ЕДЕКА напишан рецепт за фокација
Лесна алтернатива на пицата: Пробајте ја нашата вегетаријанска фокација направена од обилно брашно и квасец со рузмарин, црни маслинки и рендана кора од нетретиран лимон!
- 3 гранчиња рузмарин
- 0,5 коцка квасец
- 1 нотка шеќер
- 300 гр напишано брашно (тип 630)
- 4 лажици маслиново масло
- 0,5 лажиче сол
- 50 гр маслиново, црно
- 1 лажичка нетретиран лимон, вклучувајќи ја и ренданата кора од лимон
- Морска сол, груба
Измијте го рузмаринот, исушете го, исечете ги иглите од стеблата и исечете ги ситно. Измешајте квасец и шеќер со 200 мл млака вода додека не се растворат обете. Работете ја мешавината од квасец под брашното со куката за тесто на рачниот миксер. Додадете 2 лажици масло и сол и месете сè во мазно тесто. Покријте и оставете да се крева на топло место 30 минути.
Користете лист за пециво, ставете го тестото на плех обложен со хартија за печење. Прашина со малку брашно и рамномерно распоредете ја на тавата за печење со рацете. Притиснете го тестото неколку пати со прстот за да се создаде неправилна површина. Покријте повторно и оставете да стаса околу 20 минути.
Во меѓувреме, маслинките. Се меша со кора од лимон и преостанатото масло. Посипете го тестото со маслинки и наросете масло. Посипете со малку груба морска сол и рузмарин. Печете во рерна на 200 степени горна/долна топлина околу 20 минути. Покријте со кујнска крпа и оставете да се излади на решетка.