Едноставен рецепт за ориз за украсување кремаст ориз со путер Urban Flavors

Едноставен рецепт за ориз за украсување кремаст ориз со путер. Како да направите ориз варен во солена вода? Круг или долг, остар жито ориз? Колку вода се става во мерка ориз? Едноставен кремаст рецепт за ориз за гарнитури. Рецепти за ориз. Гарнитури рецепти.

Исто така, ви реков дека сум голем fanубител на варен ориз и дека го готвам доста често. Риска е наречена во Трансилванија и е подготвена како гарнир покрај многу јадења со сос: црвен пипер, чорби, ескалопи, итн.

Во нашата куќа јадеме гарнитури од компири, кнедли од брашно, едноставни тестенини, кускус или овој едноставен, кремаст ориз. Полента не е на списокот јадења што треба да се готват како гарнир за нешто, туку само како еден вид независна. Од време на време правиме палента со сирење и крем, но не многу често.

Искрено можам да кажам дека го правев овој едноставен ориз доста често за време на студиите. Тоа е ефтино и прифатливо јадење што може да се јаде како такво ако додадете малку рендано сирење, крем сирење или парчиња сирење со благородна бела или сина мувла (горгонзола, бри, камембер, баварска сина, данска сина итн.). И на мојата ќерка многу и се допадна кремастиот ориз со путер и пармезан како дете (веќе имаше квалитетни сирења).

Каков вид на ориз избираме?

На пилаф сакаме оризот да остане жито по жито и го избираме долгиот и остар тип (квалитет). Погледнете тука како се прави тоа традиционален пилаф со месо и зеленчук.

За рижото користиме специјален ориз со големо и тркалезно зрно (Арборио, Карнароли) што е прилично скапо. Рижото има посебна техника на подготовка и на крајот мора да биде течно и кремасто (не може да се става во облик!). Погледнете тука како се подготвува исправи миланско рижото.

Во овој рецепт, едноставниот варен ориз, навистина не е важно каков ориз ќе избереме. Овој едноставен и кремаст ориз се подготвува од секаков вид ориз (ефтин). Теоретски, тоа ќе укажеше на кружниот зрна ориз, но јас користев еден со остро зрно и еве како се покажа! Кремноста ја дава скробот во зрната ориз, начинот и времето на готвење, како и парчето ладен путер ставен на крајот. Можеме да додадеме рендано сирење на крајот за дополнителен вкус.

За да не добиеме избледен и „онесвестен“ варен ориз (како болничка храна) добро е да не штедиме на солта што ја стававме од почеток (како тестенини).

Мајка ми или баба ми го правеа овој едноставен ориз како дете (но без путер) кога имав лошо варење на храната или кога „стомакот ми одеше добро“ - се викаше 🙂 Како да ставаа парчиња морков во него. Менито се состоеше од диетална супа од ким со крутони (рецептот тука) и овој едноставен, но добро солен ориз (за да се компензира загубата на соли во организмот).

Од количините подолу, се добива приближ. 4-6 порции обичен и крем ориз со путер (гарнир).

200 гр обичен ориз (не се претпочита)
800 мл ладна вода
½ лажичка сол
30 гр ладен путер
Факултативно: 30 гр рендано сирење или пармезан, крем сирење или дури сирење со благородна бела или сина мувла (горгонзола, камембер, бри, итн.)
малку зелен магдонос за украс

Како да направите едноставен рецепт за ориз за кремаст украс на ориз со путер?

Состојки за обичен ориз

Имав малку ориз (се случи да биде со остро зрно). Измерете го и ставете го во голема тенџере (оризот отекува и врие).

Го измив во околу 3-4 ладни води (скробот се раствора во ладна вода) сè додека последната вода не остана чиста. Јас го исцедив. Колку вода се додава на оризот? Измерив ладна вода (4 пати поголема од оризот) и ја истурив над неа. Додадов и сол.

Додека оризот врие во солена вода?

Ја ставив тавата на среден оган и почекав неколку минути да зоврие. Јас го намалив огнот под него и го поставив тајмерот на 15 минути. Повремено мешав за да не залепи. Проверете дали се формира пена и оризот ќе отече кога се вари!

По 10-12 минути изгледаше вака: зрната почнаа да растат во обем. Околната течност почнува да станува слатка. Зрната се уште се тврди, па оризот сè уште треба да се вари.

После уште 3-4 минути, почнав да обрнувам внимание на часовите за да не се држат до тавата или кашата. Не сакаме ориз со зрна во прав како палента! Ние вкусуваме и се ориентираме - тоа е затоа што секој вид ориз има различно време за готвење. Јас го варев вкупно 17 минути (од моментот кога почна да врие), но можеби ќе ти требаат 15 или 20-22 минути. Ако видите дека течноста паѓа прекумерно, може да ја наполните со мали порции топла вода (по 100 ml).

На крајот, течноста не мора целосно да се апсорбира од зрната ориз. Оризот мора да тече, течен. Го изгаснав огнот, ја тргнав тавата настрана и го ставив парчето ладен путер. Создава врска (врска) со оризот и го прави екстра кремаст. Да не зборуваме за посебниот вкус и вкус што му го дава на последното јадење!

Нежно мешав во овој обичен ориз додека путерот не се стопи. Сега можете да го ставите сирењето (сирење, пармезан или други), но само ако оризот се консумира како таков - не како украс.

Го вкусив солено. Подготвени! Ја покрив тавата со капак и оставив оризот да одмори 5 минути. Willе видите дека продолжува да ја апсорбира околната течност и да отекува.

Послужете обичен крем ориз со путер - украсете јадења со сос

Овој кремаст ориз се препорачува да се сервира веднаш затоа што ќе се зацврсти ако остане во тенџерето подолго време. Јас го украсив со малку зелен магдонос. Може да ставите повеќе затоа што е здраво и носи нота на свежина.

Вкусно е! Фино, добро врзано, но со цели зрна. Ако е пиперка и со сирења, станува збор за независно јадење. Ако е гарнир, тој се сервира директно во чинијата во која ќе биде главниот начин да се апсорбира неговиот сос. Еве неколку рецепти кои би ви одговарале.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран