Државите на ФАО треба да имаат закони што штитат здрави и локални диети и ги охрабруваат
Државите треба да имаат закони за заштита на здрава и локална диета и да го охрабрат приватниот сектор да произведува здрава храна, рече генералниот директор на Организацијата за храна и земјоделство (ФАО) Хозе Грацијано да Силва во својот говор. во работилница во Ватикан.
Овие можат да вклучуваат даноци на нездрава храна; јасно и информативно обележување на производите; ограничување на рекламирање за деца на нездрава храна; и намалување на нивото на сол и шеќер што се користи во производството на храна или дури и забрана за употреба на состојки како што се транс мастите.
Владите, исто така, треба да ја охрабрат диверзификацијата на храната и да го олеснат пристапот до пазарот за локалните производи од семејните фарми, како што се програми за хранење во училиштата што го поврзуваат локалното производство со училишните оброци, со што ќе ја стимулираат локалната економија, истовремено промовирајќи здрава економија. здрава исхрана за деца.
„Инвестирањето во храна и системи за храна кои обезбедуваат поздрава и побезбедна диета за секого е тешка задача како резултат на комплексноста и размената, како и опсегот на донесувачи на одлуки кои ги обликуваат овие системи. Креаторите на јавни политики треба да ги имаат најновите и најригорозните докази при формулирање политики за насочување кон пријателски системи за храна. Поголемиот дел од времето, тие работат несвесно, со ограничени податоци за тоа што работи за нивниот специфичен контекст. ФАО работи со држави за подобро собирање податоци потребни за подобрување на здравјето и безбедноста во исхраната “, рече essесика Фанцо, виш програмски офицер, ФАО.
Генералниот директор на ФАО, исто така, рече дека трговските договори мора да бидат дизајнирани така што трошоците за локално производство на храна ќе бидат пониски, истовремено намалувајќи го приливот на храна ефтина, увезена, со многу маснотии, со шеќер и висока сол.
Младите бараат храна со „чиста етикета“ и избираат да трошат помалку во споредба со претходната генерација - студија
Тој исто така ја истакна важноста на образованието, вклучително и училишните наставни програми кои ги учат децата за здрава храна и здрави избори на храна, како и зголемен пристап на потрошувачите до информации за промовирање на поздрава свест и избор на диета.
Глобализираниот систем на храна не ги обезбедува потребните диети за луѓето да живеат здрав живот, но придонесува за зголемување на дебелината и прекумерната тежина, особено во земјите што увезуваат најмногу храна, изјави генералниот директор на ФАО, Хозе Грацијано да Силва.
„За жал, ефтината индустријализирана стока и храна се многу полесно да се пласираат на меѓународно ниво“, рече Грацијано да Силва, обраќајќи им се на учесниците на техничката работилница за безбедност на храна и здрава исхрана организирана од Папската академија на науките на Ватикан.
Проблемот се забрзува во малите островски земји во развој во Пацификот, кои мораат да увезуваат најголем дел од својата храна, со стапки на дебелина што се движат од 30% и повеќе во Фиџи до 80% кај жените во американска Самоа.
На глобално ниво, има над 2,6 милијарди луѓе со прекумерна тежина
Во најмалку 10 пацифички островски земји, повеќе од 50% (и до 90%) од населението има прекумерна тежина. Прекумерната потрошувачка на увезена индустриска храна богата со сол, натриум, шеќер и транс масти е главниот виновник во оваа ситуација.
Проценките покажуваат дека во моментов има над 2,6 милијарди луѓе со прекумерна тежина на глобално ниво и преваленцата на дебелина е зголемена од 11,7% во 2012 година на 13,2% во 2016 година.
Ако не преземеме итни активности за да го спречиме зголемувањето на стапката на дебелина, наскоро ќе имаме повеќе дебели отколку неухранети луѓе во светот, рече Грацијано да Силва.
Зголемувањето на нивото на јаглерод диоксид во атмосферата ја намалува нутритивната вредност на храната - студија
„Постојат неколку фактори кои доведуваат до оваа глобална пандемија на дебелина. Нездравите диети се меѓу најзначајните фактори “.
Тој ја истакна зголемената достапност и достапност на храна која е многу богата со маснотии, шеќер и сол, чија продажба е зголемена со интензивен маркетинг и рекламирање.
„Нездравата брза храна е најдобриот пример за ова. Овој вид на храна е поевтин и полесен за пристап и подготвување од свежата храна, особено за сиромашните во урбаните области “, рече Грацијано, истакнувајќи дека кога ресурсите на храна ќе станат ограничени, луѓето избираат помалку скапа храна, што тие често имаат висока калориска густина и ниско ниво на хранливи материи.
Според ФАО, сепак, потрошувачката на овие ефтини јадења е голема цена за општеството, со дебелината како фактор на ризик за многу незаразни болести како што се срцеви заболувања, мозочен удар, дијабетес и некои видови на рак.