Дукан диетата работи или не - Нон-стоп здравје
Индустријата за исхрана е една од најпрофитабилните области на здравјето денес. Секоја година нè бомбардираат со неколку „чудесни диети“ кои ветуваат значително слабеење со минимален напор. Од време на време, некои од овие диети освојуваат познати личности, обично познати модели или актерки и имаат посебна видливост во медиумите.
Историски Дукан диета
Диетата Дукан, креирана од францускиот лекар Пјер Дукан, се здоби со голема слава во последните неколку години, откако познати личности како ennенифер Лопез, isизел Бундшен, Пенелопе Круз и Кејт Мидлтон објавија јавно дека се следбеници на диетата.
Сепак, на ист начин како што славата заработи милиони долари за нејзиниот автор и ја направи диетата една од најпознатите во светот, имаше поплава од критики од неколку медицински и нутриционистички друштва, главно од британското здружение за диети, кое од 2010 година ја контраиндицира неговата употреба и ја сместува диетата Дукан меѓу 5-те најлоши „познати диети“ *.
Кулминацијата на нападите се случи во јануари 2014 година, кога Француското лекарско здружение му ја одзеде медицинската лиценца на д-р Пјер за кршење на етичкиот кодекс, поради прекумерна комерцијална промоција на производи без соодветни научни докази.
Диетата Дукан не е научно призната бидејќи нејзините автори никогаш немале интерес да ја подложат на ригорозни студии, особено во однос на несаканите ефекти и долгорочната ефикасност.
Од друга страна, се чини неспорно дека диетата работи краткорочно, особено за оние луѓе кои имаат намера да изгубат до 10 килограми. Сепак, бидејќи нема големи научни студии за диета, невозможно е точно да се каже колкава е нејзината стапка на успех. Има многу пропаганда и малку научни докази. Во здравството, ова обично не е добар знак.
Во оваа статија ќе објасниме што е диетата Дукан, какви се нејзините резултати во врска со слабеењето и зошто страда од толку критики од нутриционистите.
Што е Дукан Диета?
Диетата Дукан, и покрај нејзиниот модерен стил, е всушност понова верзија на познатата диета на д-р Аткинс, многу популарна во 70-тите и 80-тите години.
Како и диетата Аткинс, диетата Дукан се заснова на строго ограничување на храната богата со јаглени хидрати и одличен поттик за јадење храна богата со животински протеини. Разликата помеѓу двете диети е дека втората е исто така многу ограничувачка во однос на мастите.
Затоа, во исхраната Дукан, лицето може да јаде големи количини на животински или растителни протеини и скоро никаква количина јаглехидрати и масти.
Диетата на д-р Пјер Дукан е поделена на 4 фази:
Првата фаза на диета: фаза на напад
Оваа фаза е многу едноставна. Пациентот може да јаде само посно месо колку што сака во текот на денот. Авторот дава список на 72 извори на протеини, вклучувајќи говедско месо, риба, птици без кожа, јајца, обезмастено млеко, сирења со малку маснотии, тофу, секта и соја. Не е дозволено само свинско, јагнешко, патка и гуска.
Освен потрошувачката на протеини, во оваа прва фаза се назначени само 1 лажица и пол овесни трици и околу еден литар и половина вода на ден.
Оваа фаза трае до 10 дена, а целта е да изгубите најмалку 2-3 килограми.
Втората фаза на диета: фаза на крстарење
За време на фазата на крстарење, лицето кое сака да изгуби тежина може да јаде иста храна како и во фаза 1, плус малку зеленчук со малку јаглени хидрати секој ден. Значи, еден ден јадете само протеини, а потоа јадете протеини и зеленчук без јаглени хидрати.
Примери на дозволен зеленчук: салата, ентива, домати, модар патлиџан, пиперки, маслинки, тиква, печурки, краставици и целер.
Оваа фаза трае онолку колку што е потребно за лицето да ја достигне посакуваната тежина. Стапката на губење на тежината во оваа фаза е од 1 до 2 килограми неделно.
