Е; Целосно пченично пченица; штетно за вашето тело
Ако јадете премногу пченица, ова може да биде причина за: висцерални маснотии во стомакот, акни, остеоартритис, рефлуксни напади на глад, однесување слично на зависност, прекумерна потрошувачка на калории, дијабетес, срцеви заболувања, предвремено стареење на автоимуни болести. Да разгледаме подетално сè ...
Неодамна ја прочитав книгата „Weizenwampe“ (Weizenwampe) од Др. Вилијам Дејвис. Предметот на пченицата е исклучително возбудлив, бидејќи пченицата е еден од најголемите извори на калории во дневната исхрана на една личност (заедно со пченка и соја, кои се слично лоши).
Повеќето луѓе јадат пченица буквално на секој оброк ... леб, кифлички, житарици за појадок, сендвичи за ручек и други закуски врз основа на пченица во текот на целиот ден. Повторно леб навечер или ролатите покрај чинијата во ресторанот или можеби дури и пусти или колачи за десерт.
Во неколку интервјуа ги спомнавме негативните аспекти на антихранливите материи - компоненти кои се наоѓаат во многу зрна кои спречуваат телото да апсорбира некои хранливи материи/минерали. Ако јадете житарки на сите оброци, ова може дури и да се зголеми Недостаток на некои хранливи материи да водат.
Глутенот исто така може да биде штетен, и не само во форма на целијачна болест. Голем процент од населението се бори со хронично воспаление поради премногу глутен. Фактот дека премногу житарки можат негативно да влијаат на нивото на шеќер во крвта, калориската густина на зрната и тешкотијата да ја држите вашата тежина под контрола само на диета базирана на жито. Освен ако не сте исклучително атлетски.
Според моето искуство, гледам жито во следнава скала:
Овесна каша и ориз - не идеална храна, но не и навистина штетна (само ако сте МНОГУ активни)
Пченица и пченка - апсолутно не е здраво (колку и да сте активни)
заедно со многу други видови жито, скоро во средина. Тоа зависи од разните анти-хранливи материи што ги содржат, глутен факторот и од тоа дали се генетски модифицирани.
Општо земено, може да се каже дека негативните здравствени ефекти на пченицата и пченката се значително поголеми од оние на оризот и овесната каша.
Да се фокусираме на пченицата денес ...
Зошто др. Вилијам Дејвис во својата книга Цело пченично пченица е лошо за нашето здравје? Да разгледаме некои од темите Др. Дејвис се обраќа во својата книга „Weizenwampe“:
1. Пченицата денес е биохемиски многу различна од пченицата што се јаде пред 50 години
Прво на сите, д-р. Дејвис дискутира за историската позадина на пченицата во исхраната на луѓето. Почетоците се враќаат само пред 10 000 години. Тој објаснува зошто пченицата што се јаде пред илјадници години не е биохемиски иста пченица што се јаде денес. Дури и пченицата што ја јаделе нашите баби и дедовци била биохемиски различна од денес. Причината е дека пченицата е огромно прекрстена за да се зголеми површината собрана, да се смени вкусот и одредени својства на печење.
Д-р Изјава на Дејвис: „Малите промени во структурата на протеините од пченица значат разлика помеѓу фаталната имунолошка реакција на пченичните протеини наспроти немањето имунолошка реакција“.
Пораката е дека пченицата денес е потполно различна од пченицата пред 50 години, бидејќи денешната пченица содржи разни антихранливи материи и глутен со биохемиски разлики.
Во суштина, станува збор за фактот дека земјоделството енормно ја преминало пченицата во последните 5 децении со цел да ги подобри собраните области и својствата за печење. Сепак, не се размислуваше за тоа како промените во биохемиските структури на пченицата можат да влијаат на човечкото тело. Дури и ако биохемиските разлики изгледаат многу мали, тоа може да има огромно влијание врз човечкиот дигестивен систем.
Д-р Дејвис конкретно посочува во овие пасуси ...: „Протеините глутен од пченица претрпеа значителна структурна промена преку вкрстување. Во експеримент за вкрстување, идентификувани се 14 нови протеини на глутен во подружница кои не беа присутни во растението мајка пченица “. Ова значи дека современата пченица содржи нови „странски“ глутенски протеини кои човечкиот дигестивен систем сè уште не ги прилагодил. Ова е една од причините зошто целијачна болест, автоимуна болест со тотална нетолеранција на глутен, во текот на изминатите 50 години се зголеми масовно. Д-р Дејвис исто така верува дека чувствителноста на глутен е зголемена на слично ниво во изминатите 50 години.
Поентата е дека дури и ако не сте дијагностицирале целијачна болест или чувствителност на глутен, дневниот внес на глутен сепак може да му наштети на вашиот дигестивен систем. На долг рок, може да се појави хронично воспаление, друго оштетување на дигестивниот систем или други можни автоимуни болести.
2. Пченицата има зависни својства слични на опијатите
Д-р Дејвис има многу привлечен аргумент дека пченицата создава зависност. Пченицата содржи соединенија наречени „егзорфини“. Овие имаат сличен ефект врз вашиот мозок како и некои лекови. Исто така, објаснува зошто на некои луѓе им е тешко да кажат не на својот сакан леб, тестенини или торта.
Ова можам да го потврдам од сопственото искуство. Бев поканет на вечера со тестенини и додадов тестенини 2 до 3 пати. По неколку часа, имав огромна желба за уште повеќе храна со јаглени хидрати или слатки. Но, ако сторам без тестенини и наместо тоа јадам месо, зеленчук и салата, јас сум сит и немам желба за храна подоцна.
3. Пченицата ве охрабрува да консумирате повеќе калории
Можеби поради адитивите во пченичните производи и последователните желби за храна кои бараат повеќе храна тешка со јаглени хидрати, д-р. Дејвис открил дека оние што јадат пченица трошат повеќе калории отколку луѓето кои држат диета без глутен. Во својата книга тој се осврнува на студија во која пченичарите консумираат 14% повеќе калории отколку луѓето кои следеле диета без глутен.
На ова, д-р Дејвис забележува: „Можеби се должи на недостаток на егзорфини, намалување на циклусот инсулин-глукоза, што предизвикува глад или други фактори, но изоставувањето на пченицата го намалува дневниот внес на калории на 350-400 Kcal. Без ограничувања на дополнителните калории, масти, јаглехидрати или големината на порциите. Нема помали чинии, продолжено џвакање или помали оброци, само исфрлете ја пченицата од вашата трпеза “.
Порака: Многу е полесно да ја контролирате потрошувачката на калории со тоа што ќе оставите храна што се базира на пченица, како што се леб, ролни, колачи, колачиња и тестенини (исклучок: 1 измамник неделно, ако не сакате целосно без него).
4. Пченицата го зголемува шеќерот во крвта дури и повеќе од шеќерот
Видот на сложен јаглени хидрати што го вклучува пченицата се нарекува амилопектин А. Ова е јаглени хидрати, уникатни по тоа што вари толку брзо што влијае на шеќерот во крвта повеќе од многу други јаглени хидрати. Д-р Дејвис цитира студии во својата книга кои покажуваат дека пченичниот леб може да го покрене шеќерот во крвта ПОВИСОК од шеќерот. Во зависност од количината на содржана амилопектин А.
Д-р Дејвис вели:„Покрај некои дополнителни растителни влакна, 2 парчиња леб од цели пченица се често полоши од пиење шише сладок пијалок или јадење мало парче бонбони“.
5. Прекумерната потрошувачка на пченица може да доведе до висцерална маст на стомакот
Постојат многу различни причини кои предизвикуваат висцерални маснотии во стомакот. Д-р Дејвис не ја обвинува пченицата сам, но покажува дека пченицата е соучесник во висцералните маснотии. Комбинацијата што пченицата влијае на шеќерот во крвта и процесот на инсулин, пченицата автоматски го зголемува внесот на калории и глутенот што го содржи, заедно со други фактори, може да го зголеми ризикот од развој на висцерална маст во стомакот.
Како што можеби знаете од моите други статии, особено масните маснотии се опасни. Акумулира црева и околу органи. Постојано ослободува воспалителни молекули во вашето тело. Во моите претходни написи, објавив дека слатките пијалоци и нездравата храна можат да ги зголемат висцералните маснотии. Д-р Дејвис има убедливи аргументи дека пченицата промовира и висцерални маснотии во стомакот.
