Едноставни рецепти за леб, домашни бухти Савори Урбан

Рецепт за едноставни лебови за домашни бухти или пудинзи. Како да направите меки и меки лебови? Едноставен рецепт за домашни бухти со тенка школка и меко, меко јадро. Лебови со млеко и путер, совршени за појадок или закуски во текот на денот.

Јас правам домашен леб, кроасани и бухти. Овој пат создадов рецепт за едноставни лебови (или домашни бухти, пудинзи) како што ми се допаѓаат: меки бухти со меко јадро и тенка, кафеава кожа.

Овој рецепт е многу брз и може да се спроведе ако се држите до лебот. Овде ќе најдете многу рецепти за домашен леб, веќе тестирани од илјадници читатели.

Од овие количини произлегуваат 9 едноставни лебови прилично мал, со големина на дланка.

650 гр брашно тип 650
400 мл млеко
40 гр путер
18 гр сол
30-40 гр шеќер
65 гр масло
20 гр свеж квасец или 6 гр сув квасец

Како да направите едноставен рецепт за домашни ролни од леб?

Како да подготвите тесто за леб, бухти, пудинзи?

За тестото го мешав шеќерот со квасецот и топлото млеко додека не се раствори малку и потоа ги додадов сите состојки. Ако сакате бухти со малку сладок вкус, додадете 35 гр шеќер и 17-18 гр сол. Ако сакате да бидат посолени, додадете 20 гр шеќер и 20 гр сол. Месете го тестото 5 минути (со рака или роботот), дајте му форма на топка и оставете го да се крева на топло место додека не се удвои.

Ферментацијата се врши на топло место. Садот мора да биде покриен со филм за храна. Изберете соодветни садови во големина, така што тестото не се држи надвор и не се држи до фолијата. Ми требаа 40 минути.

Како да се поделат и обликуваат јамите?

Измерете го тестото. Треба да имаме околу 1250 гр тесто, така што ќе направиме порции од околу 140 гр за да добиеме 9 пудинзи. Ние работиме со вагата и ги ставаме парчињата парчиња тесто на многу малку набрашнета маса.

Секое топче тесто го земав одделно во мојата рака и со раката го израмнував во квадратна форма. Потоа ги донесов аглите до средината (како сирење или скут во половината). Добив подебел и помал квадрат и ја повторив операцијата за преклопување со нејзините агли. Конечно го свртев парчето тесто и го стркалав на масата во форма на топче. Внимателно! Зглобовите треба да бидат на дното на пунџата и лицето да биде убаво и мазно кон нас!

Ги покрив топчињата тесто со најлонска фолија (на масата) и остави ги да се релаксираат 5 минути. Наредив плех со хартија за печење. Потоа ја зедов секоја топка тесто и gave дадов малку овална форма, влечејќи ја со работ на дланката на масата. Лебовите ги ставив на хартијата за печење и ги оставив да стасаат уште 20 минути, сè уште покриени со вреќата. Тие пораснаа како прасиња

Ги подмачкав лепчињата со жолчка нанесуваат со млеко и ги исеков на 3 исечоци со сечило (едно поголемо на средина и две помали на работ). Може да се остават едноставни или да се попрскаат со крупна сол, семе (ставам ким), сусам, афион и сл.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран