Чај и здравје - веб-страница за teesommelier-hamburgs!
Значи секој чај е пред сè зелен чај. Се вели дека инфузијата на нездравени лисја е особено добра за срцето, го намалува крвниот притисок и штити од заболување на црниот дроб. Благ и насмеан, тој е особено погоден како чај за појадок.
Денес е факт дека зелениот чај е здрав. Стефан Реимерц го препорачува „благ и насмеан“ зелен чај во својата книга „За уживање во чајот“, објавена пред околу 20 години, како стимулатор кој ги брани срцето и црниот дроб и го намалува крвниот притисок Реимерц именува само три од многуте позитивни ефекти што зелениот чај ги има врз здравјето на луѓето. „Оние кои редовно пијат три до четири шолји на ден му прават голема услуга на своето тело“, препорачува германскиот Зелен крст. На својата веб-страница, здружението наведува 23 здравствени придобивки од пиењето зелен чај што се докажани со медицински студии. Според научните истражувања, зелениот чај е добар за здравјето на забите, го намалува нивото на холестерол и шеќер во крвта и може да помогне против алергии, херпес и грип. Зелениот чај се препорачува и за луѓе со Алцхајмерова и Паркинсонова болест. За чајот се вели дека делува превентивно против дебелината, но исто така и против артритисот и остеопорозата, па дури и против ракот.
Но, зошто зелениот чај има толку многу корисни ефекти што Алекс Понтвик дури го користи терминот „чај од зелено чудо од дрога“? И, зошто црниот чај се смета за помалку здрав? Различните својства на црниот и зелениот чај се должат на различните состојки на листовите на црниот и зелениот чај. Бидејќи состојките се менуваат за време на постапката на обработка низ која поминуваат лисјата на патот од зелен до црн чај - т.н. ферментација.
„На почетокот, чајот беше лек и само постепено стана пијалок. Со овие зборови започнува книгата на Какузо Окакура за чајот. Окакура зборува и за зелениот чај, кој е познат како лековито растение во Кина и Јапонија со векови пред тој прво да се претвори во луксузно добро за монасите и благородниците, а потоа во секојдневен пијалок за секого. И во Европа, чајот најпрво се продаваше во аптеките како лек за гасови, гихт или вознемиреност во стомакот. Многу од здравствените ефекти што кинеската медицина ги припишува на зелениот чај сега се потврдени со научни студии.
Во Германија, инфузиите направени од сушени билки и зачини обично се нарекуваат чај. Дури и ако овие не се чај во строга смисла, бидејќи не се направени од лисјата на Camellia sinensis се подготвуваат, билните чаеви имаат барем историја во традиционалната медицина.