Мешавината за патеки ги намалува здравствените ризици Redaktion Menschenswetter
Ова не значи традиционални јадења во кафетеријата или храна од кутијата за пица, туку класично грицкање: мешани ореви со суво грозје. Само 20 g на ден го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести, дијабетес, инфекции и евентуално некои видови на рак. Уште подобар ефект може да се постигне со салата со маслиново масло, но ова не е алтернатива што вреди да се разгледа за сите студенти.
Две студии се посветени на позитивните ефекти од секојдневното шмркање на ореви. Без разлика дали оревните божиќни бисквити или колачи со јаткасти плодови го промовираат здравјето не беше јасно споменато, но тоа е веројатно. Терминот „орев“ беше дефиниран во кулинарска и не во ботаничка смисла. Покрај вистински ореви како што се ореви, лешници, пекани и ореви макадамија, истражувачите имаат и ф’стаци и индиски ореви (камен овошје од растенија сумак, како што е дрвото манго), како и кикирики (мешунки), но и бадеми (јадро од камен овошје) и бразилски ореви (цврсти семиња од Овошни дрвја во саксии) се применуваат. Заедничко за овие „ореви“ е тоа што содржат натпросечен магнезиум, полинезаситени масти, витамин Е и антиоксиданти (познати и како радикални чистачи) во споредба со друга храна. Други компоненти на јаткасти плодови кои имаат посебен ефект врз здравјето, особено веројатноста за карцином, се елагинска киселина, анакардинска киселина, генистеин, ресвератрол и инозитол фосфат.
Сепак, фокусот на двете студии беше на кардиоваскуларните болести, ризикот од срцев или мозочен инфаркт. Првата мета-анализа на Универзитетот за технички и природни науки на Норвешка во Берген се заснова на 29 научни публикации (од 20 студии до 19 јули 2016 година) со вкупно 819 448 учесници. Сите студии поврзани со возрасни, само една студија исто така испитувала адолесценти и ја сочинувала возрасната група од 16 до 79 години. Само мажите биле испитани во три студии, жените само во пет и двата пола во 12 студии. Девет студии дошле од САД, шест од Европа, четири од Азија и Австралија. Во овој обемен колектив на податоци, регистрирани се 12.331 коронарна срцева болест, 9.272 мозочни удари, 18.655 кардиоваскуларни заболувања, 18.490 карциноми и 85.870 смртни случаи.
Врз основа на оваа широка база на податоци, истражувачите утврдија статистички значајни ефекти за одржливо подобрување на здравјето. Ризикот од коронарна артериска болест (ангина пекторис) се намали за 24%; ризик од мозочен удар за 11%. Генерално, јадењето ореви го намали ризикот од кардиоваскуларни болести за 19%. Шансата да умрете од рак се намали за 18%. Ако редовно се јадеше поголем дел од ореви (28g на ден), овој позитивен ефект може дури и да се зголеми. Истражувачите откриле, со исклучок на ризикот од мозочен удар, линеарна корелација помеѓу количината на ореви потрошени и намалувањето на ризикот. Покрај тоа, дневната исхрана со јаткасти плодови ја намали смртноста од респираторни заболувања за 52% и ризикот од дијабетес тип 2 за 39%, а ризикот од заразни болести дури се намали за 75%. За други болести како што се невродегенеративни заболувања (деменција, нарушувања на движењето) и болести на бубрезите, постоеше тренд на намалување на ризикот.
Втората публикација ги користеше податоците од REDIMED студијата (Prevención con Dieta Mediterránea), која беше собрана од 7.447 пациенти (од 55 до 80 години) со дијабетес тип 2 или други кардиоваскуларни фактори на ризик во единаесет шпански болници помеѓу 2003 и 2010 година. За разлика од првата студија, тука беа претставени само пациенти со ризик. Во интервентна студија (за разлика од коортниот дизајн на првото истражување), на пациентите им биле понудени три различни диети - и биле споредувани нивните ефекти врз здравјето.
