Едукација за исхрана
Урамнотежената, разновидна диета е важна алка во нашето здравје, преку обезбедување на правилен внес на хранливи материи кои го поддржуваат процесот на раст и развој.
Образованието за исхрана е одговорност на семејството, бидејќи семејството ги поставува основите на навиките во исхраната, дефинирано е однесување во исхраната, правилно или погрешно.
Преференции на храна, тенденција да се консумираат одредени категории храна, одредени вкусови, текстури, бои се развиваат во првите години од животот, генетските фактори влијаат во мала мера.
Храната одекнува со нашите животи.
Здравјето не е модерно, исхраната не е модерна, таа е применлива само, во зависност од индивидуалниот профил, здравствениот статус, моменталните услови кои бараат усвојување на промени во дневното мени, начин на живот, распоред на спиење, деноноќниот ритам ден Ноќ.
Честопати, односот лекар-пациент завршува со рецепт, и во овој контекст, пациентите не ги знаат импликациите на болеста што ја имаат, не ја разбираат улогата на животниот стил во подобрувањето на квалитетот на животот, имајќи предвид дека со почитување на третманот сите здравствени проблеми се решени и можат да јадат какви било.
Оваа генерализација на „што било“ има големи импликации врз здравјето на луѓето, особено затоа што стана модерна диета, богата со индустриски преработена храна, храна пржена или подготвена во маслена бања, храна богата со шеќер и масти, безалкохолни пијалоци, растителни масти (маргарин, рафинирано масло), јодирана сол, млеко во прав, гуми за џвакање, вишок месо, вишок алкохол.
Во суштина, пирамидата на храната е обратна, основните принципи врз кои се гради балансираниот начин на живот, што претпоставува хармонија ум-тело-душа, се занемарени. Превенцијата е занемарена, имајќи предвид дека се вклучени големи трошоци во оваа насока, но здравствениот план бара инвестиции, а здравството е првокласно богатство на секој од нас.
21 век може да се нарече век на изобилство во однос на храната, Важно е да се управува со овој напредок за да можеме да ги искористиме придобивките што можеме да ги добиеме, а не медиумската обука што често води кон желба да се консумираат одредени категории храна со катастрофални ефекти врз здравјето.
Почитувањето на принципите генерирани од пирамидата на храна е важен чекор во усвојувањето на правилно однесување во исхраната, конструктивен начин да се постават темелите за превенција.
Светската фондација за истражување на рак (WCCF) анализира илјадници студии кои ја потенцираат врската помеѓу исхраната и ризикот од рак, со резултатите објавени во извештајот „Храна, исхрана и превенција од рак: глобална перспектива“. Истражувачите заклучиле дека малите промени во секојдневната исхрана можат да го намалат ризикот од развој на рак за 30-40%.
Намалувањето на потрошувачката на заситени масти (месо и месни производи, млечни производи, јајца), преработени масти, масти кои произлегуваат од пржење и воведување на незаситени масти во дневното мени е голема здравствена придобивка, што претставува важен чекор во превенцијата од рак.
Намалувањето на дневните маснотии во исхраната од 24% на 6% значително го намалува ризикот од развој на рак на дојка.
Храната со висока содржина на шеќер, бело брашно и масти се избегнува, нивната мала фреквенција е вистинска поддршка на здравјето.
Ова се штетна храна, со негативно влијание врз растот и развојот на човечкото тело, еволуцијата на некоја болест, зависност, може да предизвика намалување на имунитетот и состојба на замор, при што се намалува внесот на хранливи материи.
Оваа категорија ја активира во нервниот систем областа одговорна за награда, емоции, задоволство, обезбедува состојба на благосостојба кога се консумира, вкусна е, но не е хранлива.
Поаѓајќи од прехранбената пирамида, од дистрибуција на храна според придобивките и препорачаните количини како дневна потрошувачка, забележуваме дека храната со голема содржина на маснотии, шеќер, сол е на врвот на пирамидата, што значи дека се препорачува да се избегнуваат, но пресврт на пирамидата лесно се забележува во однос на фреквенцијата на храната.
