Душо од манука

Медот Манука се користи околу 300 години. Малку во споредба со широко распространетата употреба на традиционален мед од пред 6.000 години. Но, за медот од манука да стигне до полиците на супермаркетите, европските пчели требаа да ги опрашуваат дрвјата манука во Нов Зеланд, Австралија и Полинезиските острови.

Што е манука мед?

Ако нашиот мед се претвори од светло жолто во темно жолто со различни варијации за засладен мед (најчести видови на мед што се засладуваат се медот од липа и полифлоралниот мед), медот од манука, иако е единечна сорта, има и свои варијации.

Како изгледа медот од манука?

Постојат многу варијанти на мед од манука, сенката се движи од слама жолта со беж нијанси до цврста жолта со кафеави нијанси. Оваа боја зависи од областа во Нов Зеланд (главниот извозник) каде се наоѓа дрвото манука и дали е измешано со нектар од други растенија (само 70% од медот манука го поминува тестот на пчеларите). Нивото на обработка и временските услови исто така можат да влијаат на бојата и текстурата на медот од манука. За разлика од другите видови на мед, медот од манука е многу потешко да се кристализира.

Каков вкус и мирис има медот од манука?

Медот од манука има долготраен сладок вкус со последните ноти со горчливи навестувања и тревки. Некои од нас се потсетуваат на вкусот и текстурата на алвата. Не е тежок, но полн со вкус. Ако пчелите поминале покрај еукалиптусот, медот од манука ќе добие малку ментолирана и студена арома.

Каде што е?

Медот од манука обично се наоѓа во плафар, физички и онлајн продавници, со посредство на локална веб-страница или нарачан директно од Нов Зеланд, а цената на испораката е доста висока.

Колку се важни стандардите за класификација MGO, UMF и KFactor?

Ако во случај на редовен мед, информацијата за теглата што потврдува дека е органска или органска е доволна за да ве убеди да ја купите, во случај на мед од манука, важни се неколку индиции. За да се измери нивото на ензими во овој вид мед (има многу повеќе отколку во случај на класичен мед), новозеландските научници предложија во 1981 година да се воспостави стандард на антибактериски квалитет на медот од манука, УМФ (Единствен фактор Манука). Колку е поголем овој фактор, толку е поголем квалитетот на медот од манука - на пример, тегла мед со висока UMF е загарантирана да издржи антибактериска светлина и силна топлина. Нивоата на UMF мед од манука се четири вида како што следува:

UMF 5+ - UMF 8+: ниско ниво на антибактериски елементи - медот може да се користи за дневна потрошувачка како додаток на храна;
UMF 10+ - UMF 12+: ниско ниво на антибактериски - медот може да се користи за поддршка на здравјето;
UMF 15+ - UMF 18+: високо ниво на антибактериски - медот може да се користи за медицински цели;
UMF 20+ - UMF 25+ - многу високо ниво на антибактериски - медот може да се користи за медицински цели.

МГО (метилглиоксал) е уште еден елемент што треба да се земе предвид при купување на мед од манука. Оваа супстанца која се формира само во цвеќето од манука се однесува и на антибактериската активност на медот од манука. Колку е повисок, толку повеќе антибактериска моќ има медот. Главните нивоа на МГО се МГО 100+ (100 мг метилглиоксал на кг), МГО 250+ (250 мг метилглиоксал на кг), МГО 400+ (400 мг метилглиоксал на кг) и МГО 550+ (550 мг метилглиоксал на кг) ).

Од друга страна, KFactor ја мери концентрацијата на зрна од полен манука во мед. Колку е поголем овој индекс, толку е почист медот од манука, со антиоксидантни ефекти постепено се зголемува од KFactor 12 (65% содржина на зрна од полен манука) до KFactor 16 (содржина од 75% гранули од полен манука) и KFactor 22 (90% содржина на полен манука).

За да бидете сигурни дека сте добиле квалитетен мед од манука, проверете го нивото на овие индекси (некогаш се појавува само еден, понекогаш два) за целосно да уживате во неговите својства.

Кои се разликите помеѓу редовниот мед и манука?

Со толку многу видови на мед на пазарот и толку многу етикети, не е изненадувачки што постојат збунувања кога ќе пристигнеме пред полицата за пчелни производи. Која е разликата помеѓу редовниот локален, можеби органски мед и медот од манука? Што е со сировиот мед?

Прво треба да го знаете тоа органски мед тоа се однесува строго на состојките што доведоа до формирање на мед: состојбата на кошницата или како се грижат пчелите. Многу пчелни фарми користат пестициди, па затоа е важно да се земат предвид таквите информации што на прв поглед може да изгледаат неважни.

Суров мед, од друга страна, тоа се однесува на производствениот процес. Колку е механизирана, како е направена екстракцијата. Суровиот мед не е пастеризиран и не е загреан за време на производството или складирањето.

Конечно, душо од манука го произведуваат пчели кои се пробија на цвеќето од манука во Нов Зеланд. Така добиениот мед е тестиран од неколку независни лаборатории и добива оценка UMF - овој педантен процес го прави медот манука со највисок квалитет на медот. Ако нискиот резултат на UMF го прави погоден за дневна потрошувачка, максималниот резултат го прави одличен за медицинска употреба.

Какви хранливи својства има медот од манука?

Она што го прави медот од манука навистина посебен е неговиот нутриционистички профил. Органскиот мед е веќе богат со хранливи материи, но медот од манука може да се пофали со антибактериски својства до 100 пати посилен (највисок квалитет на мед од манука), хранливите материи се четири пати погусти. Така, медот од манука содржи:

аминокиселини - пролин, тирозин, лизин, фенилаланин и глутаминска киселина
Б витамински комплекс (Б6, тиамин, ниацин, рибофлавоноиди, пантотенска киселина)
калциум
бакар
железо
магнезиум
манган
фосфор
калиум
натриум
цинк

Добро е да се знае дека една лажица мед од манука содржи околу 17g јаглени хидрати и 60 калории.

Кои здравствени придобивки ги има медот од манука?

Се користи стотици години поради богатата содржина на витамини кои, во комбинација со минерали им помагаат на пациентите во закрепнување, медот од манука започна да се повеќе се изучува во последниве години, а резултатите се спектакуларни и во однос на неговата антибактериска улога. како и за третман разни помали заболувања од забоболка до варење и настинка. Подолу се наведени главните здравствени придобивки на медот од манука.

Медот од манука може да лекува разни болести. Бидете сигурни да одите на лекар пред да започнете со таков третман ако страдате од какво било хронично заболување.

Козметички придобивки од медот од манука

Ако придобивките од медот од манука произлегуваат главно од неговите антибактериски својства, неговата надворешна употреба може да има подеднакво пријатни ефекти.

Контраиндикации за потрошувачката на мед од манука

Пред да купите мед од манука, треба да ги земете предвид и контраиндикациите или несаканите ефекти што се јавуваат во случај на прекумерна потрошувачка.

Општо земено, медот од манука може да се конзумира без проблеми од оние кои не страдаат од хронични болести. Особено оние кои страдаат од дијабетес може да имаат проблеми со медот од манука. Ако имате алергија на мед или други пчелни производи (пчелин восок, прополис, итн.) Треба да се држите настрана од медот од манука, бидејќи најверојатно развиваат алергиска реакција.

Други ефекти на медот од манука забележани кај мал број луѓе:

Исто така, треба внимателно да јадете мед од манука, ако земате антибиотици, лекови за желудник или црева, антикоагуланси како варфарин, аспирин, антиинфламаторни лекови.

Медот од манука е храна што може да има чудесни резултати кога станува збор за спречување или лекување на ситни заболувања или подобрување на неговиот изглед (ги отстранува црните точки, ја поддржува виталноста на косата) и може да стане сигурен сојузник на вашето здравје.