Д-р Симона Тивадар: „Една од грешките во исхраната е што ја намаливме потрошувачката на зеленчук и неоправдано ја зголемивме потрошувачката на овошје“
Интервју на неделата
Д-р Симона Тивадар: „Една од грешките во исхраната е што ја намаливме потрошувачката на зеленчук и неоправдано ја зголемивме потрошувачката на овошје“
Сезоната на празници обично носи неколку вишок килограми од кои сакаме да се ослободиме преку диети, честопати земени од Интернет. Симона Тивадар, лекар од примарна здравствена заштита специјализирана за дијабетес, исхрана и метаболички заболувања, покажува во интервју за „МедикХуб“ кои се грешките што повеќето луѓе ги прават кога станува збор за диети.
MedicHub: Празниците завршија, време кога јадевме повеќе, а многумина од нас сакаат да држат диета за да се вратат на претходната тежина. Што правиме за да одржуваме здрава исхрана?
MedicHub: Што значи да се јаде добро нутриционистички?
Д-р Симона Тивадар: Јадењето според нашите потреби значи добро јадење. Ова беше идејата што ја развив на конференцијата TEDx во Клуж, дека најдобрата храна е вистинската храна. Не јадете исто во лето и зима, не јадете исто во 7 и 70, не јадете исто кога одите на планина и кога легнувате да гледате филм. Оние кои сакаат да размислат за вистинската храна, мора да размислат за возраста, физичкиот напор, полот (жените трошат помалку од мажите), сезоната. Постојат многу критериуми: само начинот на облекување - не одите на скијање во влечки или шал или крзнено палто на плажа. Исто како што ја прилагодуваме облеката, мора да ја прилагодиме и нашата храна. Или, учиме како да одговараме на облеката од повеќекратни искуства и од советите на другите. Никој ништо не учи на храна.
MedicHub: Постојат и луѓе кои се дебели, тие секогаш водат диети за да ослабат, но залудно. Што правиме кога индексот на телесна маса е висок, поголем од 25?
Д-р Симона Тивадар: Како прво, нема луѓе кои се априори дебели. Постојат возрасни лица кои биле слабо хранети во детството, кои имаат погрешен состав на телото и тогаш тие секако се борат цел живот со тежината и фактот дека собирале маснотии. Логично, тој мора да најде форма на физички напор што може систематски да ја прави и да се храни според неговите потреби. Но, како да знаете кои се потребите и кој е обликот на физички напор ако не разговарате со професионалец?
MedicHub: Дали има прекумерна тежина или генетски наследна дебелина? Во смисла дека ако баба и мама беа дебели, ќе беше и ти дебела?
Д-р Симона Тивадар: Да, но генетската дебелина е нула процентни поени и е поврзана со разни хромозомски аберации и други болести. Ова значи генетска дебелина, која е поврзана со страдање во човечкиот геном. Но, овие се исклучително малку. Што се однесува до генетската предиспозиција, што е нешто друго, тоа не е наследство, предиспозиција е да бидете како вашите родители, иако вашите родители пред 2000 години не беа дебели. Некаде во вашето семејство, седеше начин на живот, несоодветна исхрана. Да, има луѓе кои побрзо добиваат на тежина и има луѓе кои добиваат помалку тежина. Општо, кога се занимаваме со она што го нарекуваме генетска предиспозиција, тоа е затоа што навиките во исхраната од детството во семејство на дебели луѓе го структурирале детето со одреден состав на тело и тој како возрасен се буди дека е подебело од останатите во истата генерација.
MedicHub: Рековте дека нашето тело е составено од храна. Како да се изгради за да биде здрав?
MedicHub: Постојат алчни луѓе кои не можат да не јадат. Што советувате?
Д-р Симона Тивадар: Ги советувам да вежбаат сами да совладуваат. И, се разбира, оние кои имаат нарушувања во исхраната треба да одат на психолог. Но, да бидеме едноставно алчни, поголемиот дел од времето е резултат на нејадење правилно, а потоа имате нормални физиолошки принуди на јадење што ве тера да ги надополнувате хранливите материи што не сте ги земале на време. Но, дури и во оваа ситуација секој може да се воздржи. Баба ми, на пример, можеби имала желба за чоколадо, но таа немаше чоколадо, а потоа ќе земеше една лажица џем од слива без шеќер, и тоа беше нејзиното слатко. Не јадете цела тегла. Сите овие изговори за кои луѓето сметаат дека „Јас сум посебен“ доаѓаат од лошо однесување во исхраната. Треба да се запрашаме од каде потекнува ова погрешно однесување во исхраната, кое треба да се поправи. Некои успеваат да разберат, други не, тие сакаат само готова диета, на оброци, со грамови од секоја храна или со многу прецизни индикации, за да јадат автоматски и воопшто да не ја ставаат главата кон придонесот. И ова е рецептот за неуспех.
MedicHub: Постојат и случаи кога диетите се добри?
MedicHub: Имавте случаи кога луѓето држеа диети и се повредија, а потоа дојдоа кај вас и побараа ваша помош.?
Д-р Симона Тивадар: Во последниве години, ова е трендот: "Јас зедов диета на мрежата". Читам и на Интернет, но информациите што ги читам се медицински информации. Човек што чита диети на Интернет треба прво да погледне во потписот: кој потпишува, професионален лекар?
Постојат луѓе кои земаат диети од „тренери“ кои не учат исхрана, па дури и купуваат секакви производи. Овој недостаток на верификација на информациите е зачудувачки. Пред да направите промена во вашето тело, добро е да проверите кој ве советува, за да не се разбудите живеејќи драма. Имам десетици консултации, пораки и е-пошта со секакви драми на луѓе кои го подложиле своето тело на екстремни испитувања.
MedicHub: Како треба да изгледаат нашите дневни оброци за да можеме да се храниме правилно? Колку е важен појадокот?
Д-р Симона Тивадар: Оние кои велат дека не е добро да појадуваат, немаат минимално познавање на биологија. Има ли луѓе кои ви кажуваат дека не е добро да ставате бензин во автомобилот кога одите по патот? Не постои! Зошто? Кој вели дека не треба да појадуваме, игнорира 200.000 години човечка историја, кога немаше мајмун нутриционист да ви даде совет како да не јадете наутро или како да јадете манго на ручек. Човекот има хормон од грелин кој го модулира гладот / ситоста и е понизок наутро, бидејќи моравме да излеземе од пештерата и да ловиме. Особено кога вечерата е крајно строга и рана, грелинот расте многу брзо наутро и затоа се чувствуваме гладни; овие луѓе се будат и одат директно во фрижидерот. Спротивно на тоа, човек кој јадел многу, доцна, постојан, дебел, не чувствува глад до пладне или после ручек. Во суштина, постои биоритам на човечкото суштество што овие луѓе го менуваат.
MedicHub: Значи, мора да ги слушаме нашите тела.
Д-р Симона Тивадар: Ние го слушаме нашето тело кога ја правиме вистинската работа, бидејќи дури и оној што јаде многу навечер го слуша неговото тело, но тој веќе воведе елемент на грешка, таа исклучително конзистентна и доцна вечера. Ние мора да јадеме според биологијата на човекот, ова се несовладливи биолошки правила.
MedicHub: Како нашите оброци треба да изгледаат нутриционистички точни?