Дури и оброк со многу маснотии го намалува влијанието на инсулин. SpringerLink
Ширењето на прекумерна тежина, дебелина и дијабетес тип 2 често се поврзани со потрошувачка на заситени масти. Научниците од германскиот центар за истражување на дијабетес (ДЗД) откриле дека дури и еден оброк со многу маснотии ја намалува чувствителноста на организмот на инсулин.
Митохондријата (црвено-тиркизна во преден план) го регулира согорувањето на хранливите материи во клетката и со тоа обезбедува енергија.
Извор: Андреа Данти - Фотолија
Резултатите од студијата на истражувачите од Германскиот центар за дијабетес (ДДЗ) во Дизелдорф и Центарот Хелмхолц Минхен - двајцата партнери во ДЗД - даваат информации за најраните промени во метаболизмот на црниот дроб, што долгорочно може да доведе до заболувања на масен црн дроб со прекумерна тежина и дијабетес тип 2.
Во изданието на списанието „Journalурнал за клиничка истрага“ од февруари 2017 година, истражувачите на ДЗД и португалски колеги објавија студија на 14 здрави, слаби мажи кои случајно примија напиток од палмино масло и чаша чиста вода примени како контролен експеримент. Пијалокот од палмино масло содржел слична количина на заситени маснотии како чизбургер со сланина и голема порција помфрит или салама пица.
Отпорност на инсулин и повеќе маснотии во црниот дроб
Научниците покажаа дека овој единствен оброк со многу маснотии е доволен за да се намали дејството на инсулин, односно да се предизвика отпорност на инсулин и да се зголеми содржината на маснотии во црниот дроб. Исто така, може да се детектираат промени во енергетскиот биланс на црниот дроб. Забележаните метаболички модификации се слични на оние забележани кај луѓе со дијабетес мелитус тип 2 или безалкохолно заболување на масен црн дроб (NAFLD). NAFLD е најчесто заболување на црниот дроб кај индустриски развиените нации и е поврзано со дебелина, т.н. „метаболички синдром“ и со зголемен ризик од дијабетес тип 2. Понатаму, безалкохолното заболување на замастен црн дроб во напредни фази може да доведе до сериозно оштетување на црниот дроб, па дури и до рак.
Митохондриите како електрани на клетките се пренатрупани
Благодарение на новите истражувачки методи, научниците покажаа дека голтањето на палмино масло влијае на метаболичката активност на мускулите, црниот дроб и масното ткиво. Резултирачката резистенција на инсулин доведува до зголемено формирање на нов шеќер во црниот дроб и истовремено намалување на апсорпцијата на шеќер во скелетните мускули, механизам што предизвикува зголемување на нивото на шеќер во крвта кај дијабетес тип 2 и неговите претходници (▶ Слика 1).
Заситените масни киселини во големи количини многу брзо предизвикуваат фатална каскада, што може да доведе до замастен црн дроб и дијабетес мелитус тип 2 со нивните компликации.
Покрај тоа, инсулинската резистенција на масното ткиво предизвикува зголемено ослободување на маснотии во крвотокот, што пак дополнително ја промовира отпорноста на инсулин. Зголемената достапност на маснотии доведува до зголемен обем на работа на митохондриите, што долгорочно ги надминува овие мобилни централи и може да придонесе за развој на заболување на црниот дроб.
Оригинал
Хернандез ЕÁ и др. Акутното внесување на маснотии во исхраната иницира промени во метаболизмот на енергијата и отпорноста на инсулин. Ј Клин Инвест. 2017 1 февруари; 127 (2): 695-708. Детално за авторите: Елиса Алварез Хернандез, Сабине Кал, Анет Селиг, Пол Беговац, Мартин Ирмлер, Јулија Купријајанова, Бетина Новотни, Питер Новотни, Кристијан Хердер, Кристина Бароса, Филипа Карваhoо, Јан Розман, Сузана Нешен, Johnон Г. onesонс, Јоханес Бекерс, Мартин Храбо де Анџелис и Мајкл Роден