Едноставен рецепт за компот од кајсија - кулинарски рецепти со inaина Брадеа
Компот од кајсија: еден од моите омилени, тој е многу миризлив и фин. Исто така, сакам да користам овошје од компот за кремови за торти или колачи, а врвовите ги посипувам со сок, ви гарантирам дека вкусот е божествен.
За компот, идеално е да се изберат не многу зрели, потешки плодови, и ги пресекувам на половина и ги отстранувам семето, бидејќи некои плодови може да имаат црви внатре, семето може да даде горчлив вкус, кафеава боја и да зафаќа простор. бескорисно во тегли.
Сепак, ве советувам да не ги фрлате семето, да го исушите и ако направите џем или џем од кајсија, додадете ги (лупено и кора) или едноставно не ги јадете.
Понатаму, за компот, најдете тука сите совети и тајни што ги собравме и применивме со текот на годините. Сите компоти го прават истото, едноставниот метод, без конзервансјас или Зачинет фиксен. 🙂
Теглите на сликата се од пред 2 години: дали можете да видите колку е чиста течноста и колку е силно овошјето? Јас ретко ферментирав тегла, сè уште се случува понекогаш, кога капакот не е тесен.
Состојки за рецепт за компот од кајсија
Како да подготвите рецепт за компот од кајсија?
Јас не дадов количини и ќе видите зошто. Кајсиите се избрани да бидат исто толку зрели и приближно големи.
Ако ставиме повеќе сурови и многу зрели кајсии во иста тегла, може да имаме непријатни изненадувања за ферментација. И големината на овошјето е добра да биде униформа, да се пробива рамномерно.
Измијте ги кајсиите, изберете ги опашките и погодените, заболени делови, скршете ги на 2 и извадете ги семињата.
Има многу домаќинки кои ги оставаат кајсиите цели, но јас претпочитам да ги отворам и да ги вадам семињата, на овој начин, сигурен сум дека не ми е вметната гангрена во компотот, зафаќа помалку тегли, а јатките од кајсија се исклучително корисни за здравје.
Ги сушам и ги јадам вака, суров, 5-6 на ден е одлична доза. И за да направите заграда, ви препорачувам да не ги фрлате семето, туку да ги јадете, бидејќи тие имаат содржина богата со витамин Б17 - амигдалин, кој ги уништува клетките на ракот.
Затоа, складирајте јадра од кајсија, дури и ако се горчливи.
Компот од кајсија за зимата
Ставете кајсии во тегли, околу 3/4 од капацитетот, пополнете со вода (оставете околу прстот од устата на теглата), а потоа истурете ја водата во тенџере.
Сега додаваме шеќер - 1 лажица тегла 400 гр, 2 лажици тегла 800 гр и така натаму… 1 лажица = 25 гр, па ако направите повеќе компот, пресметајте 25 гр тегла 400 гр и може да измерите.
Варете вода со шеќер (можете да додадете капка ванила, но многу малку, за да не ја покриете аромата на кајсии) и оставете да зоврие.
Пената и нечистотиите се акумулираат, често шеќерот е валкан, во него најдов многу нечистотии и дури изгледаат.
Оставете да се излади, а потоа наполнете ги теглите и ставете ги во бан-мари.
Кога водата ќе зоврие, оставете ја да врие 10 минути, а потоа исклучете ја топлината.
Отстранете ја и ставете ја наопаку (подобро запечатена) и покријте ја со кревети. Тоа е сè, го завршив рецептот за компот од кајсија.
За посебна арома можете да додадете капка ванила, цимет, анасон, кардамон.
Така се прават сите компоти, само дуњата се вари 10 минути повеќе.
Спор конзервирана и Добар апетит! Едвај чекам да ги видам вашите компоти, како ќе изгледаат за 2 години!