Најдобри колачиња за чоколадо со путер; повторно издадени
Најдобрите колачиња за чоколадо со путер - повторно пуштени во употреба
„Што правите на ден како денес, кога постојано се слева и, фала му на Бога, повторно е малку поладно - точно, ја вклучувате рерната и го барате најдоброто колаче.“ - Точно Мислев на јулиски ден во 2014 година и години подоцна, на подеднакво врнежлив ден на почетокот на септември 2018 година, ги испеков колачињата што беа направени тогаш и направив нови фотографии затоа што вреди. Човекот ги проколна бисквитите (и најави дека сигурно нема да јаде ниту еден) затоа што младата дама генерално рече „Дожд-дожд-цел ден-како-ќе-само- моето енергично одење наоколу падна и ја распука усната, тој не само што еднаш се каеше за тоа, а потоа го ревидираше.
Најдов рецепт за колачиња исполнети со нутела со кафеав путер и морска сол на американски блог за храна - тоа ми ја разбуди curубопитноста. Ова резултираше со 30 исклучително вкусни колачиња, половина исполнети со крем нугат од ореви и половина со солена карамела (крем). Кога зборуваме за овие колачиња, станува збор за вкусно чоколади, ореви, слатки и малку солени колачиња кои само ве прават среќни. Кога зборуваме за овие колачиња, не зборуваме за калории. Точка.
Никогаш не сум пуштил путер, но блогерот го опишува како неопходен за вкусот на овие колачиња и што можам да кажам? Вредише - со кафеав путер колачињата имаат прекрасен вкус на орев/карамел и навистина не можете да се расправате со тоа. И, ако никогаш не сте пробале солена карамела, тоа е ваша вина. Велам на нови брегови!
Што ви треба за 30 колачиња:
1,5 лажици природен јогурт
1 лажица масло екстракт од ванила (алтернативно 1 пакет ванилин шеќер)
1 1/4 лажички сода бикарбона или малку повеќе прашок за пециво
250 гр чоколадни чипови (или грубо сецкано темно чоколадо)
неколку лажици крем од нугат ореви/крем од карамел
груба морска сол (за одредено нешто)
Како се прават колачиња со чоколадни чипови исполнети со крем нугат орев/солена карамела?
Прво путерот треба да се зарумени, што воопшто не е вештерство. Исечете 230гр путер на коцки и оставете го да се стопи во големо тенџере или тава на скоро полн оган (ако земете контејнер со полесно дно, може подобро да видите кога путерот ќе стане кафеав!), Постојано мешајќи, путерот почнува да меурчи и по околу 2 минути меурчињата повторно стануваат помали (само за потсетување, продолжете да мешате!) и путерот станува кафеав. Исто така, добива мирис на орев. Кога ќе дојде време, истурете го течниот, кафеав путер во голем контејнер (по можност не направен од пластика) за да се олади. Овој сад може веднаш да се користи за мешање на тестото во него.
Додадете 270г кафеав и 30гр гранулиран шеќер во зацрвенетиот и малку ладен путер и добро промешајте, потоа промешајте ги јајцето и жолчката и потоа додадете 1,5 лажици јогурт и 1 лажица екстракт од ванила. Потоа полека додадете ги сите суви состојки. За да го направите ова, измешајте 300 гр брашно со 1 1/4 лажички сода бикарбона/1 1/2 лажички прашок за пециво и солта и потоа полека промешајте во смесата. Конечно промешајте ги 250гр чоколадни чипови (по можност со голема дрвена лажица).
Потоа покријте го тестото во фрижидер околу 2 часа и исто така изладете го кремот за нугат за ореви/кремот за кармил.
Тогаш може да започне голема забава со полнење. Обликувајте околу 1,5 лажици тесто во топче, оставете го во едната рака и потоа притиснете го рамно со петата од другата рака за да се создаде тркалезна рамна површина, посипете приближно 1 лажичка крем од нугат орев/крем од карамел со малку сол во неа и потоа повторно затворете за да формирате топка, осигурувајќи се дека Нутелата/карамелата е добро обложена и не може да истекува. Ставете го на плех обложен со хартија за печење и малку израмнете го горниот дел. Оставете доволно простор, колачињата ќе бидат приближно двојно поголеми при печење. Во зависност од големината, ова се претвора во околу 30 колачиња (имав 2 полни плех за печење).
Во загреана рерна Печете (топол воздух, 175 степени) околу 15 минути. Колачињата се подготвени кога можат да се одделат од хартијата за печење со рамен кујнски апарат и не можат да се притиснат одозгора.
Посипете со морска сол според вашето расположение (и храброст) и уживајте!