Државен центар за исхрана - претворање во свежа кујна
- Почетна страница
- > знај
- > Информации за исхраната
- > Угостителство во заедницата
- > Конверзија во свежа кујна
- Почетна страница
- > знај
- > Информации за исхраната
- > Угостителство во заедницата
- > Конверзија во свежа кујна
Условите за живот на многу родители значат дека децата можат да резервираат подолго на дневна грижа. Прашањето за здраво и хранливо целосно угостителство станува сè погорливо. Многу дневни центри не се задоволни од видот и квалитетот на угостителството што е достапно до сега. Да имате своја сопствена свежа кујна нуди бројни предности: можете да креирате сопствено мени со оброци погодни за деца, децата можат од прва рака да искусат како се подготвува храната и полесно се справува со нетолеранцијата на храна. Сепак, честопати има многу резервации поврзани со планирање на сопствена свежа кујна. Како можете да се справите со тоа и како може да започне промената?
Дозволување на стравови и соочување со нив
Високите трошоци, проблемите со реализацијата или недостатокот на прифаќање на „новата“ храна од страна на децата се наведени како најчести стравови кога размислуваат за свежа кујна од страна на давателите, едукаторите и родителите. Овие стравови мора сериозно да се сфатат и да се дискутира со сите вклучени.
Вечерите на родителите може да се искористат за да се добие довербата на родителите дека нивното дете ќе добие најдобра можна грижа во дневниот центар. Корисно е овде ако концептот на јадење не е прогласен за догма и ако не се меша во планирањето на оброците дома - на родителите им е важно нивното дете да биде добро хрането сè додека е во дневна и да се олесни на овој начин. Објаснете зошто свежо зготвената храна со свеж зеленчук, мешунки, производи од цели зрна и храна погодна за деца има добар вкус за децата и ги содржи сите хранливи материи што им се потребни.
Воспитувачите повеќе не треба да се грижат за нарачување и сервирање храна, но имаат време за едукативни аспекти на јадењето: јадење заедно, ценење храна, доживување на културата на масата. Воведувањето во „новата“ храна се случува внимателно за време на фазата на аклиматизација на децата, придружувани од нивните родители. Вашата сопствена кујна е исто така подобра да понуди алтернативи ако има нетолеранција на храна или едната или другата храна е одбиена - исто така треба да се дозволи.
Загриженоста за трошоците може да се спротивстави со различни аргументи: Еднократната инвестиција во единица кујна станува трајна карактеристика на квалитетот на дневниот центар. Планот за исхрана со регионална и сезонска храна драстично ги намалува трошоците за храна: Ако го купите од (органски) земјоделец во вашата област, вие сте во добра преговарачка позиција како голем клиент кој редовно опаѓа. Можете исто така да купувате ефтино од трговците на големо, така што свежото целосно угостителство не се нуди поскапо отколку од добар угостител. Избегнувањето месо исто така ги намалува трошоците - целосни вегетаријански (не вегански) оброци што на децата им нудат се што им е потребно и лесно да се спроведат. Менито со приземни рецепти исто така ги одржува ниските трошоци. Сезонските 4-неделни примероци на планови за оброци за деца под 3-годишна возраст од Националниот центар за исхрана нудат предлози.
Вклучете ги децата
Отворена кујна што децата можат да ја видат е срцето на дневниот центар. Во текот на денот, децата гледаат како се обработува храната. Ја мирисате вкусната храна или свежо печениот леб. Можете да слушнете мелење на мелницата за брашно. И тие имаат добар вкус кога ќе ги пробате на кујнскиот тезга. Кога вриете овошје, правите сол од рузмарин за вкусните јадења од компири или одгледувате зеленчук заедно во дневната градина, можете исто така да подадете рака.
Нема планирано кујна? Не пречи!
Мали подобрувања или додатоци, исто така, помагаат значително да се подобри квалитетот на храната што им се нуди на децата. На овој начин, храната на угостителот може совршено да се надополни со целосен домашен појадок. Ова се состои од каша од житни култури (наречена „каша од мускул“, со децата оди уште подобро), овошје, леб од цели зрна, солени или слатки намази, како и билен чај и вода.
Од угостителот може да се побара да додаде свежи состојки во оброкот: стапчиња од морков, колераби или цвекло, цврста салата од зелка или слично. Децата сакаат да грицкаат. Децата со сопствена градина носат зеленчук/овошје што се користат за правење попладневни закуски во текот на целата недела. Децата можат да бидат добро вклучени тука. Свежото овошје, зеленчук и млеко (производи), исто така, можат да бидат финансирани делумно со учество во училишната програма на ЕУ.
Само започнете
Без разлика дали „големиот хит“ со нова дневна кујна е смел или започнува мал: важно е едноставно да го сторите тоа. Бидејќи луѓето имаат помалку време и помалку можност да водат балансирана исхрана за своите деца. Ова е местото каде што дневниот центар е повикан да преземе и да понуди добра храна и да ја врати благодарноста на храната повторно во преден план.