Едноставен метод за да можете да ги намалите калориите од ориз повеќе од половина - ФОКУС на Интернет

Оризот е хранлив и здрав - но исто така и многу калоричен. Истражувачите сега открија метод што може да ја намали содржината на калории за повеќе од половина. Ова лесно може да се копира дома.

можете

  • Премногу глукоза се складира како маснотија.
  • Растворливиот дел од скроб може да се претвори во отпорен скроб што телото не може исто така да го апсорбира.

Истражувачи од Шри Ланка откриле метод кој може да ги намали калориите во оризот за повеќе од половина. Како што објави британскиот BBC, тајната е едноставна: По готвењето, оризот треба да се чува во фрижидер дванаесет часа. Според извештајот, ова создава отпорни супстанции кои телото не ги апсорбира. Ако оризот повторно се загрее по ладењето или се јаде веднаш ладен, има само околу 40 проценти од оригиналните калории.

Одлучувачки фактор е колку шеќер телото апсорбира од храната. Премногу гликоза се складира како маснотија, се вели во извештајот. Истражувачите на храна сега сакаа да покажат како може да се промовира формирање на таканаречен „отпорен скроб“. Ова е поотпорно на сопствените ензими на организмот кои ја разградуваат храната и многу помалку се апсорбира од телото.

Формирање на скроб отпорен на тело

Во нивната студија, истражувачите постапиле на следниов начин: Тие крчкале ориз 40 минути заедно со лажичка кокосово масло, а потоа го чувале во фрижидер дванаесет часа. „Фазата на ладење е клучна бидејќи амилозата, растворливиот дел од скроб, ги остава зрната ориз“, објасни еден од научниците на Би-Би-Си. Молекулите на амилоза би се трансформирале во отпорен скроб. Понатамошните студии треба да покажат кои видови ориз и кое масло се најсоодветни.

Според експертите, отпорниот скроб има многу здравствени придобивки и може да се користи за контрола на нивото на шеќер во крвта. Сепак, понатамошни студии за новиот метод на подготовка се сè уште неопходни, особено редовно консумирање од страна на тест лица. Потрошувачката на загреан ориз може да биде опасна: ако се чува на собна температура, ќе се шират бактерии отпорни на топлина. Значи, варениот ориз секогаш припаѓа во фрижидер.