Во првата група, на пациентите им даваше бесплатно шише маслиново масло секоја недела за да го користат со своите дневни оброци. Во втората група, учесниците треба да јадат дополнителни 30 грама ореви дневно со диета со маслиново масло. Пациентите од третата група беа згрижени од страна на диететичарите кои ги поддржуваа при преминување на диета со малку маснотии со цел одржливо намалување на дебелината и кардиоваскуларниот ризик.
Како што се очекуваше, придонесот на мастите во калорискиот биланс на диетата беше 41,8% во првата група, 42,2% во втората група како резултат на дополнителните масла од ореви и само 37,4% во третата група благодарение на наученото избегнување на маснотии. Сепак, спротивно на очекувањата, надежното намалување на телесната тежина и подобрувањето на здравјето не беа во корелација со содржината на маснотии во исхраната. Овде, свесно се покажа дека диетата со малку маснотии е особено неефикасна. Пациентите во групата 1 маслиново масло изгубиле во просек 0,43 кг повеќе по пет години, а големината на половината се намалила за 0,55 см повеќе. Но, групата 2 навртки од маслиново масло се претстави уште подобро; по пет години овие пациенти тежеле само 0,08 кг помалку од пациентите на диета со малку маснотии, но нивните половини биле потенок 0,94 см. Истражувачите го припишуваат овој ефект (само малку помала телесна маса, но значително помалку обем на стомакот) на распаѓање на висцералното масно ткиво. ова цревно масно ткиво се смета за ефикасен фактор на ризик за кардиоваскуларни заболувања и дијабетес тип 2.
Резултатите од овие две студии ја побиваат популарната претпоставка, исто така популарна кај лекарите, дека слабеењето кое го поттикнува здравјето е можно само преку диета со малку маснотии. И покрај нивната висока густина на енергија, јаткастите плодови можат да придонесат за здрава исхрана - но не во форма на крем-орев-нугат (кој содржи значителни количини шеќер и масти без јаткасто овошје), туку како мешавина од ореви или мешавина од траги.
Сепак, очекувањата за позитивни здравствени ефекти не треба да станат огромни. Ова е означено со додаток на човечкото време Член 921, кој е дел од критичната „нестатистика на месецот“ од проф. Др. Герд Гигеренцер (Институт за човечки развој Макс Планк, Берлин). Тука е јасно прикажано дека за ретки настани како што се мозочни удари, дури и мало менување на бројот на настани веќе покажува огромни промени во стапките на ризик. Во првото истражување, на пример, од 819,448 учесници, само 9,272 лица претрпеле мозочен удар. Ова одговара на стапка од 1,13%. Намалувањето на ризикот од 11% во апсолутни бројки значи дека околу 1.020 луѓе се помалку погодени; стапката паѓа за 0,12 процентни поени до 1,01%. Со оглед на доволно голем број на пациенти, овој резултат е сè уште статистички значаен, спектакуларен и релевантен, не мора да значи.
Бидејќи вкусните грицкања се препорачуваат како „здрава“ храна, краткорочните и долгорочните ефекти се комбинираат за да се подобри благосостојбата.
Аун, Д. и сор. (2016): Потрошувачка на ореви и ризик од кардиоваскуларни болести, тотален карцином, смртност од сите причини и специфични за причините: систематски преглед и мета-анализа на дози-одговор на потенцијални студии. Медицина БМЦ 14: 207. ДОИ: 10.1186/s12916-016-0730-3
Estruch, R. et al. (2016): Ефект на високо-масна медитеранска диета врз телесната тежина и обемот на половината: предецифицирана анализа на секундарни резултати на ПРЕДИМЕНО рандомизирано контролирано испитување. Дијабетес и ендокринологија Лансет, објавена на Интернет 6/6. 2016. ДОИ: 10.1016/S2213-8587 (16) 30085-7.
Вестерман, Х. (2014): Медитеранската храна штити од нарушувања на циркулацијата. Член за човечко време 921, објавен на Интернет на 23 јануари 2014 година.
Создадено на 9 декември 2016 година
Последен пат ажурирано на 9 декември 2016 година