Едноставен рецепт од џем од јагоди со совршен резултат Лора Лоренчиу
Едноставен рецепт за џем од јагоди со совршен резултат. Како да направите убав џем од јагоди, црвен рубин и не премногу сладок? Домашен џем од јагоди, рецепт чекор по чекор, список на состојки и метод на подготовка.
Нова пролет, нова сезона на јагоди, ново издание на џем од јагоди. Оваа година, се одлучивме за варијанта на џем од јагоди со помалку шеќер во споредба со класичниот џем со сооднос 1: 1 во споредба со овошјето. Дозволете ми да ви кажам, дека сласта, иако многу убава, со цели плодови, не одговара на нашите потреби. Тоа е затоа што никогаш, дури еднаш, откако се познавам, не ги служев гостите со џем и ладна вода. Ако мислам на тоа, дури и баба ми не нудеше такви третмани, таа повеќе би сакала едноставна торта или некои крофни.
Значи, воопшто, секој вид конзервирано овошје што го консумираме, во нашата куќа има јасна дестинација: појадок или палачинки. Можеби некои колачи, понекогаш. Дефинитивно, со оглед на нашите потреби, потребен ни е добар џем за да се шири на леб, а не од џем од грав. Премногу пати сум оставил недопрени тегли со џем во оставата, чајната кујна од година во година! Барем заради правилно управување со просторот, морам да се одречам од производи што не ги консумираме.
Што се однесува до рецептот што ви го предлагам денес, навистина ми се допаѓа. Се чини побрзо, не мора да посветувам толку внимание и е погодно за мали порции. Повеќе сакам да направам џем од јагоди неколку пати, со овошје што го достигнаа оптималниот степен на зрелост, кога, всушност, имаат најдобар квалитет и арома, отколку да се гужвам со цели гајби. Искрено, ако сезоната на јагоди траеше на неодредено време, секој ден ќе правев џем од јагоди. Одлично мириса низ целата куќа и што може да биде поубаво од појадокот со џем од свежи јагоди?
Состојка на џем од јагоди
- 2 килограми зрели и здрави јагоди, измерени откако веќе беа исчистени
- 1 килограм шеќер
- сок од ½ голем лимон
Стерилизација на тегли и капаци
За да ги стерилизирате теглите, многу добро измијте ги теглите со топла вода и детергент за миење садови. Исплакнете во малку вода и ставете го на метален плех.
Ставете го плехот со теглите во ладна рерна. Вклучете ја рерната и поставете ја на 150 ° С. Оставете да се загрее до целната температура. Одржувајте ја температурата 15 минути, а потоа исклучете ја рерната. Теглите е дозволено да се оладат таму. Измијте ги капаците со топла вода и детергент, исплакнете ги и ставете ги во сад. Истурете ги со врела вода и оставете да се излади полека. Бидете внимателни и не користете деформирани и 'рѓосани капаци! Овие, дури и ако изгледаат добро затворени, всушност не обезбедуваат затегнатост на производот и можат да го загрозат зачувувањето.
Откако ќе се стерилизираат, теглите се покриваат со капаци и се чуваат затворени за да не бидат контаминирани со никакви микроби.
Подготовка на џем од јагоди - врие
1. Измијте ги јагодите во малку ладна вода. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Се сече на парчиња (четвртини, половини, во зависност од големината) и се става во тенџере. Посипете со сок од лимон и ставете ја тавата на силен оган. Во првите минути од вриење на овој џем од јагоди, тресете ја тавата неколку пати, сè додека јагодите не почнат да го оставаат својот сок. На овој начин избегнуваме да се фатиме во дното. Наскоро, јагодите ќе плови во сопствениот сок. Се вари на силен оган, собирајќи ја пената одозгора, додека волуменот во садот не се намали за скоро половина (20-30 минути).
Едноставен рецепт џем од јагоди - флаширање
4. Ставете го џемот од јагоди во чисти, стерилизирани тегли со спојници (или капаци) кои добро се затвораат. Теглите се ставаат на метален плех додека се полнат со врел џем, за да не пукне чашата. Захефтување/покријте ги теглите исполнети со џем веднаш со капаци од завртки. Свртете 5 минути со капакот спуштен (создадете вакуум) и потоа свртете се во нормална положба.
Покријте со кујнски крпи во дебел слој да се ладат подолго. По целосно ладење, внимателно проверете ги капаците. Само тогаш ќе знаеме дали теглите се погодни за складирање во оставата, чајната кујна. Секој капак има малку повисок кружен дел, кој, ако теглата е тесна, а капакот нема дефекти (деформации), кога производот е ладен, ќе се привлече во внатрешноста на теглата - вакуумира. Ако се обидеме да го притиснеме овој поковексен дел, ништо не се случува, не пука и не попушта. Содржината на тегли чии капаци лесно пукаат кога ќе ги притиснете треба да се консумираат веднаш. Останатите може да се чуваат во оставата, чајната кујна без проблеми, тие ќе траат во текот на зимата.
Следејќи ја оваа постапка, џемот од јагоди нема да има потреба од никаков конзерванс и ќе се задржи совршено во текот на зимата.
Послужете со џем од јагоди
Бидејќи, откако ги наполнив 4-те тегли, ми остана малку џем, рано наутро уживав во појадок со свеж леб со путер и совршено гелиран џем од јагоди, исклучително вкусен.
Етикети за печатење подароци за џем од јагоди
Овој рецепт доаѓа и со мал подарок, етикета за печатење за џем од јагоди. Во зависност од големината со која ќе го испечатите, можете да го нанесете на тегли или само на капаци, како што тоа го направив и јас.
Одлична работа и одличен апетит, и ако барате повеќе рецепти за џем и џем, можете да ги најдете со кликнување на сликата подолу!
Сите мои рецепти за јагоди можете да ги најдете со кликнување на следнава слика!