Едноставни рецепти со трици Компетентни за здравјето на iLive
Специјалист на статијата
Кога правите диета - проверете дали содржи трици, бидејќи е направен од влакна и може да ја активира моторната активност на цревата. Ефектите на триците во спречување на запек се многу посилни од ефектите на зеленчукот и овошјето. Во оваа публикација ви прикажуваме едноставни рецепти за облекување.
Диететски влакна - главната компонента на диетата за лица со запек
Со цел да се спречи запек, одреден Ибн Сина нудел во средниот век да јаде само леб од цели зрна, кој се состои од трици, и да прави каша од неземено жито. Конечно, иако триците помалку се вари од желудникот, тие задржуваат повеќе лековити својства отколку фино мелените трици. Сите својства и способности на влакната се губат кога храната е силно мелена.
Термичката обработка влијае и на лековитите својства на триците бидејќи се вари побрзо во организмот, а неговиот активирачки ефект е ослабен. Перисталтичката активност на цревата, способноста на влакната да држат вода и брзината со која се движат фецесот се многу важни.
[1], [2], [3], [4], [5], [6]
Што е толку корисно трици?
Покрај влакна, триците содржат и електролити, витамини од групата Б и други корисни состојки. Најактивни лековити и нутриционистички својства се пченичните и ржаните трици. Лушпите од трици од пченица имаат адсорптивен капацитет и можат да врзат течности што го надминуваат нивниот волумен за 3-5 пати. Бидејќи триците можат да ја намалат количината на гликоза и холестерол во телото, се препорачува да ги консумираат луѓе со дијабетес, повисоки стапки на дебелина или атеросклероза.
Во каква форма треба да се користат трици?
Пред да консумирате трици, намалете ја количината на скроб. За да го направите ова, треба да ги ставите триците во вреќа со газа и да ги исплакнете со проточна вода околу два часа, а потоа да ги варите во вода 30 минути. Овој процес се повторува двапати. Следните трици треба внимателно да се исцедат, да се исушат во не многу топла рерна и да се мелат во мелница за кафе. По оваа обработка, можете да додадете трици на производи од брашно, житарки и јадења од зеленчук.
[7]
Неколку јадења од трици
Ставете малку кромид во лабава каша од леќата. Потоа додадете на нив наздравени црвеникави трици. Додадете масло пред сервирање.
Patties со трици (зелка, месо, урда)
За да се подготви тестото, триците се мешаат со урда, павлака, јајце и путер. Масата се остава да отстои 15-20 минути за да се издува трици, а тестото е подобро обликувано. Не треба да превртувате такво тесто, подобро е да формирате рамни колачи од него и да го завиткате полнењето во него.
Мелено месо се прави од зелка, урда или месо.
Зелка ситно сецкана и потоа парена со путер и млеко (околу 5 гр путер), додадете ги исечкано јајце, свеж магдонос. Сецканиот кромид се пржи заедно со мелено месо, а кога ќе се олади додадете јајце со магдонос. За да се подготви месото на кваркот, во земјата кварк се додаваат излупени јаболка, јајца и шеќер.
Печете такви колачи во рерна.
Чизкејк со урда
Чиста урда се меша со мелени јаболка, јајце и сорбитол. И тука, тестото не е расукано, но наместо тоа, од него обликувате колачи, ставете ги на плех за печење, наполнете ги со мелено месо и покријте ги со тенок слој сурови јајца. Сирење торти се печат во рерна на висока температура.
Две чаши трици, путер, павлака, шеќер, урда и сол се мешаат во контејнер и се оставаат 20 минути. Како резултат на тестото се шири во форма на торта на тава покриена со путер. Ставете топче сирење во центарот на секоја торта. За подготовка на мелено месо користете 1 лажичка брашно, урда, 3 жолчки и 2 лажици. Лажици шеќер. Покријте ги рамните колачи со јајце и печете.
Сорбитолот (или шеќерот) се мати во мешалка заедно со јајцето за да се зголеми волуменот за 2-3 пати. Потоа треба да додадете брашно од трици и сол, а потоа внимателно измешајте сè. Ставете го тестото со вреќа за цевки во форма на различни фигури на плех за печење и печете колачиња 10 минути на температура од 180-200 ° С. Колачињата може да се направат и со додавање ореви на тестото. За да го направите ова, земете една чаша трици, неколку лажици кикирики, 4 јајца, 1 лажица путер и шеќер. Победете ги белките со шеќер, а потоа додадете жолчки, просеени трици и мелени ореви. Целата оваа маса се меша добро. Листот за печење е подмачкан и тестото се шири на него со лажица. Печете колачиња во рерна на висока температура.
Сорбитолот треба да се раствори во кефир. Измешајте брашно со трици, додадете кефир, јајце, растително масло и измешајте сè добро. Тестото развлечете го со палачинка, ставете го на плех за печење и печете на висока температура. Додека тортата е топла, се сече на помали колачи.
Донесете павлака до вриење, додадете трици и измешајте, постепено оставајќи ја масата да се излади. Додадете излитено сирење, јајце, путер, сорбитол и сè мешајте повторно. Од тестото, треба да формирате мали колачи и да ги печете во рерна.
Леб од трици
Сега можете да купите што било во продавницата, вклучително и леб со додадени трици или мелено жито. Голем број печива со хетерогена конзистентност од 20-40% пченични трици тешко може да се забележи на излозите. Леб од протеински трици, бухти со жолчка, леб од доктор, леб од трици со лецитин и ламинарија (алги) содржи 1,5 - 2,1% клеточни мембрани.
Протеински трици од леб
Покрај тоа, овој леб содржи зголемена количина трици, шеќерот се заменува со сахарин. Овој леб има силно антиблокирачко дејство врз организмот. Таков леб се препорачува да се консумира од луѓе кои имаат чест запек, имаат тенденција да бидат со прекумерна тежина и склони кон дијабетес. Лекарските лебови се печат од пченични трици и високо квалитетно брашно.
Диетален 'ржан леб
Направен е од ржано брашно и трици. Овој леб е многу влажен и богат со киселост, што значи дека не се препорачува употреба на чиреви, лица со гастритис и висока киселост. 'Ржаниот леб е корисен за редовен запек, дијабетес и дебелина.
Зрнестиот леб се прави од високо квалитетно пченично брашно и грубо мелено жито од пченица. Неговата потрошувачка дава добри резултати за хроничен запек и е корисна за луѓе со недоволен физички напор (на пример, кога некое лице често оди на воз).
Лебот Барвихински се пече во сооднос 1: 1 од високо квалитетно пченично брашно и пченични зрна. Овој леб е збогатен и со протеини.
[8], [9]
Трици без преработка
Трикот е исклучително корисен во својата необработена форма. Подобро е да се јадат по две лажици трици секој ден, да се исплакнат со вода или сок или да се додадат во супата. Пред да користите трици, тие треба да се истурат со врела вода, така што тие отекуваат и омекнуваат.
За време на првите неколку недели, трици може да се консумираат во количина од 1 лажичка три пати на ден, зголемувајќи ја оваа доза на 2 лажици со текот на времето. Лажица три пати на ден. Кога ќе се постигне резултатот, количината на трици може да се намали. Овој третман се одвива во текот на 6 недели.
Вреди да се запамети дека јадењето балансирана исхрана е првиот чекор во борбата против запек. Диета - сè уште не е единствениот начин за лекување на оваа болест.
[10]