6. Синдромот на нервозно дебело црево и киселински рефлукс може да бидат поврзани со потрошувачката на пченица
Во својата книга, д-р Дејвис покажува добри аргументи кои ја поткрепуваат врската помеѓу внесот на глутен, синдромот на нервозно дебело црево и киселинскиот рефлукс. Тој пишува:Елиминирање на пченицата, подобрување на киселинскиот рефлукс и подобрување на симптомите на нервозно дебело црево. За жал, овој резултат сè уште не е забележан на бројки “. Д-р Дејвис во својата книга наведува дека само со изоставување на глутен, стотици свои пациенти добиваат еден целосно или делумно закрепнување од синдром на нервозно дебело црево и киселински рефлукс постигне.
Ако страдате од синдром на нервозно дебело црево или киселински рефлукс, зошто да не пробате. Одредувајте ја целата пченица 2-3 недели (пченицата не е неопходна за диета) и внимавајте дали симптомите се послаби или се целосно исчезнати. Покрај тоа, дури и ќе изгубите малку маснотии во стомакот.
7. Потрошувачката на пченица доведува до предвремено стареење
Премногу пченични производи, како што се леб, ролни, житарици, бисквити, итн. Го зголемуваат таканаречениот „Напреден краен производ за гликација“ (ГОДИНИ). Јас веќе напишав во оваа статија за тоа како шеќерот може да те старее побрзо и како може да се заштитиш од него.
Не само шеќерот и пченкарен сируп го предизвикуваат овој проблем. Поради скробот што го содржи, амилопектин А, кој го зголемува шеќерот во крвта значително повеќе од шеќерот, пченицата е одговорна и за фактот дека телото и кожата стареат побрзо.
8. Премногу пченица може да предизвика акни
Според др. Дејвис, 95% од 16-18 годишниците во западната култура се погодени од мозолчиња и акни. Дури 50% од возрасните постари од 25 години имаат спорадично зголемени мозолчиња и/или акни. Тој обезбедува докази дека акните НЕ се генетски, туку се предизвикани исклучиво од диета. Интересно, тој посочува дека кај земјоделските култури чија исхрана не вклучувала пченица немале никакви акни (сè додека не стапи на сила влијанието на Западот).
Д-р Дејвис во својата книга пишува:„Интересно, културите како островјаните во Папуа Нова Гвинеја, ловците и собирачите во Парагвај, домородците од долината Пурус во Бразил, африканските бантуси и Зулуси, јапонски Окинавци и канадски ескими се поштедени од грозни акни“.
9. Јадењето пченица го зголемува ризикот од срцеви заболувања
Уште едно интересно поглавје во Др. Книгата на Дејвис „Wheatwamp“ е неговото објаснување зошто потрошувачката на пченица го зголемува ризикот од срцеви заболувања.
Како што веќе знаете, ЛДЛ честичките во крвотокот може да бидат означени како големи, отечени ЛДЛ (кои не придонесуваат за срцеви заболувања) или помали, погусти ЛДЛ честички (кои придонесуваат за натрупување на плаки и срцеви заболувања). Д-р Дејвис објаснува:„Храната што го зголемува шеќерот во крвта ја менува за да произведе поголема количина на помала ЛДЛ и ја зголемува гликацијата на помалата ЛДЛ. Срцеви заболувања и мозочни удари не се резултат само на високото ниво на холестерол. Тие исто така се предизвикани од оксидација, гликација, воспаление, мали ЛДЛ честички ... и да, исто така, од процеси предизвикани од јаглехидрати како оние од пченица “.
10. Потрошувачката на пченица доведува до поголемо киселинско оптоварување во телото
Вашето тело е калибрирано до одредена pH вредност, што е околу 7,4. Не е важно каква храна јадете, кисели или основни соединенија. Типична диета на ловци-собирачи се заснова на киселински соединенија како месо, што се спротивставува на алкалните производи како овошје, ореви и зеленчук. Меѓутоа, ако го земете киселото жито како рамнотежа, киселинско-базната рамнотежа се префрла кон киселоста.
Колку повеќе кисели соединенија консумирате (слатки пијалоци, житарици, итн.), Толку повеќе соединенија на калциум мора да се извлечат од вашите коски за да се регулира нивото на pH. Ова може да предизвика слаби коски или остеопороза во староста.
