Дуња - заборавеното медо јаболко е толку здраво

Во античка Грција дуњата се користела за широк спектар на поплаки. Денес жолтото овошје е заборавено. Погрешно! Објаснуваме што ја прави дуњата толку здрава и зошто дефинитивно треба да ја пробате.

Во Германија има дуња од крајот на септември до ноември Достапно во добро снабдени супермаркети и неделни пазари. Таму главно се среќавате Дуња од круша и јаболка, кои не само што значително се разликуваат по својата форма. Додека многу цврстите дуња од јаболка имаат кисел вкус, помеките дуња од круша имаат слатка арома.

За дуњата

Дрво дуња (Cydonia oblonga) е по потекло од Југозападна и Централна Азија. Во Европа, растението главно се одгледува околу Медитеранот. Таа е една од Семејство розе и е поврзана со јаболкото и крушата. Дуњата, сепак, формира независен род.

Дрвото дуња носи на пролет бели или розови цвеќиња. Од нив се развиваат плодовите слични на жолта круша или јаболко, кои даваат сладок мирис. Дуњата е исто така под името Мед јаболко познат.

Состојки на дуњата

Yellowолтото овошје е погодно за сите што имаат неколку килограми премногу на колковите и сакаат да се хранат поздраво. 100 грама се само околу 40 калории. Главната компонента на дуњата е повеќе од 80 проценти вода. Исто така, ги содржи следниве витамини и минерали:

бакар
натриум
цинк
железо
калиум
витамин Ц.
Витамин А.

Семето на дуњата е содржано во големи количини Сончање и лигави супстанции.

Помогнете при дигестивни проблеми и респираторни заболувања

Дуњата содржат Пектин со диетални влакна. Ова генерално промовира здраво варење и може да го стори тоа Спречете симптоми како што се надуеност или гасови. Со мала неспецифична дијареја пектинот ја врзува вишокот течност, така што столот малку се згуснува.

Кернелите од дуња можат да обезбедат ослободување од респираторни проблеми. Содржаната слузница помага, да ги олабави заглавените секрети, при што ова може подобро да се отстрани. Ова го олеснува нагонот за кашлање.

Без сурова потрошувачка

Повеќето од над 200 видови дуња можат не јаде сурово волја. Тие се многу тврди и имаат горчлив вкус. Исклучоци од ова се, на пример Ширин дуња. Кога подготвувате дуњи што не се сурови и јадат, секогаш треба да постапувате на следниов начин:

Дуњата се со едно крзнено бело пената што на суровата дуња му дава горчлив вкус. Нежно, но темелно тријте ја оваа пената со крпа или кујнска хартија.
Потоа отстранете ги стебленцата од овошјето и измијте ги темелно под ладна вода.
Одделете ја пулпата со нож близу до јадрото од. Потоа варете, чорба или печете ги дуњите во зависност од рецептот.

Вкусни рецепти за дуња

Дуњата е многу разноврсна. И двајцата можете да ги направите и во слатки и во солени јадења на процесот. 'Llе ви откриеме два омилени рецепти за дуња.

Jamем од дуња

Jamемот од дуња има горчлив-сладок вкус и оди особено добро со свеж црн леб.

Потребни состојки: 1 килограм дуња (веќе без јами), 750 милилитри сок од јаболко, шприц сок од лимон, 500 грама зачувување на шеќер (Сооднос 2: 1), малку цимет ако сакате.

Подготовка:

Подгответе ги дуњите како што е опишано погоре и исечете ја пулпата на мали коцки.
Ставете го ова во тенџере со сок од јаболко и оставете го овошјето Врие околу 15 минути, додека не омекне.
Сега додадете сок од лимон, ако сакате, малку цимет и шеќер за зачувување. Во зависност од саканата конзистентност, можете да користите рачен мешалка за понатамошно исецкање на овошните парчиња.
Потоа оставете ја смесата мешајќи четири минути Оставете да зоврие. По успешен тест за гелација, наполнете го џемот во подготвени, чисти тегли.
Свртете ги наопаку додека се ладите. Jamемот од дуња е затворен Рок на траење една година.

Дуња chutney со јаболка

Овошниот чанти од дуња има одличен вкус со разни видови јадења од сирење и месо. Важно е да обрнете внимание на долгото време на одмор на оџакот по подготовката.

Потребни состојки: 300 грама (веќе дупнато) дуња, 3 средни кромид, 600 грама црвени јаболка, 250 грама кафеав шеќер, мало парче ѓумбир и 350 милилитри јаболков оцет.

Подготовка:

Подгответе ги дуњите како што е опишано погоре и исечете го овошјето на парчиња во ширина на прстите.
Излупете ги и исчистете ги јаболките и исечете ги и нив. Излупете го кромидот и ѓумбирот и исечкајте ги на ситни коцки.
Потоа ставете јаболка, кромид, дуња, ѓумбир, шеќер и јаболков оцет во големо тенџере и оставете сè да зоврие кратко. Намалете ја топлината и оставете ја смесата на шпоретот околу еден час.
Потоа истурете го готовиот оџак во чисти тегли и цврсто запечатете ги.
Ставете ги теглите на ладно место и оставете го оџакот таму повлечете се најмалку пет недели. Чатникот од дуња може да се чува скоро една година во запечатените тегли.

Отровни семе од дуња

Семето на дуњата треба да се користи само по консултација со лекар, бидејќи се овие отровен водород цијанид содржат Премногу висока доза може да предизвика несакани ефекти како гадење, повраќање, вртоглавица, Губење на свеста и отежнато дишење да водат.

Овошјето, пак, може да се конзумира или преработи без двоумење. Сепак, треба да избегнувате подготовки за дуња за време на бременост и доење, како што е за оваа намена нема обезбедено знаење дава.