Едно јајце на ден - работно време на доктор Штуц
Долго време луѓето размислуваа само за нивниот холестерол и тие се едни од највредните намирници од сите други. Специјалист за метаболизам и експерт за дебелина ПД Др. Филип А. Гербер сака и самиот да јаде јајце.
Што мислите да јадете јајце секој ден?
Од денешна научна гледна точка, ова веќе не претставува проблем. Долго време постоеше загриженост дека холестеролот содржан во јајцето може да биде поврзан со зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања. Но, тоа не е случај, како што јасно покажува студиската состојба. Со едно јајце на ден, никој не си прави штета, напротив.
Потоа можете да јадете повеќе?
Тешко дека има некои научни податоци што даваат добри информации за потрошувачката на неколку јајца на ден. Затоа не можете да кажете колку повеќе јајца јадете на ден, толку подобро. Но, едно јајце на ден е дефинитивно добра препорака.
Многу луѓе само користат белки и ги фрлаат жолчките. Дали тоа навистина има смисла од медицинска гледна точка?
Не Холестеролот се наоѓа во жолчките, но исто така и важните есенцијални незаситени масни киселини и многу витамини растворливи во масти. Јас не сум за фрлање вредна храна како јајцето. Ако јадете јајце, тогаш целата работа.
Зарем холестеролот во јајцето исто така не го зголемува нивото на холестерол во крвта?
Диетата има ограничен ефект врз холестеролот во крвта. Во секој случај, не е толку големо што е оправдано да се фрлаат жолчките.
А што е со маснотиите во жолчката?
Околу две третини од масните киселини во јајцето се незаситени. Таквиот профил на масни киселини не е неповолна положба за срцето или за здравјето воопшто.
Никој не дебелее од едно јајце на ден. Како дел од урамнотежената исхрана, јајцата за појадок имаат апсолутно оправдано место. Особено во врска со инаку растителна диета. Секако, ако некој редовно јаде сланина и многу бел тост со своите јајца, на пример, нема да им биде потенок.
Уште полесно е да изгубите тежина со јајца, бидејќи тие добро ве исполнуваат?
Храна како јајцето со висока содржина на протеини во комбинација со заситени и незаситени масни киселини има исклучително добар, траен ефект на сатурација, за разлика од ефектот на сатурација кој исчезнува брзо, како што е случајот со јагленохидратите што се сваруваат брзо, на пример. Ова е причината зошто јајцето може да ви помогне брзо да избегнете напади на глад и закуски.
Колку е вреден протеинот во јајцето?
Протеинот во јајцето има многу избалансиран состав на аминокиселини, што е исто така од голема предност за постарите луѓе кои имаат проблеми со редовно јадење месо и со тоа внесуваат доволно протеини. Одржувањето на мускулната маса е една од најважните работи за постарите луѓе да останат подвижни и што е можно посамостојни и да спречат падови.
Тогаш може да се препорача потрошувачка на јајца, особено за постари лица?
Внесот на протеини во староста е генерално критичен. Јајцата не мора да се џвакаат долго и затоа се идеални за постарите луѓе да внесуваат доволно протеини. Во секој случај, природна храна како јајцето, според мое мислење, е многу по препорачана од кој било протеински прав.
Што е со содржината на витамин Д?
Јајцата генерално содржат многу витамини растворливи во масти, како што е витамин Д, што е особено важно во староста за одржување на коскената и мускулната маса и за функционален имунолошки систем.
Колку јајца јадете сами?
Не дневно, туку редовно, било да е за појадок или ручек, како здрав извор на протеини наместо месо. Претпочитам да си направам пржено јајце или јајце поке.
Тоа е во јајцето
Јајце-протеинот ги обезбедува сите градежни блокови, т.е. аминокиселини, потребни на човечкото тело. Јајцата промовираат раст на мускулите и одржување на мускулната маса. Зголемувањето на мускулната маса и функционалната кондиција се поддржани и од високата содржина на леуцин, што е особено корисно за постарите луѓе. Бидејќи луѓето со доволна мускулна маса трпат помалку мозочни удари и падови.
Над просечната сатурација
Без оглед на возраста, јајцата се поситни од просечните и можат да ви помогнат да јадете помалку во текот на денот. Овој ефект се јавува особено кога јајцата се јадат за појадок. Мешавината на аминокиселини во јајцето е одговорна за ова. Не само што ги задоволува потребите на луѓето, туку стимулира и разни хормони во организмот.
Две јајца обезбедуваат повеќе од дневните потреби за витамин Б12 и други витамини од групата Б во големи количини. Покрај тоа, само неколку намирници имаат споредлива содржина на витамин Д, кој ги зајакнува коските, мускулите и имунитетот.
Нема врска помеѓу срцеви заболувања и потрошувачка на јајца
Наспроти она што долго време се тврди, не постои поврзаност помеѓу ризикот од срцеви заболувања и потрошувачката на јајца. Повикувањето на јајца опасно за срцето е одамна застарено. Нема причина здравите луѓе да ја ограничуваат потрошувачката на јајца.
100 грама јајце содржат 11,9 грама протеини со сите есенцијални аминокиселини во оптимална мешавина, 10,9 грама маснотии и 18 есенцијални витамини и минерали. Масните киселини во јајцето се 71 процент незаситени и добри за здравјето на срцето. Во прилог на витамин Ц, јајцата ги содржат сите есенцијални витамини; Витамин Д, Б12 и други витамини од групата Б во големи количини. И тоа со само 142 килокалории.