Дуња хард фр; chtchen; списание за аптеки
Има малку вкус на курва и е особено популарен во метеж и метеж: дуњата. Овошјето потекнува од Кавказ
Кожата на дуњата е со зелена до светло жолта боја
Состојки: Дуњата е богата со калиум
Дуњата се прилично нискокалорични. Треба да се нагласи содржината на калиум. На телото му е потребен минералот, меѓу другото, за функционирање на срцето, нервите и мускулите. Дуњата исто така содржат витамин Ц и витамини од групата Б, вклучително и фолна киселина. На пример, фолна киселина е важна за поделба на клетките и формирање на крв. Особено бремените жени треба да обезбедат соодветен внес. Диететски влакна од дуња го стимулираат варењето на храната.
Потекло: Добро испробано овошје од Азија
Дуњата потекнува од источен Кавказ. Луѓето го одгледувале овошјето дрво околу 4000 години. Главни производители денес се земјите во Азија и Европа. Во Германија, одгледувањето нема тешко какво било економско значење.
Ботаника: Дуњата припаѓаат на семејството рози
Дуњата Cydonia oblonga потекнува од семејството на рози. Овошјето расте на дрвја или грмушки со грмушки, високи околу три до шест метри. Дрвото визуелно потсетува на јаболко или круша. Младите гранчиња може да се препознаат по нивната влакнеста кора. Постарите гранки ги губат влакната. Лисјата се алтернативни. Тие имаат мазни рабови и првично се влакнести од двете страни. Со постари лисја, само долната страна има волнена пената. На есен дрвјата ги губат лисјата.
Цвеќиња се појавуваат на пука на годишни гранчиња од мај до јуни. Секој од нив има по пет ливчиња и има бела или розова боја. Инсектите, особено пчелите, помагаат при опрашување. Плодовите созреваат на есен. Како јаболка, ботанички, тие припаѓаат на овошјето од мешунки. Нивната кожа е зелена до светло жолта и, во зависност од сортата, е мазна или ребреста. Како лисјата и младите гранчиња, плодовите се исто така покриени со нежна пената. Во нив се сместени темно кафеавите семиња во четири до шест комори. Постојат околу 200 различни сорти ширум светот.
Сезона: Прва берба на крајот на летото
Во Германија дуњите зреат кон крајот на летото и есента. Главното време на берба е септември до октомври. Повеќето дуњи доаѓаат во Германија од Турција. Тие се достапни од септември до февруари.
Чувајте дуњи: одделени од друго овошје
Најдобро е да ставите дуњи во фрижидер одделно од друго овошје. Во зависност од степенот на зрелост, овошјето потоа може да се чува до осум недели. Ако се чува предолго, пулпата може да стане кафеава.
Совети за подготовка на дуња
Пената на кората од дуња има горчлив вкус. Треба да се отстрани за време на подготовката. За да го направите ова, истријте го овошјето со груба крпа или работете со четка. Неколку увезени сорти дуња се доволно слатки и меки за да се јадат сурови. Може да се излупат како јаболка или круша и да се подготват како закуска.
Домашните сорти обично се прилично тврди и вкусни со курва. Тие се најдобри за конзервирање. Дуњата може добро да се преработи во пире, џем и желе. Тие исто така се препорачуваат како сок или сируп. Грли јадења со месо, дивеч или живина може да се разликуваат со препарат направен од овошје.
Лебот од дуња е специјалитет од Шпанија. За да го направите ова, пастата од дуња задебелена со шеќер се шири на плех и се суши во рерна. Потоа исечете ја смесата на мали дијаманти и превртете ја во шеќер. Бонбоните се особено популарни за време на Божиќната сезона. Вино и ликери, исто така, може да се направат од овошје од калинка.