Едноставно веган Зошто веганот не работи како диета! самовилна храна
Мислам дека е одлично како предметот на веганска исхрана сега станува сè попопуларен во општеството. Одлично е кога не мора секогаш да се објаснувате како веганска личност и не секогаш сте етикетирани како „мусли“. Забележувам и многу позитивен интерес и охрабрување во околината. Интереси на веганската диета! И многу луѓе се отворени за нова форма на диета. Но, како започнувате? Постојат многу начини да се направи и ова. Веганскиот предизвик на Атила Хилдман е пример за започнување со веганска исхрана во одреден временски период .
А сепак, би сакал да зборувам за „но“ овде.
Привремен веган, за еден месец или традиционален пост - шест недели помеѓу карневалот и Велигден - е корисно да се намалат предрасудите кон веганската диета, но не и подлабока промена во исхраната.
Според мое мислење, веганската диета нуди многу повеќе од само краток режим на „диета“ помеѓу или да се ослободи од некои зимски маснотии. Веганот како диета не работи и едноставно е фрустрирачки затоа што - како и сите диети според мене - нема да го истакнете и едноставно не е успешен на долг рок. Зошто е тоа така?
За мене, диетите имаат врска со откажувањето на краток рок. За мене, веганската исхрана е многу повеќе олицетворение на изобилство! Рајски вишок на нови креации и искуства на вкус. Немав идеја колку ограничено и монотоно претходно се хранев. Би сакал да ја споделам оваа радост, изобилство и забава со сите. И за да го откриете сето ова ви треба време и трпеливост. Време е да размислите за овој нов начин на готвење, да запознаете нови производи како замена за путер, млеко или јајце и да запознаете кои продавници, продавници и интернет продавници нудат добар опсег на веганска исхрана без да ризикувате. Залихи на вегани готови производи, замени за месо или веганска брза храна - и тоа трае повеќе од 30 дена.
За мене, процесот на веганска диета траеше многу долго со некои „релапси“. Прво морав да ги проучам сопствените навики во исхраната. Кога се чувствувам како слатки? Зошто? Дали храната е „замена за лекови“ за мене? Во мојот случај беше така. И колку повеќе станував свесен за моите навики во исхраната, толку повнимателен бев со она што го внесував. Од каде потекнуваат работите? Како се направени? Што има внатре итн. Но, активирањето за мене беше тоа што повторно почнав да учам да го читам јазикот на моето тело. Како се чувствува моето тело после премногу црвено вино? Како се чувствува мојот стомак после брза храна?
Овој процес се одвиваше многу намерно и полека со цел да се види повторно и повторно кој тип на исхрана е најдобар за мене и за моето тело. Јас им се восхитувам на луѓето кои одат вегански преку ноќ и кои постојано го повлекуваат со дисциплина. Мојот начин не беше таков. Не сакав само да сменам еден хранлив концепт за нов. Не сакав само да дозволам главата повторно да одлучи за телото. Сакав да се чувствувам добро со и во моето тело и да чувствувам како ми е со мојата храна. Долго откако почнав да јадам веган, не можам без пармезан. Додека не сфатив дека не е сирењето како сирење, туку високата содржина на сол. Така ми недостасуваше сол. Но, тука свесно си одвоив време и намерно пробав многу јадења со тестенини каде не ви недостасува Пармезан. Во тоа време не можев да замислам да не јадам повеќе тестенини.:)
За мене, веганската исхрана не е нов нутриционистички концепт, ниту модерен тренд, туку патување во нова форма на исхрана и шанса секој да дојде во рамнотежа со своето тело. Треба да работиме со нашето тело, а не против тоа. Јас секогаш морам да се смешкам кога веганската храна е отфрлена како моден тренд. Во многу векови, поминавме низ многу еволутивни фази - само не во исхраната? Убеден сум дека патот кон веганска и сурова храна е еволутивен процес кој не оди преку ноќ, но одамна е започнат.