Едноставно јапонски - Хамбургер Абендблат
Токио Суши има широк спектар и типични азиски јадења - послужени со насмевка.
Во ресторанот, готвачката Сони Тулачан (лево) добива поддршка од нејзината мајка Дилу Тулачан и готвачот на суши Субхаш Викрам Мала.
Фото: Роланд Магунија
Стариот град. Всушност, тоа е потребно за суши да само ладен, кисел ориз. Сè друго варира во зависност од видот и рецептот. Сурова риба, тофу, исушени алги, зеленчук - скоро и да нема граници за вкус и креативност, и затоа јапонски специјалитет одамна се најде во Германија. Вие навистина не можете да погрешите таму, нели? Но, токму едноставните јадења имаат потреба од совесност и секогаш нови идеи за да не станат досадни.
Како што сугерира името, суши од Токио во Големата Бурста се фокусира на разновидното јадење со ориз. Сепак, разни јадења за ручек, салати, супи и мали почетнички, исто така, може да се најдат на менито; „Сè што можете да јадете“ се нуди навечер во текот на неделата (17 евра). Кога ја посетувам, сè уште се одлучувам за суши и нарачки маки, исполнети со ким чи (зачинета кисела зелка) и тиква кампио (8 парчиња за по 4 евра) - обете варијации што не ги добивате во секој јапонски ресторан. Во традиционалното тенџере има и ароматичен чај од цвет од цреша (3 евра).
Шефот препорачува суши со кикирики или путер од кикирики
Ресторанот е мал со темен мебел, тапацирани клупи, слики од хоризонтот и украсни тапети. Не можете да го кажете вистинскиот стил, но не треба, бидејќи суши има вкус како што треба - свеж, малку леплив, но цврст, а ким чи и тиква се вкусни пломби. За десерт има нешто ново за мене: Мочи - оризова торта - исполнет со путер од кикирики (1,30 евра). Поради силната конзистентност, тоа дефинитивно не е за секого, но ме убедува.
Храната е вкусна, соодносот на цената и перформансите е во право, и со нејзиниот топол, courtубезен начин, готвачката Сони Тулачан го прави ресторанот место кое со задоволство ќе го посетувате повторно и повторно. Таа самата започнала во суши ресторан во Хамбург во 2010 година и три години подоцна започнала деловна активност со пријателка од нејзиниот дом во Северна Рајна-Вестфалија. „Сакам суши. Сакав да продолжам да го правам тоа “, вели Тулачан. Нејзин личен совет е суши со кикирики или путер од кикирики. Покрај работата во ресторанот, младиот претприемач учи и затоа е поддржано од нејзиното семејство во компанијата. Можеби токму оваа констелација придонесува за пријатната атмосфера во Токио Суши и обезбедува насмевка на обете страни.
Суши од токио Голема Бурста 42