E 459 - Целулоза - Познавање на прехранбени производи

Целулозата се користи како стабилизатор во прехранбената индустрија. Адитивот за храна е прикажан на пакувањето под назнаката Е 460. Целулозата е природна органска супстанца која вообичаено е главна компонента на растенијата. Целулозата има функција за зајакнување што формира структура.

потекло

Целулозата е таканаречен полисахарид, т.е. супстанцијата спаѓа во групата полисахариди. За индустриско рециклирање, Е 459 е направен од делови од растенија или остатоци од преработка на памук. За таа цел, влакната што содржат целулоза се мелат и добиениот целулозен прав се третира со хлороводородна киселина за да се добие таканаречената микрокристална целулоза.

употреба

Целулозата е генерално одобрена како додаток за храна и не подлежи на ограничувања на максималното количество. Е 459 особено често се додава на сечено или сецкано сирење. Е 459 може да се најде и во сладоледот и гума за џвакање. Целулозата често се користи и како носител на други адитиви во храната.

Ризици

Целулозата се смета за безопасна. Супстанцијата не ја користи човечкиот организам и затоа се смета дека е диетално влакно. Сепак, постои загриженост во врска со целулозата, која е микрокристална целулоза, бидејќи може да помине низ цревниот wallид. Сепак, ефектите што штетат на здравјето сè уште не се истражени.

---