Едноставно, направете млечен кефир сами - упатствата можете да ги најдете овде

Сакам да пијам кефир и исто така да го користам во рецептите на Термомикс®, како на пример во смути за појадок.
Поради бројни прашања, би сакал да покажам во двете кратки видеа колку е лесно да го направите тоа сами.

направете

Печурката кефир ја добив од еден пријател. Сепак, можете да нарачате и почетни култури на Интернет, на пример, овде.
Кефир е клубенот што првично дошол од Русија и се користи за да се направи кефир да пие од млеко (млечен кефир). Пијалокот е подебел од основното млеко, содржи јаглерод диоксид и е малку алкохолен (помеѓу 0,2 - 2%).

Млечниот кефир се произведува преку ферментација од млечни киселини, бактерии од квасец и оцетна киселина, идеално на 10-25 ° C.

Најлесен начин да се користи млеко со долг век на траење, бидејќи повеќе не мора да се вари (ова се препорачува за сурово и најпосакувано млеко).

За да ја одделите печурката кефир од произведениот млечен кефир, не заборавајте да користите пластично сито за да избегнете оштетување на печурката кефир и да спречите промени во вкусот.

Самиот клубенот се размножува со текот на времето (удвојување за приближно 14 дена на собна температура). Може да се „паркира“ во мешавина од вода и млеко неколку дена кога не се користи. Ако не е потребно долго време, едноставно може да се замрзне.

Млечниот кефир содржи некои витамини (витамини А, Б1, Б2, Б6, Б12, Д, фолна киселина, ниацин) и минерали (калциум, железо, јод, магнезиум). Вкусот станува посилен и подебел, колку подолго се меша млеко со клубенот.

Луѓето со нетолеранција на лактоза честопати можат добро да го толерираат млечниот кефир, бидејќи процесот на ферментација ја распаѓа лактозата, а ферментираните производи остануваат подолго во цревата, што ги прави полесно вари. За ова, кефирот треба да се подготвува подолго (приближно 2 дена).

Добивајте месечно резиме на моите нови рецепти и видеа