одличен избор со високо протеински појадок што ќе помогне да се задоволат желбите. Спржете го вашиот зеленчук (печурки, кромид и брокула направете добра комбинација) во тава со маслиново или масло од авокадо, додадете 2 до 3 изматени јајца и варете. Посипете со сирење по вкус. Алтернативно, можете само да изматете неколку изматени јајца заедно со салата од ракета - никој не вели дека суровиот зеленчук е забранет за појадок!

Ручек: Пица од печурки Портобело

Како добредојдена алтернатива на салатите (кои можете често да ги јадете на диетата „Растителен парадокс“), направете пица без зрна со печурки портобело како кора. Гответе две големи капсули од печурки портобело во тава со маслиново масло околу 5 минути од секоја страна. Тргнете го од оган, а потоа ставете малку песто на страната од жабри и одозгора ставете шунка и моцарела. (Прескокнете го сосот од домати што содржи лектин!) Вратете се во тавата, ставете го под решетката во рерната и загревајте додека не се стопи сирењето.

Вечера: Пржете ги ракчињата додека мешате

Диетата без лектин не мора да го загрозува вкусот - само проверете дали користите многу одобрени засилувачи на вкус. За вечера, пробајте тава инспирирана од Азија, бок чоја и ракчиња густи во хранливи материи (или други одобрени протеини). Едноставно гответе ракчиња во тава со масло од сусам заедно со сецкан лук и ѓумбир. Кога ракчињата се розеви, додадете неколку чаши сецкан бок-чо и варете додека не се издувам.