Д-р Симона Тивадар: „Откако ќе јадеме, постојат два начина - да изгориме или да наталожиме. Третиот начин не постои “
На семинарот за исхрана, д-р Симона Тивадар, лекар од примарна здравствена заштита за дијабетес, исхрана и метаболички болести, зборуваше за тоа што треба да јадеме, главните и секундарните хранливи состојки и ризикот од вишок антиоксиданти.
Она што го јадеме е второ важно прашање после тоа зошто јадеме, рече д-р Симона Тивадар, лекар од примарна здравствена заштита за дијабетес, исхрана и метаболички болести. „Јадеме храна. Направени се од примарни и секундарни хранливи материи. Мораме да мислиме дека секој ден нашиот мозок прави еден вид рамнотежа на она што го потрошивте за предметниот ден, вклучително и микроелементи, какви аминокиселини ви недостасуваат, што витамин и какви потреби имате. И тогаш, природно, би се нашле по таа храна “. Само што во денешно време тоа е тешка работа.
„Освен тоа, мозокот не може да ви каже: одете и земете две капки од теглата молибден во фрижидерот и две лажички не знам која аминокиселина. И тогаш тенденцијата е, ако потрошивте многу и не јадевте многу, да одите и да јадете и да не се заморувате да ги сакате и двете на крајот на денот “.
Затоа што ни требаат овие хранливи материи. „И секоја храна на овој свет може да има само три големи и широки работи: протеини, јаглехидрати/јаглехидрати/шеќери и липиди или масти. Овие се главните хранливи материи. Секундарните хранливи материи кои активираат бранови на хистерија на Интернет и генерираат десетици и стотици „исклучителни специјалисти“ за кои никој не слушнал кога биле на училиште се секундарни хранливи материи, како што се минерали - калциум, магнезиум, фосфор, витамини, влакна, антиоксиданти.
Секундарните хранливи материи не се апсорбираат добро во отсуство на примарни
Овие секундарни хранливи материи не се апсорбираат добро ако главните не се балансираат во чинија, додава нутриционистот. „Може да ја земете мајката на додатоци во исхраната, не е важно. Има луѓе кои живеат вака: наутро земаат неколку незнам какви додатоци за да имаат некакво уверување дека нивниот живот ќе биде долг и без болести. Што е изненадувачки во земја како Романија која толку многу ги презира старите лица и се однесува толку лошо кон нив “.
Вишокот антиоксиданти станува прооксиданти и промовира стареење и клеточна смрт, предупредува специјалистот. „Бидејќи човекот како машина работи со гликоза и кислород. Ние согоруваме гликоза, добиваме енергија од неа за да функционираме. Да престанеме со оваа глупост: јадете протеини за да имате енергија. Енергијата е хемикалија - аденозин трифосфат. Отпадот од ова горење е вода - затоа доаѓа дамата што јаде четири саварини секој ден и вели дека знаете, лекарот држи вода. Не задржува вода, јаде вишок јаглени хидрати и ќе има последици “.
„Престанете да им се препуштате на сите глупости, само затоа што тие се антиоксиданти“.
„По согорувањето, добиваме радикал без кислород против кој луѓето се препуштаат на антиоксиданти како да е хемијата некаков вид псевдонаука во која би можеле да инхибирате само дел од равенката, а остатокот да работи добро. Не е можно. „Ако дадете премногу антиоксиданти и сакате да го инхибирате овој дел од реакцијата, реакцијата на животот ќе биде инхибирана. Така, вишокот антиоксиданти станува прооксиданти. Престанете да се препуштате на сите глупости, само затоа што тие се антиоксиданти “.
Ако земеме витамин Ц со грам надвор од скап пишам, не добиваме ништо друго, уверува нутриционистот. „Едноставно, тогаш го забележавме. Lifeивотот раѓа смрт. Не можеме да се спротивставиме на ова. Се разбира, постојат ситуации кога треба да земеме антиоксиданси особено, но тоа не значи дека, секој ден, првата мисла е да избегаме од антиоксиданти “.
Главните хранливи материи се важни
Лекарот нè повикува да ги оставиме настрана секундарните хранливи состојки и да ги разгледаме главните, бидејќи тие се важни. „Протеини. Како прво, калориското оптоварување - 1 грам протеини значи 4 килокалории, 1 грам јаглени хидрати значи и 4 килокалории, 1 грам маснотии значи 9 килокалории. 1 грам чист алкохол значи 7 килокалории. Покрај тоа, нашето тело има тенденција да согорува повеќе калории од алкохол, да ги користи пред оние во храната. Па ако јадевме добро, пиевме добро, ако не танцуваме се будиме со 1 вишок килограм и не се чудиме “.
„Со храната не можеме да сториме ништо друго освен да ја јадеме и да ја согоруваме во следните неколку часа преку нашата работа. Вистина е дека мозокот е голем потрошувач на гликоза, само што, за жал, тежи само 1 килограм, и не секој користи, за жал, целиот тој килограм, а потоа има доста големи разлики. Значи, сè уште треба да се потпреме на мускулите, без оглед колку е погодно ова за нас “.
„Како што реков, откако ќе јадеме, постојат два начина: да изгориме или да депонираме. Третиот начин не постои. Јадевте, или се здебеливте и претпоставувавте, или, ако не, тоа значи дека сте изгореле преку вашата физичка активност. Базалниот метаболизам троши малку, ние сме многу прилагодени да трошиме малку, затоа мора да направите некаква физичка активност “.
За жал, имаме краток интервал. „На пример, за шеќери со брза апсорпција од слатки, шеќер, овошје - околу час и половина, и за оние со бавна апсорпција од леб, ориз, компири, тестенини - околу 4 часа. Тоа е целата тајна на исхраната. Нема ужасни вести од оваа гледна точка “, заклучува докторот.