3-та фаза од диетата: фаза на консолидација
Штом лицето ја достигне посакуваната тежина, може да премине во третата фаза на диета. Фазата на консолидација трае 10 дена за изгубената тежина. Затоа, ако лицето изгубило 10 килограми досега, тој мора да остане во фаза 3 100 дена; ако изгубивте 15 килограми, фаза 3 ќе трае 150 дена и така натаму.
Во оваа фаза, можете да јадете протеини (вклучувајќи ги и оние забранети во првите 2 фази) и зеленчук без јаглехидрати, како сакате, без потреба од алтернативни денови. Отсега па натаму, диетата овозможува постепено воведување на овошје, леб, тестенини и масни сирења. 1 до 2 пати неделно, едно лице може да се ослободи од диетата, јадејќи што сака.
4-та фаза од диетата: фаза на стабилизација
Во оваа фаза, пациентот може слободно да јаде што сака, под услов да ги почитува следниве 3 правила:
- Еден ден во неделата треба да јаде само протеини, како што направи во фаза 1.
- Јадете три лажици трици на ден.
- Пешачете 20 минути на ден.
Може да изгубите тежина со диетата Дукан?
Да, луѓето губат телесната тежина со оваа диета, особено кога размислуваме само на краток рок.
Секоја диета за да биде ефективна, мора да го натера лицето да јаде помалку калории отколку што согорува дневно. Слабеењето или зголемувањето на телесната тежина е едноставна аритметичка вежба. Ако некое лице согори 2000 калории на ден и јаде само 1500, ќе изгуби тежина. Ако некое лице согори 2000 калории на ден и јаде 2500, тој ќе добие тежина. Тоа е толку едноставно.
Бидејќи диетата Дукан во голема мера го ограничува внесот на калории, тоа всушност предизвикува значително губење на тежината во раните фази. Во просек, дневниот внес на калории во првите 3 фази од диетата е околу 1000 калории на ден, што е доволно за губење од 0,5 до 1 кг неделно кај повеќето луѓе.
Затоа, главните критики на диетата не се однесуваат на нејзината краткорочна ефективност, туку на отсуството на научни студии, особено во однос на безбедноста и долгорочната ефикасност.
прегледи
Диетата Дукан не ја учи човекот да јаде подобро, не ги менува нивните навики во исхраната и не ја нагласува физичката активност, така што лицето согорува калории преку спорт и подобрување на неговата кардиореспираторна состојба. Програмата дури сугерира дневни прошетки, но главниот фокус е навистина ограничување на јаглехидратите и мастите. Ова значи дека нејзината долгорочна ефективност не е најдобра.
Друг сериозен проблем на диетата е тоа што во раните фази постојат целосни ограничувања на одредени групи на храна. Не се препорачува радикално намалување на јаглехидратите и мастите во исхраната. Ова вклучува спречување на едно лице да конзумира хранливи материи важни за неговото здравје.
Количината на протеини проголтана, што се јавува скоро исклучиво во првите недели од диетата, исто така предизвикува загриженост. Протеините се важни, но не треба да бидат единствениот извор на храна. Всушност, не се препорачува ниту еден извор на храна. Она што ја прави здравата исхрана е токму балансот помеѓу различните извори на хранливи материи.
Студија спроведена во Полска во 2015 година, со 51 жена на возраст меѓу 19 и 64 години, покажа дека во првите 3 фази на диетата Дукан, што може да трае неколку месеци, исхраната на пациентите била тотално неурамнотежена, со препорачан внес над хранливи материи како што се протеини, фосфор, витамин А и натриум и подолу кои се препорачуваат за јаглехидрати, витамин Ц, железо, калиум и фолна киселина.
Главен извор на енергија за нашите клетки е глукозата, а главен извор се јаглехидратите. Кога некое лице јаде диета без јаглени хидрати, телото мора да користи некои механизми за да ја добие потребната енергија. Наједноставниот начин е со согорување на масни наслаги, предизвикувајќи телото да произведува кетонски тела, кисели материи од распаѓањето на маснотиите во масна киселина, кои се користат како алтернативен извор на енергија на гликозата.
