Едноставно, направете сируп од бреза шеќер (ксилитол) сами - без шеќер

Ако не сакате секогаш шеќер при засладување или ако сакате да обрнете внимание на содржината на шеќер во вашата исхрана, брезовиот шеќер е добра алтернатива со поздрави својства. И исто како и нормалниот гранулиран шеќер, и брезовиот шеќер може да се преработи во вкусен сируп!

Бреза шеќер, исто така познат како ксилитол или ксилитол, спаѓа во групата алкохолни шеќери и содржи 40 проценти помалку калории од вообичаениот шеќерен шеќер. Покрај тоа, тој не може да се метаболизира од бактерии кои предизвикуваат расипување на забите и затоа не ги оштетува забите. Има вкус исто сладок како шеќер и исто толку лесно може да се користи во кујната. Во следните два рецепти ќе дознаете колку е лесно да се преработи брезовиот шеќер во сируп, кој се користи како течна сладост за рафинирање на храна и пијалоци.

Опасност: Замена на шеќерот ксилитол е отровен за кучиња и зајаци, како и зарове и треба да се чува подалеку од животни.

Рецепт за овошен сируп без шеќер со ксилитол

Големата предност на брезовиот шеќер во однос на другите алтернативи на шеќер е тоа што може да го замени шеќерот 1: 1. Затоа може да се користи за секој рецепт со шеќерен шеќер, на пример за цветен сируп или за овошен сируп направен од малини. Покрај тоа, брезовиот шеќер не им штети на забите, но дури ги штити од развој на расипување на забите, поради што е идеална состојка и за домашно миење на устата.

За 600 милилитри овошен сируп без шеќер, пријатен за заби ви требаат:

600 гр овошје, на пр. B. малини
300 мл вода
300 гр бреза шеќер (достапно во продавници за здрава храна, продавници за здрава храна или преку Интернет)
120 мл сок од лимон

Е ви бидат потребни и следниве прибор:

ситно сито или крпа, на пр. B. торба со млеко со орев
по избор лента за мешање
варени стаклени шишиња или тегли со завртки
евентуално инка

Забелешка: Само кристалите добиени од кората на брезата се сметаат за вистински бреза шеќер. Замената на шеќерот е развиена во Финска, поради што најдобриот квалитет доаѓа од финската бреза. Поевтин ксилитол се добива од други дрвја, овошје и зеленчук или од индустриски собрана пченка на коча, која честопати не е означена како ксилитол од други извори на пакувањето на производот.

Како да се подготви овошен сируп:

1. Сортирајте и измијте малини (или друго овошје), исечете поголеми овошја.

2. Ставете ги плодовите во тенџере со вода и вриејте на средна топлина 10 минути.

3. Исцедете ги сварените плодови преку ситно сито или крпа и оставете да се исцедат добро. Ако плодовите се уште се премногу цврсти или трнливи, тие може да се исчистат претходно.

4. Измерете ја количината на сок. Во зависност од вашиот личен вкус, измешајте иста количина шеќер од бреза со сок или земете малку помалку ако сакате да биде помалку сладок. Ако се произведени помалку од околу 300 милилитри сок, количината на сок од лимон исто така може да се менува.

5. Ставете ја смесата назад во тенџерето, промешајте го сокот од лимон и оставете сè да зоврие една минута.

6. Долг рок на траење, истурете го топлиот сируп во варени контејнери.

Рок на траење на сирупот се разликува само малку од сирупот направен од шеќер во домаќинството. Се чува неотворен и ладен, може да се чува до шест месеци, а по отворањето околу шест недели. Добро погледнете го сирупот пред употреба за да бидете сигурни: Ако се формирани ленти, тој не треба да се консумира.

Течен ксилитол за засладување

Бреза шеќер не само што поддржува нискокалорична диета. Покрај тоа, тоа е корисно за орална хигиена: Кариесите бактерии се одбиваат од шеќерен алкохол од бреза, бидејќи тие можат само недоволно да го метаболизираат. Ксилитолот е погоден и како состојка на домашна паста за заби.

Грунер Фаден - зелен годишен планер за едноставен и одржлив живот

Со следниов „течен шеќер од бреза“ имате течна сладост без шеќер за готвење, печење и мешање на пијалоци.

За сирупот направен од бреза шеќер ви требаат само:

1 дел од бреза шеќер
1,5 делови од вода
тенџере
варени стаклени шишиња или тегли со завртки
евентуално инка

Како да се направи сируп од ксилитол:

Ставете бреза шеќер и вода во тенџере и загревајте на средна топлина додека не се растворат шеќерните кристали. Промешајте помеѓу.
Веднаш штом ќе се раствори шеќерот од бреза, кратко ставете ја смесата да зоврие за да се поврзе подобро.
Префрлете се во предвидените контејнери и оставете да се оладат пред употреба.
Шеќерот од бреза може повторно да се искристализира кога ќе се олади. Потоа, едноставно загрејте го сирупот накратко и ќе се расчисти повторно.

Сирупот без шеќер сепак може малку да се згусне, но неговата конзистентност останува скоро течна како и водата. Бидејќи ксилитолот содржи помалку сахароза од шеќерот, тешко ја врзува водата.

Забелешка: Конзумирање на големи количини на ксилитол може да доведе до гасови и дијареја, бидејќи цревните бактерии многу брзо го распаѓаат засладувачот. Не треба да се консумираат повеќе од половина грам на килограм телесна тежина на ден. Дозата може постепено да се зголемува бидејќи телото полека се навикнува на преминување од шеќер во ксилитол.

Можете да најдете многу повеќе рецепти со природни состојки и здрави алтернативи на готови производи во нашата книга:

Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна

Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна: 137 поздрави алтернативи на готови производи што заштедуваат пари и ја штитат околината Повеќе детали за книгата

Дали знаете други рецепти со алтернативи на шеќер? Со нетрпение го очекуваме вашиот коментар!