Според др. Дејвис е одговорен за околу 38% од киселоста на просечното американско жито. Д-р Дејвис вели: „Пред околу 10.000 години со вклучување на жито (особено пченица) во исхраната, првично диетата балансирана со алкална pH се префрли кон киселинската страна. Современата диета со изобилство на „здрава интегрална пченица“, но недостаток на зеленчук и овошје е многу кисела и со тоа се предизвикува киселост на желудникот. Со текот на годините, киселината во стомакот го направи својот данок и ги оштети вашите коски “.
Д-р Дејвис цитира студија од Универзитетот во Торонто, според која зголемениот внес на глутен ја зголемува загубата на калциум во урината за 63%. Дури и ако немате целијачна болест или чувствителност на глутен, ова е уште една причина да размислите да го исфрлите повеќето или целиот глутен и пченица од вашата исхрана.
11. Врска помеѓу потрошувачката на пченица и абење на зглобовите, вклучително и остеоартритис
Поглавје во Др. Книгата на Дејвис ја истражува врската помеѓу јадење премногу глутен и проблеми со зглобовите и болка, вклучително и остеоартритис. Изјава од Др. Дејвис за ова: „Колку повеќе пченични производи јадете, толку повисоко и почесто се зголемува шеќерот во крвта и се појавува поголема гликација. Гликацијата е неповратна промена на протеините во крвотокот и телесните ткива, вклучувајќи зглобови како што се колената, колковите и рацете. 'Рскавицата во зглобовите е исклучително чувствителна на гликација, бидејќи клетките на' рскавицата се многу долготрајни и не можат да се обноват..
Понатаму, д-р. Дејвис ...„Штетата предизвикана од гликација се акумулира, 'рскавицата станува по кревка и непопустлива, а можеби дури и ронлива. Воспаление на зглобовите, болка и уништување на 'рскавицата се последици, обележја на остеоартритисот ”.
Пораката ... ако сакате здрави зглобови до крајот на животот, д-р. Дејвис убедливи аргументи. Масовно елиминирајте ја или намалете ја пченицата во вашата исхрана. Ова може да биде важен чекор во заштитата на зглобовите како што стареете. Ако веќе имате остеоартритис, дефинитивно вреди да се прескокне пченицата во следните 3-4 недели и еднаш да се набудува дали симптомите се намалени. На крајот на краиштата, не може да му наштети, и како мал несакан ефект, ќе изгубите сланина ако ја изоставите пченицата.
Резиме и избор - Дали пченицата треба да биде целосно или делумно изоставена од исхраната?
Како што прочитавте во 11 главни точки, премногу интегрална пченица во вашата исхрана има многу негативни последици.
Влакната што ги содржи се веројатно единствената позитивна придобивка на пченицата. Можете исто така да добиете доволно влакна едноставно од овошје, ореви и зеленчук, без штетни здравствени ефекти.
Избор во овој момент ... ако сте некој што прави се што е можно за да го подобрите вашето здравје и да добиете подобро тело, и однатре и однадвор, оставањето пченица е најдобро решение.
Но, ако, како и повеќето луѓе, имате потешкотии да останете без леб, ролни, колачиња, житарици, итн засекогаш, сепак можете да уживате во придобивките и значително да ја намалите пченицата во исхраната и да очекувате еден грешен ден неделно ограничи Овој ден за грев може да ви помогне доколку сакате да јадете омилен пченичен производ или да одите во ресторан на овој ден. Ако немате пченични производи во куќата, нема ни да бидете во искушение.
Запомнете, ако ја изоставите целата пченица или масовно ја исечете, повеќето луѓе значително ја намалуваат и маснотијата на стомакот на страна.
Како што споменавме во овој напис, целосно или делумно елиминирање на пченицата може да ве заштити од акни и срцеви заболувања, да го забави процесот на стареење, да ги намали симптомите на синдром на нервозно дебело црево и киселински рефлукс и да го стабилизира шеќерот во крвта (под услов да не јадете тони шеќер или нездрава храна без пченица ), го намалуваат ризикот од развој на дијабетес, ги намалуваат висцералните маснотии и многу повеќе.
Дали сакате поздраво и поубаво тело? Тоа е твој избор! Иако сакаме да јадеме нездрава храна како шеќер, преработена соја, преработени житарици, транс масти и друга нездрава храна, аргументите се против Пченицата како главен виновник убедливи за нашите здравствени проблеми.