Дуријанско овошје или овошје од цивет, наречено смрдливо овошје
Дуријанското овошје е едно од најегзотичните и најчудните плодови. Тие колоквијално се нарекуваат пјук овошје или смрдливо овошје.
Дуријан е плод на дрвото дуријан (лат. Durio zibethinus), чие име е изведено од малајскиот збор „дури“, што значи убод или трн. Ова спаѓа во категоријата растенија од волнено дрво.
Корисното растение кое расте во регионот Индомалај е исто така познато под имињата дрво цивет, дрво сирење или смрдливо овошје. Дрвото дуријан е близок роднина на дрвото какао, како и на растението памук, дрвото баобаб и слезово.
Дрвото дуријан - најважните својства
Потребна е влажна и топла клима и длабока, прилично глинеста, почва богата со хранливи материи. Долгите суви периоди или стоечката вода не се погодни за растот на растението. Долговечното дрво дуријан - кое потсетува на ела - е богато со видови.
Само во Тајланд има 15 видови кои се разликуваат по нивната боја на кожа, заоблена или повеќе овална форма на овошје, тежина на овошје (1 - 6 кг) и вкус.
Сечињата се ставаат во длабоки и широки дупки за садење 60 см на растојание од приближно единаесет метри. Обезбедете соодветно наводнување и сечење. Дрвото почнува да носи плодови со долго стебло околу петтата година од садењето. Отпрвин бројот на овошје е прилично мал со 10 - 40 парчиња, но тој се зголемува со возраста.
Во Индија, тропското овошје дуријан, родено во Малезија, Филипини и Виетнам, се смета за кралица на сите плодови. Поради непријатниот мирис, обично не е дозволено да се земаат дуријански плодови во хотели или авиони. Од античко време се сметал за афродизијак.
Плодовите на дрвото дуријан
За десетгодишно дрво, вие пресметувате до 200 плодови годишно. Поголемиот дел од времето, жетвата се прави само еднаш годишно - по можност во април и мај. Рафинираните култивирани дрвја достигнуваат висина од 15-20 метри, а дивите форми на раст можат да бидат долги и до 40 метри. Висината на падот на плодот може да доведе до сериозни повреди.
Традиционално, се чека да паднат зрелите плодови. Кога одгледувате земјоделски култури, се претпочита да се берат плодовите. Ако го соберете овошјето од дрвјата, може да влијаете посилно врз формирањето на вкусот, а рокот на траење на лушпата се продолжува од 3-4 дена на 9-11 дена. Овој подолг рок на траење е многу важен за маркетингот.
Без растение без штетници. Доносот на овошје, машината за сечење лисја и мувла во прав може сериозно да влијаат на дрвото дуријан. Сепак, најмногу се плаши дека е дамка од дамки, што е заразна и за другите дрвја, што доведува до гниење до корените, а со тоа и до уништување на растението.
Дуринското овошје
На Овошје Дуриан најдобро може да се спореди со џиновски костен. Има облик на јајце, овална издолжена форма - споредлива со топка за куглање - и во нејзините стандардни димензии е долга околу 20-25 см и тежина од 2 кг. Бојата на густата кожа првично е маслинесто зелена и со зреење се претвора во темно жолта и кафеава боја. Покриено е одново и одново со дебели, трнливи испакнатини.
Плодот е потешко да се отвори за неискусните. Но, ако го отворите, ќе откриете пет сегменти, од кои секоја вклучува пулпа и до пет пипеви. Yellowолтата, густа, кремаста пулпа сочинува само околу 15-20 проценти од вкупната тежина.
Калории и хранливи вредности на овошјето дуријан
Големиот процент на растителни супстанции што не можат да се користат за исхрана на луѓето и нивните можни високи трошоци за транспорт се причина за тоа, во умерените зони, само изваденото дуријанско месо обично се добива замрзнато.
Пулпата има само содржина на влага од 64 проценти. Со 153 калории на 100 g и пропорција од 25 - 30 проценти маснотии и скроб, има висока хранлива вредност. Содржината на минерали и витамин Ц е многу висока.
Кога е зрелиот дуријан и подготвен за консумирање?
Најсигурен начин да се каже кога е зрел дуријан е со мирис. Кога е целосно зрел, дуријанот развива типичен, зачинет мирис што повеќето луѓе не го доживуваат како мирис. Дуриан е затоа познат и како смрдливо овошје. Кога е зрела, лушпата честопати пука на рабовите и пулпата се одделува од wallsидовите на комората во овошјето, што може да го одредите со тресење. Самата пулпа мора да биде кремаста и мека.
Често се случува дуријанот да е веќе зрел, но коморните рабови сè уште не се искинати. Во овој случај, не чекајте непотребно да пукнат коморите. Ако дуријанот мириса правилно, тоа е зрело! Почни Добар апетит! Некои дуријански дрвја даваат плодови кои се цврсто затворени кога се целосно зрели и затоа тешко дека некој мирис може да навлезе во надворешноста.
Состојбата на зрелост може да се одреди тука со тресење. За да го направите ова, цврсто затегнете го дуријанот помеѓу врвовите на прстите на двете раце (најдобро е да го стегнете силно со ноктите) и протресете го. Кога дуријанот е зрел, можете да ја почувствувате лабавата пулпа внатре.
Зрелоста може да се одреди и со звук на ударот на дуријан на тврдата земја од висина од 10 см. Зрело дуријанско овошје е лесно и еластично со мек, полн звук.