Диетата Дукан е кетогена диета и голем дел од нејзините несакани ефекти доаѓаат од оваа состојба на кетоза.
Несакани ефекти Дукан диета
Кетогените диети се одамна познати, бидејќи во првите децении на дваесеттиот век тие беа единствената форма на третман за пациенти со епилепсија. Диетата Д-р Аткинс е проучена како алтернатива за контрола на епилепсијата кај децата.
Поради кетоза, лицето е во можност брзо да изгуби тежина во првите недели. Но, спротивно на она што лицето го замислува, релевантен дел од изгубената тежина не е маснотијата, туку водата. Ацидозата предизвикана од кетонски тела предизвикува бубрезите да работат понапорно за да спречат крвта да стане премногу кисела. Ова значи елиминирање на големи количини на киселина од урината, што обично оди заедно со натриум и вода. Затоа, лицето дехидрира во првите денови од диетата. Затоа, се препорачува да се консумираат најмалку 1,5 литри вода дневно во почетните фази.
Чести несакани ефекти на Дукан диетата предизвикани и од дехидратација и од кетоза се гадење, малаксаност, лош здив (познато како дишење со кетон), сува уста, главоболка и слабост. Недостаток на влакна придонесува за запек, па затоа се препорачува да се јадат трици од овес.
Прекумерната и скоро ексклузивна потрошувачка на протеини го зголемува ризикот од заболување на бубрезите, особено формирање камења во бубрезите. Акутното оштетување на бубрезите како резултат на вишокот протеини е исто така загрижувачко кај лицето кое веќе може да има претходна повреда на бубрегот ( честопати непознато). Зголемено ниво на урична киселина и зголемен ризик од развој на гихт се исто така можни несакани ефекти на кетогените диети. Високо ниво на холестерол и мала коскена маса (остеопороза) се други потенцијални проблеми со оваа диета.
Диети со високи ограничувања на јаглени хидрати и прекумерно внесување протеини, исто така, се пријавени како причина за кетоацидоза, потенцијално сериозен несакан ефект предизвикан од зголемено производство на киселина во крвта.
За време на различните фази на диетата, лицето може да го има познатиот ефект на хармоника, што е губење на тежината и циклично зголемување. Во денешно време знаеме дека ова е најлошиот начин за слабеење затоа што е најмногу поврзан со кардиоваскуларни ризици. Помалку е опасно да се изгуби нешто отколку брзо да се префрли на зголемување и губење на маснотии.
Покрај тоа, во последниве години, доказите дека постои врска помеѓу високата потрошувачка на црвено месо и појавата на некои видови рак станаа посилни.
Заклучок
За сето она што е објаснето во овој напис, многу медицински и нутриционистички здруженија не ја сметаат диетата Дукан за прифатлива опција за слабеење. Долгорочниот ефект е слаб, лицето може да варира во тежина, ослабено и гоење за време на диетата (ефект на хармоника), постојат сериозни ограничувања во исхраната и несаканите ефекти можат да бидат сериозни.
Студија спроведена во Франција, спроведена на 5.000 луѓе кои ја следеле диетата, покажа дека околу половина од нив повторно се здебелиле за помалку од 1 година; и по 4 години, скоро 90% од луѓето имале иста или дури и поголема тежина отколку пред диетата. Ова ни покажува дека диетата Дукан, покрај тоа што е нездрава, не и помага на човекот упорно да губи тежина.
Исхраната на д-р Дукан има стотици илјади приврзаници, од кои многу имаат добар одговор на краткорочно слабеење. Затоа, нема причина зошто неговите апологети сè уште не спровеле важна научна студија за тоа. Голема студија, со добра научна методологија и следење на пациентот неколку години, е доволна за научната заедница да започне да ја гледа диетата Дукан со помалку ограничувања. Додека не се случи ова, за жал, не е можно да се препорача овој вид диета на населението.