E300 L-аскорбинска киселина (витамин Ц); Д-р
Ризиците
Во количини што обично се користат како додатоци за зачувување на храна, закиселување или стабилизација, сè уште не се познати штетни ефекти. Напротив, аскорбинската киселина и аскорбатите имаат дури и ефект на промовирање на здравјето, бидејќи тие делуваат како природен витамин Ц што телото не може да го произведе сам. Во многу високи дози, како што се оние што ги земаат некои во форма на додатоци на витамин како додаток во исхраната, тие можат, сепак, да промовираат формирање камења во бубрезите, да го нарушат метаболизмот кај дијабетичарите, па дури и да промовираат кардиоваскуларни болести.
Ме удира?
Аскорбинска киселина е одобрена за сите видови храна. Не може да се додадат повеќе од 300 милиграми додаток на килограм храна во храна за бебиња, не се пропишани максимални количини за кој било друг производ. Е300 до 302 често се користат за стабилизација на бојата и како таканаречени антиоксиданти во овошјето и зеленчукот, во конзерви, чаши или замрзнати производи. Ова спречува кафеави производи од компир. E300 до E304 се популарни конзерванси за многу погодна храна. Во сол за лекување на нитрити тие го промовираат боењето на месото и производите од колбаси, додека истовремено е инхибирано формирање на токсични соединенија од нитрит. Виното, пивото и соковите се стабилизираат и закиселуваат со овој додаток. Честопати адитивот се декларира како витамин Ц за да му даде на производот поздрава слика.
Што е тоа во секој случај?
Аскорбинска киселина е научно име за витамин Ц. Е301 до Е304 се соли или естри на аскорбинска киселина. Во природата, витаминот Ц се наоѓа, на пример, во црвен пипер, разни плодови од бери, агруми, но и во бела зелка, брокула и бриселско зелје, дури и во спанаќ и компир. Како додаток, тој се произведува хемиски или синтетички или се произведува од генетски модифицирани микроорганизми. Витаминот Ц е многу чувствителен на топлина, светлина и кислород. Дејствува како конзерванс или како кисело средство. Како таканаречен антиоксиданс, го спречува обезбојувањето на храната кога е изложено на кислород.
Адитивите не му служат на потрошувачот, туку на производителите на индустриска храна. Тие се првенствено наменети да го продолжат рокот на траење и да ги намалат трошоците. На човечкиот организам не му се потребни такви хемикалии. Тие исто така немаат никаква здравствена корист за потрошувачите. Многу од адитивите можат да бидат штетни и за здравјето.
Дозволените адитиви сепак се сметаат за безопасни - но само до одредена количина. Властите не даваат апсолутна гаранција за безопасност, бидејќи не ги знаат ниту количините што се користат во одделна храна, ниту вкупните потрошени количини.
Значи, секој треба сам да знае на што работи.
Д-р ВОТСОН помага во ова.
Пресудите на д-р Вотсон се технички здрави и формулирани на разбирлив начин.
За базата на додатоци Д-р ВОТСОН, тимот на Д-р ВОТСОН оцени и процени илјадници научни студии и резултатите ги провери.