Д-р Нил Барнард на тема: Дали принципот на малку хидрати е нездрав?
Мојот шеф со години јаде малку јаглени хидрати. Сега добила срцево заболување. Дали мислите дека состојбата има врска со вашата исхрана?
Тоа е многу можно. Диета со малку јаглени хидрати, која обично е богата со заситени масти, холестерол и животински протеини, како што е контроверзната диета Аткинс, го зголемува ризикот од предвремена смрт кај луѓето на возраст помеѓу 50 и околу 65 години.
Научниците од институтот за долговечност УСЦ во Калифорнија дури се сомневаат дека конзумирањето на животински протеини може да биде исто толку штетно за здравјето како и пушењето цигари. Истражувачите спровеле студија со повеќе од 6.000 испитаници на возраст од 50 години и повеќе, кои учествувале во американската програма за истражување „Национално истражување за испитување на здравјето и исхраната“. Студијата открива дека испитаниците на возраст од 50 до 65 години кои јаделе диета со висока содржина на протеини имале 74% поголем ризик од предвремена смрт отколку испитаниците кои претпочитале диета со малку протеини. Исто така, беше откриено дека испитаниците кои консумирале протеини од животински извори имале далеку поголем ризик од предвремена смрт отколку испитаниците кои конзумирале протеини од растителни извори.
Многу здравствени институции, како што е Американското здружение за срце, советуваат против диети со малку јаглени хидрати и високо протеини, бидејќи тие можат да бидат опасно по живот. Наместо тоа, тие препорачуваат потрошувачка на производи од цели зрна, зеленчук, овошје, грав и друга здрава храна од растително потекло, што е природно малку масна и калорична. Оваа храна е исто така богата со растителни влакна и сложени јаглехидрати. Тие го стимулираат метаболизмот, а со тоа и поголемо согорување на калории, што е дополнителна предност, особено за луѓето кои сакаат да изгубат тежина.
Д-р Нил Барнард, доктор и автор на книгата "Храна за храна за мозок ”(Power Foods за мозок), одговара на прашања во врска со исхраната и здравјето.