Дукан рецепти Куконац рецепт Дукан Лора Адамаче Кулинарски рецепти

Кулинарски рецепти за Дукан диета - Козонац Дукан

Велигден се ближи и сигурен сум дека оние што ја следат диетата Дукан, сакаат еден рецепт за торта дукан, едноставна за правење, меки и вкусна. Бидејќи го обожавам вкусот на портокал, избрав убаво да го парфемирам со рендана кора од портокал, но ако сакате, можете да ја отстраните или промените кората од портокал со вашиот омилен вкус. Конзистентноста на тортата дукан не е идентична со онаа на класичната торта, но е многу мека и пријатна. Во зависност од фазата на диуканска диета во која сте, овој диетален колач можете да го послужите со крем од ванила до неа или со нутела дукан.

Состојка Козонац Дукан - форма 25X11 см

250 гр одделение на глутен
75 гр пченкарен скроб
4 жолчки
300 мл млеко
7 гр дехидриран квасец
2 портокали (само кора)
вкус на путер
1 мешун од ванила (семиња)
2-3 лажици засладувач

Начин на подготовка

1. Во пластичен сад измешајте го глутенот со скроб и квасец.

2. Додадете ја ренданата кора од портокал во млекото и загрејте ја на тивок оган (не треба да биде жешко, туку само малку топло).

3. Формирајте дупка во центарот на глутенот, додадете ги млекото и 4-те жолчки, измешани претходно со вилушката. Додадете го вкусот на засладувачот и путерот и започнете да месете. Конечното тесто се разликува од оној на класичната торта: тоа е дискретно лепливо и не е совршено хомогено.

4. Покријте го садот во тестото со про plasticирна фолија и оставете го да стаса 4 часа или додека тестото не се зголеми во три волумен.

5. Откако ќе се ферментира, ја превртуваме на работната површина малку прашкаста со скроб и ја делиме на две еднакви парчиња. Трпеливо ги тркаламе (овој чекор е малку попрецизен, поради еластичноста на тестото) и потоа ги ткаеме добиените два ролати. Ставете го колачот во форма обложена со хартија за печење, напои и исцедена многу добро пред тоа, и оставете ја да ферментира уште 20-25 минути.

6. Тортата дукан се пече во загреана рерна на 180 ° C, 35-40 минути. Ако површината зарумени премногу, можеме да ја покриеме со алуминиумска фолија по првите 20-25 минути.

7. Пред да го извадиме од рерна, го боцкаме со чепкалка за заби. Ако излезе чисто, тогаш колачот се пече, ако не, оставете го да се пече уште 5 минути. Извадете го од калапот, оставете го да се излади 2-3 минути, а потоа внимателно излупете ја хартијата за печење околу тортата. Оставете го да се излади целосно, ставете го на скара, па ставете го во прав со засладувач и послужете го.