Еден во диња Најдобри рецепти со лубеница • Кох-Мит

16.07.2018 | Лиза Бартш

Нема лето без лубеница. Нема поисполнувачка идеја од тоа да се лажете покрај езерото во жежок летен ден и да го намачкате целото лице додека грицкате лубеница. Но, летната закуска има вкус не само чист. Затоа ги собравме најдобрите рецепти со лубеница.

Лубеницата е поразновидна отколку што мислите. Вие не само што можете да уживате во него чисто, туку и како пијалок, салата или дури и од скара. Откријте ги нашите рецепти со лубеница сега и пронајдете го омилениот рецепт за лубеница. Посебно би ви препорачале салата од лубеница и фета, совршено гарнирче за секоја забава на скара и дефинитивно нешто поразлично.

најдобри

Отсега повеќе нема да погрешите, затоа што откриваме како да ја најдеме совршената лубеница.

Вака ја препознавате совршената лубеница

Беспрекорна школка

Совршени точки на лубеница нема пукнатини или расипани точки на нејзината обвивка горе, тоа е цврста и не може да биде депресивна. Ако лушпата му попушти на притисокот на прстот, тоа значи дека дињата е презрела, месото е брашно и не е вкусно.

Yellowолтото место

Секоја лубеница го има, жолтото место. Ова е местото каде лежи лубеницата додека расте, така што ниедно сонце не може да стигне до таму, што пак значи дека не може да се случи фотосинтеза. Лубеницата во овој момент не станува силно зелена. Ова жолто место но исто така ви дава информации за степенот на зрелост на лубеницата: Колку е пожолта локацијата за складирање, толку е позрела лубеницата.

Сега знаете и за што се работи за жолтото место и зошто ви кажува колку е зрела дињата.

Посочна и погуста пулпа, толку повеќе потешка и повкусна лубеницата. Кога купувате, споредувајте различни лубеници со иста големина за нивната тежина. Во најдобар случај, лубеницата дава една длабок, полн тон од себе кога ќе ја тропнеш.

Најдобри рецепти со лубеница

Лубеница Карпачо

Состојки за 4 порции

  • мала лубеница
  • 1 лажица масло бадеми
  • 1 лажица јатка од орев
  • 250 гр моцарела
  • 8 стебленца босилек
  • 8 стебленца нане
  • 4 лажици маслиново масло
  • малку балсамичен крем
  • малку сол и бибер

подготовка

  • Оревите грубо исечкајте ги. Исцедете ја моцарелата. Измијте ги билките и потоа исечете го нането во ленти, ставајќи ги настрана лисјата од босилек.
  • Измешајте маслиново масло и балсамински крем, изматете сол и бибер.
  • Исечете 4 парчиња од средината на дињата, извадете ги камењата доколку е потребно.
  • Ставете парчиња диња на плочи, искинете ја моцарелата и раширете ја над парчињата диња. Ставете ги билките одозгора, прелијте ја винегретата и украсете ги со лисјата од босилек.
  • Совет: Богата багета со неа.

Лубеница и краставица

Состојки за 10 порции

  • Лубеница
  • краставица
  • 1 лимон
  • 1 лажица џин
  • шише пенливо вино
  • 1/2 литар пенлива минерална вода
  • 5 стебла мелем
  • 5 стебленца нане

Апсолутно совршен за вашата летна забава, удар со лубеница.

подготовка

  • Исечете го „капакот“ од дињата и извадете ја пулпата. Исечете околу една четвртина од лубеницата на мали коцки и малку исечкајте ја остатокот од пулпата.
  • Грубо исечканата пулпа изматете ја со миксер за штанд и поминете ја низ сито, фаќајќи го сокот.
  • Преполовете ја краставицата, ставете ја едната половина настрана, излупете ја другата половина и изгмечете ја. Фатете го сокот и овде.
  • Исецка на билки. Исцедете лимон.
  • Измешајте краставица, диња и сок од лимон, џин и сецкани билки во голема чинија.
  • Оставете го сокот стрмен во фрижидер најмалку 2 часа и исто така ставете ја кората од дињата на ладно место.
  • Исечете ја втората половина од краставицата на мали коцки.
  • Ставете го сокот во кора од диња и наполнете го со ладно пенливо вино и минерална вода, додадете коцки од диња и краставица.
  • Овој рецепт со лубеница е хит на вашата забава.

Смути од лубеница и јагода

Состојки за 4 порции

  • 1 мала лубеница
  • 500 гр јагоди
  • малку сок од лимон

подготовка

  • Исечете ја дињата на мали парчиња и извадете ја зелената од јагоди.
  • Измешајте ги сите состојки во мешалка за да направите кремасто смути.
  • Додадете малку сок од лимон во пијалакот пред сервирање.

Салата од диња со фета и ф'стаци

Состојки за 4 порции

  • 1 лубеница
  • 1 краставица
  • 75 гр солени, печени ф'стаци
  • 150 гр фета
  • 4 стебленца нане
  • 4 стебленца магдонос
  • 5 лажици лесен балсамичен оцет
  • 2 лажици масло
  • малку сол и бибер
  • 1 багет

подготовка

  • Извадете ги оревите од ф’стаци од лушпата и грубо исечкајте ги. Измијте ја краставицата и исечете ја на мали коцки. Исечете ја дињата на клинови, извадете ја кората и исечете ја пулпата на коцки. Ја тркалате и фета.
  • Измијте ги билките, извадете ги лисјата и ситно исечкајте ги. Измешајте заедно оцет, масло, сол и бибер.
  • Сега измешајте ја смесата со оцет и масло со подготвените состојки и послужете ја салатата со багет.

Толку освежувачки, толку вкусно: салата направена од лубеница, фстаци и краставица.

Ражени од диња од халуми

Состојки за 4 порции

  • 1 парче лубеница
  • 1 парче диња од медлика
  • 2 Халууми
  • 8 ражничи
  • 3 лажици семе од тиква
  • 4 стебленца мајчина душица
  • 4 стебленца нане

Лубеницата и халууми имаат одличен вкус заедно, особено ражен и скара.

подготовка

  • Извадете ја кората од парчињата диња.
  • Исечете ги халуумите и дињата на коцки и исечкајте ги една по друга.
  • Печете семе од тиква во тава, извадете ги лисјата од билките и исечкајте ги.
  • Рашпете ги ражените од двете страни околу 3 минути.
  • Украсете ражничи на скара со семки од тиква и билки, посипете ги со сол и црн пипер.

Мој заклучок:

Можете да направите многу повеќе со диња отколку само да уживате чисто. Летната закуска е одлична за правење пијалоци, има многу добар вкус кога се печени на скара и им дава на салатите или дури и на супите особено свеж и вкусен допир.