Овие ексцеси оставаат свој белег на имунолошкиот систем со недостатоци манифестирани во респираторниот, дигестивниот (чести настинки, бронхитис, ринофарингитис, ларингитис, пневмонија, варење, ентеровирус, ентероколитис), влијае на растот и развојот со појава на проблеми поврзани со телесната тежина, кардиоваскуларни заболувања, болести на бубрезите, хепатална стеатоза, деградација Оштетување на ДНК. Многу е лесно да се забележи воведувањето на оваа храна помеѓу два состанока, на семафор, на свесен или несвесен начин.
Во оваа категорија можеме да го вклучиме следново:
- храна пржена или подготвена во маслена бања (на пример: крофни, помфрит, месо и препарати од пржено месо);
- колачи и слатки (колачи, мафини, пити, гевреци, колачи, бисквити, чипс, кроасани и сл.);
- засладени пијалоци (газирани, овошни сокови, чајни чаеви);
- путер, маст, сланина, палмово масло (43-46%), масни сирења.
Честопати, храната е периферна компонента на компјутерот, се јаде несвесно, пораката за ситост не допира до мозокот, иако количината на храна е многу голема.
Потрошувачката на шеќер е поврзана со развој на рак на дојка преку стимулирање на производството на естроген, што беше докажано од С.Сили во студија спроведена во 21 земја.
Според статистичките податоци на NHNES (Национално истражување на здравствени и нутриционистички истражувања), мажите имаат поголема веројатност да консумираат шеќер отколку жените (студијата се однесува на слатки пијалоци), а периодот во кој потрошувачката е поизразена е 2-38 години.
Принципите што лежат во основата на правилна исхрана, што е и вистинскиот пат кон превенција се следниве:
- обезбедување разновидност на храна, вклучително и во дневното мени храна од сите категории, важни се количината и квалитетот, висока густина на исхраната, со што се обезбедува внес на витамини и минерали кои можат да ги поддржат виталните функции на организмот. Монотонија на храна (пример: појадок од млечно жито, се јаде секој ден) има деструктивна улога, незамисливиот организам е безживотно. Секоја храна консумирана подолго време, постојано може да генерира ниво на ситост, што вклучува несакани ефекти врз човечкото тело;
- избегнувајте храна со висока содржина на маснотии (путер, свинска маст, масно месо, маргарин, салама, цедена шунка, колбаси, колбаси, париски, мисиркино или пилешко пастрми, стопено сирење, рафинирано или двојно рафинирано масло, слатки);
- избегнувајте храна со висока содржина на шеќер (колачи и слатки: колачи, бисквити, закуски, пити, штрудли, торта, бонбони, блејози, желеа и други);
- избегнувајте храна што содржи бело брашно (леб, тестенини, колачи и слатки);
- избегнување храна со висока содржина на сол (колбаси, колачи);
- структурирање на дневното мени почнувајќи од пирамидата на храна, количината и фреквенцијата на храната што се утврдува според возраста, полот, телесната тежина, физичката активност, болестите и тековните симптоми;
- хидратација - правилен внес на течности (вода, незасладен чај), поврзан со индивидуалната тежина. Честопати, се испраќаат пораки за поттикнување на потрошувачката на 2 l течности дневно, но ова генеричко име може да содржи алкохол, кафе, супа, супа, засладени пијалоци, што е погрешен пристап. Соодветна хидратација значи правилно внесување на вода и незасладен чај (со терапевтска улога) - 150 ml/kg телесна тежина кај новороденчиња, 50-60 ml/kg телесна тежина кај деца, 35 ml/kg телесна тежина кај возрасни. Важно е да имате внес од 0,5 л обична вода, едноставна, без адитиви, наутро, веднаш по будењето, за да постигнете прочистување на организмот и обновување на виталните функции.;
- адаптација на програмата за храна според болести, тековни симптоми, преференции на храна, апетит, толеранција на одредена храна, способност на организмот да асимилира хранливи материи, нетолеранција на храна и алергии.
Тропајте на вратата на животот, на вратата на здравјето, со усвојување на правилен начин на јадење, имајќи хармонија во чинијата.