E171 Овој додаток може да предизвика рак
Заедничката боја во храната може да го промовира развојот на рак на дебелото црево со вртење на цревната флора против нас.
Тоа ги прави слатките, десертите и гумите за џвакање да изгледаат аппетитно бели и свежи - но медицинските професионалци веќе долго време разговараат за безбедноста на Е171. Бојата се состои од наночестички направени од титаниум диоксид - се смета дека ефектот на ваквите ситни честички врз организмот не е соодветно истражен. Во нивната најнова студија, научниците од Универзитетот во Сиднеј ги испитаа ефектите на Е171 врз цревата кај глувците.
„Има сè поголем доказ дека долготрајната изложеност на наночестички има влијание врз составот на цревната флора“, вели водачот на студијата Војчех Хржановски. „И бидејќи нашата цревна флора е отскокнувач на нашето здравје, сите промени во нивната функција имаат влијание врз нашето општо добро.
Додаток го менува однесувањето на цревните бактерии
Хржановски и неговиот тим администрирале Е171 на глувци во нивната вода за пиење. Лабораториските анализи покажаа дека бојата нема никакви ефекти врз составот на цревната флора на глодарите. Но: Тоа влијаеше на распределбата на бактериите во цревата и на тој начин доведе до формирање на биофилм.
Оваа леплива „мрежа“ го промени однесувањето на микроорганизмите во цревата и исто така имаше влијание врз функцијата на имунитетниот систем на глувците. „Биофилмовите се бактерии кои се лепат заедно, а формирањето на такви биофилмови е поврзано со болести како рак на дебелото црево“, објаснува авторката на студијата, проф. Лоренс Мација.
Истражувачите исто така забележале дека промените во цревната флора предизвикани од Е171 ги зголемуваат нивоата на воспаление во цревата на животните. „Оваа студија дава клучен доказ дека Потрошувачката на храна со додаток Е171 (титаниум диоксид) влијае и на цревната флора и на нивото на воспаление во цревата, што може да доведе до состојби како што се воспалително заболување на дебелото црево и рак на дебелото црево “, рече Хржановски.
Дали гума за џвакање му штети на моето здравје?
Здравствени ризици од Е171: понатамошни студии
Претходните студии за Е171 укажуваа на слична насока: студија за Е171 објавена во списанието „Научни извештаи“ во 2018 година покажа поврзаност помеѓу потрошувачката на адитив и развојот на цревни тумори.
Лабораториска анализа објавена во април дојде до заклучок дека E171 ја нарушува нормалната функција на клетките и долго се задржува во гастроинтестиналниот тракт - и со тоа евентуално го оштетува цревниот механизам за самозаштита.
Е171 е забранет во Франција од 2020 година Врз основа на доказите за ризиците од Е171, Франција одлучи да го забрани додатокот од 1 јануари 2020 година. Во Германија, сè уште може да се содржи во храната - на пример, во додатоци за торти, бел слез, паста за заби и козметика. Бојата е наведена под името E171 на списокот на состојки.
Извори: Pinget, G. V. et al. (2019): Влијание на адитивот во исхраната титаниум диоксид (E171) на храната врз интеракцијата на микробиотата и домаќинот во цревата, во: Граници во исхраната.
Proquin, H. et al. (2018): Анализата на транскриптомика открива нови согледувања во молекуларните измени предизвикани од Е171 кај моделот на рак на дебелото црево кај глувци, во: Научни извештаи.
Дориер, Мари и др. (2019): Адитивот за храна E171 и наночестичките титаниум диоксид индиректно ја менуваат хомеостазата на човечките цревни епителни клетки in vitro, во: Наука за животна средина: Нано.