Еден (а) треба да внимава на хомоцистеин
Хомоцистеинот е среден производ на нашиот метаболизам. Тоа произлегува од различни процеси на конверзија и распаѓање во телото и понатаму се метаболизира. Хомоцисреинот нема никаква функција во организмот, но претставува голем ризик за нашето здравје.
Оштетувањето на крвните садови е резултат на зголемено ниво на хомоцистеин. Ниво над 15 микромоли хомоцистеин на литар крв го зголемува ризикот од развој на тромбоза и промовира стврднување на артериите.
Срцеви и мозочни удари може да бидат резултат на стврднување на артериите. Исто така, постои врска помеѓу високите нивоа на хомоцистеин и болести како што се деменција и остеопороза (губење на коска).
Како да спречам високи нивоа на хомоцистеин?
Едноставен тест на крвта може да ги открие нивоата на хомоцистеин во телото. Матичниот лекар исто така спроведува таков тест на крвта. Ако вредностите се превисоки, може да се спротивставите на ова земајќи витамини Б12, Б6 и фолна киселина.
Пред сè, фолна киселина (витамин Б9) му помага на организмот да го разложи хомоцистеинот. За дополнителниот внес на витамини треба претходно да разговарате со вашиот лекар. Ова може да биде корисно за одреден временски период. Како превентивна мерка, пред вредностите дури и да се покачат, треба да обрнете внимание на здравата исхрана. Фолната киселина и другите витамини од групата Б се особено важни.
Името фолна киселина доаѓа од „Фолија“, на англиски „лист“. Добар магаре за магаре, бидејќи лисјаниот зеленчук и сите зеленило содржат многу фолна киселина: На пример, спанаќ, кеale, карфиол, брокула и бриселско зелје.
Фолната киселина ја уништува светлината и топлината, затоа треба да го готвите или да го чорбите зеленчукот само нежно и да го подготвувате што е можно повежо. На собна температура, спанаќот губи 30 проценти од содржината на фолна киселина по само три дена. Замрзнатиот зеленчук е подобра опција ако не можете да купите свеж спанаќ или мора да го чувате предолго.
Останатите витамини од групата Б се наоѓаат во производи од цели зрна (мусли, леб, тестенини од цело зрно, итн.). Витамин Б12 се наоѓа во црвеното месо, т.е. сите видови месо, освен кај живината и рибата. Витаминот Б12 се наоѓа и во пулсот (леќа и грав). Затоа, вегетаријанците често треба да јадат грашок, соја и леќа.