Едноставно, но сензационално! Еве 7 специјални рецепти со јајца кои можат да го трансформираат вашиот неделен оброк

Од Родика Дирзу, сабота, 28 ноември 2015 година, 23:45 часот

едноставно

Печени авокадо Состојки: едно авокадо, две јајца, сол и бибер по вкус. Подготовка: пресечете го авокадото на половина, извадете ги семињата и ставете ги половините во плех обложен со хартија за печење. Истурете едно јајце во јамата што ја остави јадрото (може да ископате малку со лажичка за да оставите место за јајцето). Зачинете со сол и свежо мелен пипер. Печете околу 20 минути во загреана рерна на 170 степени (средна топлина) и сервирајте топла.

Мафини за мезе

состојки: две лажици семе од чиа, 300 гр млад спанаќ, 4 јајца + 4 белки, бибер, морска сол, домат, среден кромид, лажица сецкан магдонос; за сервирање - цреша домати и магдонос.
Подготовка: загрејте ја рерната на 175 степени. Изматете ги јајцата со белките, додадете спанаќ, ситно исецкани домати и кромид, магдонос, чиа семе, сол и бибер по вкус. Ставете го составот во калапи за мафини, кои се печат 30 минути. Послужете со домати од цреша и свеж магдонос.

Јајца Бенедикт

состојки: Холандски сос - сол, лажица сок од лимон, 100 гр путер, 3 жолчки од јајце; за сендвичи - 2 литри вода, две лажици вински оцет, 4 парчиња пушен лосос, 4 јајца, две меки бели бухти.
Подготовка: за сосот, изматете ги жолчките, па ставете ги во бан-мари и додадете полека и континуирано мешајќи го стопениот путер (да не биде премногу врел, бидејќи жолчката коагулира!). Победи додека не се добие сос сличен на мајонез (ако покажува знаци на сечкање, брзо додадете лажичка ладна вода!). Тргнете го од оган и додадете лажица сок од лимон и сол по вкус. За јајцата, ставете ја водата да зоврие во тенџере, а кога ќе зоврие додадете две лажици оцет. Скршете го секое јајце во чаша. Кога водата врие, намалете ја топлината и свртете се со лажица во неа, така што ќе формирате вртлог, во кој лесно паѓа јајце. Јајце-белката ќе се стврдне и ќе добие кружна форма. Оставете ги јајцата да се варат 2-3 минути, а потоа извадете ги и исцедете ги во сито. Исечете ги лепчињата на половина и пржете, а потоа намачкајте со холандски сос, над кој ставете парче лосос и јајце. Додадете лажица сос на секој сендвич. Послужете топло.