Дури и повеќе локални суперхрана - Марија фон дер Алм
Напишано од Марија фон дер Алм на јули 2017 година
Вчера ти го добив Коприва презентирани. Локална супер храна која го има сето тоа.
Кои други алтернативи може да се најдат во нашите домашни градини или во дивината?
Еве мала листа:
Алтернативи на семето чиа:
Семињата чиа се особено здрави поради нивната висока концентрација на омега-3 масни киселини, протеини, влакна, антиоксиданти, витамини А, Б1, 2, 3 и Е, калциум, бакар, фосфор и манган.
Оваа вредна содржина исто така можеме да ја апсорбираме со нашата локална храна.
Концентрацијата на омега-3 масни киселини е во ленено семе дури и повисоко од семето чиа.
Содржината на влакна е исто така споредлива со онаа во лененото семе.
Антиоксиданти, витамини Ц и Е. треба да спречат стареење на клетките. Овие ги наоѓаме во многу видови овошје и диви растенија, како што се Јаболка, домати, колкови од роза и морето.
Протеини наоѓаме многу во опишаните вчера Семиња од коприва. Измешани со ленено семе во нашата храна, имаме прекрасна здрава алтернатива за здрава храна од регионална моќ.
Алтернативи на гоџи бобинки:
Повеќето гоџи бобинки што се продаваат во продавниците се увезуваат. Она што малку луѓе го знаат: има и грмушка во оваа земја која успешно се одгледува, но тука се нарекува: Волчица.
На mundraub.org можете да најдете грмушки во вашата област.
Гоџи бобинки се одлични Извор на протеини, испорача високи дози на витамини, особено витамин Ц (до 500 пати повеќе од портокали) и исто така 21 минерали и елементи во трагови.
Регионалните алтернативи:
витамин Ц. може да се најде во многу висока концентрација во роза колк (100 гр свежи бобинки содржат до 1250 мг витамин Ц) и тоа Морско млеко (100 гр свежи бобинки содржат до 450 мг Вит Ц). Harебете ги бесплатно во парк, градина ... и исушете ги на есен. Значи, имате вреден локален снабдувач со витамин Ц во текот на целата година.
Но, исто така Рибизла е многу богат и здрав.
Висок квалитет протеини се добива од Коприви и костени (Костени).
Алтернатива на акаи Бери:
Бразилската дланка од зелка обезбедува бобинки акаи и популарни срца на палми.
Таа често се нарекува Производи за слабеење на пазарот и се вели дека има сексуално стимулирачко дејство - но не е докажано научно. Можеби интересна алтернатива за губење на тежината е Чај од глуварче.
Најдобри локални извори за Омега-3 масни киселини Дали е ова Маслото од ленено семе.
Омега-6 масни киселини може да се најде во Семки од сончоглед и Сончогледово масло.
Масло од репка обезбедува особено висок процент Омега 9 масни киселини.
магнезиум е обилен во Блитва, семки од сончоглед, снегулки од овес, боровинки, вишни и во многу диви растенија, како што се див лук, маргаритки и јаворски лисја содржат.
Алтернатива на какаото:
Суровото какао е неверојатен снабдувач на многу важни Витални супстанции.
Расте близу до екваторот и за жал не може да расте тука.
Но, и тука има вредни домашни алтернативи:
Фалвоноиди се многу распространети и се содржани во, на пример Јаболка, круши и црвено грозје. Исто така Кале и модар патлиџан се богати со тоа.
магнезиум може да се најде во Швајцарска блитва и видете исто така алтернатива на акаи Бери.
Алтернатива на калинка:
Калинката е позната по својот висок процент на Антиоксиданти, калиум, калциум и железо.
Висока концентрација вклучена калиум наоѓаме во нашата Малини, рибизли, карфиол, брокула, глуварчиња, печурки, костени и караница.
Еден од најдобрите извори на билки за калциум е Кале, како и ракета и крес.
железо наоѓаме на пр. во Леќа, бел грав и коприва, цвекло, спанаќ, мелен старец, магдонос и скоро сите зелени диви билки.
Алтернатива на чајот од матча:
Матча е ситно мелен зелен чај и треба да Намалете го високиот крвен притисок, го подобрувате холестеролот и го намалувате стресот.
Многу од нашите локални билки лесно можат да продолжат тука:
Чај од камилица, хоп или лаванда на пр. акти смирувачки
Чај од глуварче, цвет од липа и колк од роза поддршка на варење
и против висок крвен притисок помага на пр Глог или лук.
Алтернатива на киноа:
На без глутен семиња на киноа, Исто така наречен мраз од Инките, е една од главните јадења на многу антички народи на Андите.
Киноа е богата со протеини, магнезиум и железо. Тој смета како Амарант и локална леќата до Псевдограмини и затоа е за лица со Нетолеранција на глутен многу важно и интересно.
Локална алтернатива: како и леќата просо. Просото содржи 12% протеини-Удел (квиноа = 14%), обезбедува малку помалку магнезиум и само половина повеќе железо, што лесно може да се избалансира со другиот локален зеленчук.
Алтернатива на папаја:
Папајата е богата со Антиоксиданти и дигестивни ензими.
Таа се смета за многу добар извор за Вит А, витамини од групата Б (како што се фолна киселина, Б1, Б2, Б6), калиум, калциум, железо и магнезиум.
Можете исто така да ги користите нивните јадра како Замена за пиперки продолжи да се користи.
Домашна замена и добра Добавувач на Вит А.:
Моркови, млад кромид, кеale и спанаќ.
Добавувачи на витамин Б:
Семки од сончоглед, грашок, грав, брокула, швајцарска блитва, леќа и зелена салата.