Узбечки пилаф - Плов со шафран
Русија
Русија
состојки
1 кг свинско месо, 2 чаши ориз, 3 моркови, 2 кромид, 2 лажици свинска маст, 5-600 мл супа од месо, 3 чешниња лук, малку шафран, 1/2 лажичка ким, 1/2 лажичка коријандер, сол, бибер
Тешкотија: Среден | Време: 2 ч
Начин на подготовка
Ставете тенџере (тенџере) од туци на оган и стопете ја маснотијата во која ги пржиме коцките месо, додека не поруменат убаво од сите страни.
Додадете го исечканиот кромид и измешајте, крчкајте неколку минути додека морковите не станат ulулиен.
Додадете 1/2 од месото и кромидот, измешајте и оставете да се вари околу 5 минути.
Зачинете и додајте ја супата додека не го надмине нивото на месото.
Додадете ги капачињата лук и динстајте половина покриено. Семките од коријандер и ким ги ставам во врзана газа што ќе ја отстранам кога храната е подготвена.
Ние го миеме оризот во околу 5-7 води додека водата не остане чиста, а потоа ја оставаме во водата додека не ни треба.
Сега отстранете го лукот, кога месото е скоро сварено и газата со семето.
Ставете го другиот 1/2 јулиен морков над месото што се вари околу 40-50 минути.
Ставете го исцедениот ориз одозгора и израмнете го со лажица, а потоа посипете ги низите од шафран.
Додадете ја остатокот од супата, покријте го и оставете го оризот да зоврие БЕЗ СМЕЕЕ.
Повторно додадете лукчиња од лук и оставете го да зоврие покриен на тивок оган околу 30-40 минути БЕЗ СМЕЕЕ.
Дури и ако остане малку супа, исклучете го огнот и оставете го оризот да отстои 10 минути.
Seeе видите дека го апсорбира целиот сок и зрната ориз нема да се лепат едни на други.