Коронавирус на храна, во супермаркет и во кујна, потрошувачки центар во Хамбург

Може ли да се заразите во супермаркет, во пекара или во неделен пазар и да донесете дома веројатно заразена храна? Да, но таканаречените инфекции со размаска не се главниот пат на пренесување според експертите. Треба да го знаете тоа.

Коронавирусите се пренесуваат од личност до личност преку секрети во респираторниот тракт. Исто така, може да бидат можни таканаречени инфекции со размаза од површини контаминирани со вируси, но ова не е главниот пат на пренесување .
Истражувањата покажуваат дека САРС-CoV-2 може да преживее на цврсти површини за одреден временски период - не само неколку часа, туку дури и денови. Но, тестовите беа извршени само во лабораториски услови.
Како и да е, одредени хигиенски правила треба да се почитуваат и спроведуваат и при купување и при подготовка на храна.

Дали коронавирусот може да се пренесе преку намирници или кога купувате во супермаркет? Според Сојузниот институт за проценка на ризик (BfR), досега немало случаи во кои е докажано дека луѓето се заразиле со новиот коронавирус преку консумирање на контаминирана храна или преку контакт со контаминирани предмети.

Коронавирусите првенствено се пренесуваат преку секрети од респираторниот тракт. Ако овие течности од болно лице се појават на мукозните мембрани на очите, носот или устата на друго лице, тие исто така можат да добијат Ковид-19.

Според BfR, може да се замисли пренесување преку површини кои неодамна биле контаминирани со вируси - преку таканаречени инфекции со брис. Коронавирусите може да преживеат одредено време од заразено лице кое кива или кашла директно на површините. Поради релативно ниската стабилност на вирусите во животната средина, ова е веројатно само за краток временски период по контаминацијата.

Колку долго можат да бидат заразни вирусите, зависи од многу фактори: од температурата, влажноста и материјалот на површината, на пример. Според истрагите под лабораториски услови, истражувачите претпоставуваат од неколку часа до неколку дена:

Пластика/пластика: до 6 дена
Не'рѓосувачки челик: до 6 дена
Стакло: до 3 дена
Банкноти: до 3 дена

Колку подолго вирусите биле на соодветната површина за време на лабораториските тестови, толку е помала нивната концентрација, а со тоа и нивната инфективна доза.

Според неодамнешното истражување на австралиски истражувачи (објавено во октомври 2020 година), САРС-КоВ-2 може да преживее дури и на мазни површини до 28 дена. Алармантно долго време, што делумно се должи на експерименталното поставување. Сите експерименти беа извршени во темница со цел да се исклучат ефектите на УВ-светлината. Јасно е дека УВ зрачењето (сончева светлина) има големо влијание врз преживувањето или не-преживувањето на новиот коронавирус на површините. Покрај тоа, дистрибуираните капки останаа без влијание во текот на целиот експеримент, така што тие се исушија многу побавно.

Можете исто така да спречите инфекција со вирусот кога купувате. Бидејќи неизбежно има и други луѓе наоколу, уште поважно е да се придржувате до правилата за хигиена.

Ако е можно, одете на шопинг кога во супермаркетот обично нема толку многу луѓе.
Соберете ја само стоката што всушност сакате да ја купите. Не ставајте назад свежо овошје и зеленчук што сте ги допреле со голи раце.
Ве молиме користете слајдови, клешти и ракавици за еднократна употреба достапни на станиците за печење за купување лабава печива.
Ако треба да застанете во редица, држете растојание (приближно 2 метри) од другите луѓе. Држете ја растојанието на касата и спакувајте ја стоката што е можно побрзо по плаќањето.
Без оглед каде се наоѓате, без разлика дали сте на шопинг, на работа, на јавен превоз или дома: Кашлајте и кивате во дупката на раката или во марамче, што веднаш ги фрлате.
Веднаш штом ќе се вратите дома, треба темелно да ги миете рацете со сапун. Не мора да носите ракавици за еднократна употреба додека купувате. Совршено е доволно ако се грижите да не го допирате лицето.

Како обвиени вируси, чиј генетски материјал е покриен со слој маснотии (липиден слој), коронавирусите се чувствителни на супстанции што раствораат маснотии во сапуните, детергентите и детергентите за миење садови, според BfR. Експертите претпоставуваат дека овие супстанции ја оштетуваат и површината на вирусот САРС-КоВ-2, со што го деактивираат вирусот. Ова исто така важи особено кога садовите се чистат и сушат во машина за миење садови на температура од 60 Целзиусови степени или повисоки, или крпи за перење и крпи во машината за перење.

Иако вирусот веројатно нема да се пренесе преку храна, ве советуваме да ги почитувате општите хигиенски правила при подготовка на храна како мерка на претпазливост, на пример овие:

Внимателно изберете ги намирниците, ладете ги во фрижидер ако е потребно и понесете го вашиот шопинг брзо.
Секогаш мијте ги рацете со топла вода и сапун пред да подготвите храна, вклучително и помеѓу прстите и под ноктите (со четка).
Чистете ги површините и опремата редовно и темелно.
Ставете кујнски крпи, партали и сунѓери во алиштата на секои неколку дена или користете хартиени крпи за еднократна употреба доколку е потребно.
Овошјето, зеленчукот и салатите секогаш измијте ги со вода за пиење пред консумирање и не оставајте ја храната влажна долго. Температурата на водата за перење треба, доколку е можно, да биде поголема од самата овошје или зеленчук. Пилингот исто така може ефикасно да ја намали можната контаминација.
Загревањето храна на температура над 60 степени исто така може да спречи инфекции, бидејќи коронавирусите се чувствителни на топлина.
Сепак, замрзнувањето не ги убива вирусите. Тие можат добро да ја толерираат студот и исто така можат да преживеат до минус 20 степени Целзиусови.